Face à la demande du marché, de nombreux ménages de la province ont investi avec audace ces dernières années dans l'élevage, tiré des enseignements de l'expérience en matière d'application des sciences et des technologies, et développé une gamme diversifiée d'élevages spécialisés. Ces initiatives ont contribué à l'élaboration de modèles de production agricole efficaces et à l'augmentation des revenus des populations.
Modèle d'élevage de civettes dans la commune de Tho Tan (district de Trieu Son).
Thanh Hoa compte actuellement 2,47 millions de têtes de bétail spécialisé, élevées par plus de 1 000 ménages agréés. Outre les espèces courantes comme les chèvres, les sangliers, les lapins et les tortues, de nombreux ménages se sont récemment lancés dans l'élevage de nouvelles espèces à forte valeur économique , telles que les rats de bambou, les porcs-épics, les civettes et les grillons.
Dans la commune de Binh Son (district de Trieu Son), M. Lo Van Quyen, éleveur de civettes, explique : « La viande de civette est très nutritive, douce et tendre, ce qui explique sa popularité dans les restaurants. Cependant, les civettes étant des animaux sauvages, leur élevage est semé d’embûches. Il faut du temps et de l’expérience pour bien comprendre leurs caractéristiques et les soins à leur apporter. J’ai dû entreprendre les démarches nécessaires pour obtenir un permis d’élevage et contacter des élevages réputés à Bac Giang, Hai Duong, Thai Nguyen … afin de trouver des reproducteurs de qualité. De plus, il est indispensable d’investir dans des cages installées dans un endroit frais et aéré, avec un sol en béton incliné pour faciliter le drainage, et de les nettoyer régulièrement pour éviter les maladies. Enfin, compte tenu de leur nature sauvage et parfois agressive, les cages doivent être robustes et entourées d’un grillage métallique pour empêcher les civettes de s’échapper. » D'après M. Quyen, les civettes sont omnivores, apprécient les bananes, se nourrissent la nuit et dorment le jour. Les femelles donnent naissance trois fois par an, chaque portée comptant de trois à quatre petits. Le prix d'une civette varie selon son stade de développement, allant de 10 à 45 millions de dongs, voire plus, par couple.
Dans le district de Trieu Son, il est reconnu que de nombreux modèles d'élevage d'animaux spécifiques, tels que les lapins de Nouvelle-Zélande, les rats de bambou, les grenouilles, les grillons, les anguilles sans vase, les pigeons et les civettes, sont largement répandus. La plupart des ménages sont soucieux de mettre en œuvre des mesures de prévention et de contrôle des maladies, d'élever leurs animaux dans des conditions de biosécurité optimale, d'investir dans la construction d'étables robustes, de garantir l'hygiène environnementale et de rechercher activement des débouchés pour leurs produits.
Il est indéniable que l'élevage d'animaux d'exception présente des avantages économiques considérables. Cependant, ce type d'élevage souffre d'un manque de débouchés stables, dépendant de la saison et s'adressant à un marché de niche. Sans stratégie de vente claire, la rentabilité est faible, voire déficitaire. Par exemple, dans la commune de Thieu Hop (district de Thieu Hoa), avant 2018, près de 170 familles élevaient des tortues, notamment des tortues à carapace molle, un modèle qui générait des revenus substantiels. Or, ces dernières années, la plupart des produits ont été exportés vers le marché chinois, engendrant une dépendance à ce marché et de fréquentes situations de « récoltes abondantes contre prix dérisoires ». Le prix des tortues à carapace molle a chuté, tandis que le nombre de tortues commercialisables et de juvéniles a augmenté, contraignant de nombreuses familles à réduire leurs élevages ou à vendre leurs reproducteurs à bas prix pour cesser leur production. En revanche, l'élevage d'animaux de race est compétitif en raison de leur rareté, mais lorsque ces animaux deviennent populaires et que l'offre dépasse la demande, le produit rencontre de nombreuses difficultés en termes de vente, notamment pour les nouveaux éleveurs qui n'ont pas encore amorti leur capital...
L'élevage d'animaux d'élevage spécialisés peut s'avérer très rentable s'il existe un marché stable et une formation scientifique et technique adéquate en matière de soins, de prévention et de traitement des maladies. Par conséquent, avant de se lancer dans l'élevage, il est essentiel d'évaluer soigneusement la demande du marché pour ses produits. Les autorités locales doivent accompagner et conseiller les éleveurs afin qu'ils adoptent un élevage adapté à leurs conditions, en évitant les approches impulsives et hasardeuses où des prix élevés entraînent une flambée des prix des reproducteurs, tandis que des prix bas conduisent à une réduction de la taille des troupeaux, engendrant des pénuries. Parallèlement, les éleveurs doivent nouer des liens étroits avec les organismes de transfert de technologies d'élevage, rechercher des fournisseurs fiables de reproducteurs de qualité et mettre en œuvre des mesures de prévention des maladies, de biosécurité et de protection de l'environnement.
Texte et photos : Le Ngoc
Source : https://baothanhhoa.vn/nhan-rong-mo-hinh-nuoi-con-dac-san-217817.htm
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