Depuis de nombreuses années, la Chine est le plus grand marché de consommation de durian au monde. En 2023, ce pays a dépensé près de 7 milliards de dollars pour acheter une grande quantité de durian auprès des pays d'Asie du Sud-Est, principalement de Thaïlande et du Vietnam. En Chine, les gens aiment tellement le durian qu'ils le mangent de la chair à la peau. En conséquence, la pulpe de durian tendre et mûre au goût riche, sucré et gras est consommée directement, utilisée comme ingrédient pour faire de nombreux gâteaux, bonbons au durian, glaces au durian, etc. La pulpe de durian est même trempée dans une marmite ou combinée avec du fruit de la passion et du fromage pour faire une sauce à tremper aux fruits de mer.

Les Chinois n'aiment pas seulement le riz sucré et gras, ils mangent également la peau du durian. Photo : Manh Khuong

Selon la médecine traditionnelle chinoise, la pulpe de durian est chaude, légèrement amère et affecte les méridiens du foie, des poumons et des reins. Elle a donc pour effet de nourrir la santé, de réchauffer les poumons, de dissiper le rhume et d'aider à réduire la faiblesse... Par conséquent, en plus de la pulpe de durian, les habitants de ce pays d'un milliard d'habitants épluchent également les épines vertes à l'extérieur de la coque du durian pour obtenir la pulpe blanche. La pulpe de durian est coupée en petits morceaux et ajoutée à la soupe de poulet mijoté et de côtes de porc. Le chef du Département de la protection des végétaux (ministère de l'Agriculture et du Développement rural) a déclaré que le Vietnam avait encore un grand potentiel pour exporter du durian vers la Chine, car la taille de ce marché atteindra rapidement la barre des 10 milliards de dollars dans un avenir proche. En fait, depuis la mi-2022, lorsque le durian dispose officiellement d'un « passeport » sur le marché chinois, le chiffre d'affaires à l'exportation de ce fruit n'a cessé d'établir des records historiques. Concrètement, si en 2021, les exportations de durian n'ont rapporté que 178 millions USD, elles ont rapidement augmenté pour atteindre 421 millions USD en 2022. En 2023, le chiffre d'affaires des exportations de durian a établi un record de 2,24 milliards USD, devenant officiellement le nouveau « fruit à un milliard de dollars » du Vietnam. Cette année, après seulement 9 mois, selon les statistiques de la Direction générale des douanes, les exportations de durian (code SH 0810.60.00) ont atteint 2,66 milliards USD, soit une forte augmentation de 63,7%, équivalent à une augmentation de 1,04 milliard USD par rapport à la même période de l'année dernière. Le « fruit roi » du Vietnam continue de battre le record de toute l'année 2023 même s'il reste encore 3 mois avant la fin de 2024. Notamment, 95 % du durian de notre pays est exporté vers le marché chinois, les autres marchés représentent une proportion assez modeste. Récemment, le Vietnam a continué de signer un protocole avec la Chine pour exporter officiellement du durian congelé vers ce marché. Les entreprises s'attendent à ce que les premiers lots de durian congelé du Vietnam soient exportés vers la Chine en novembre de cette année. Selon le ministère de l'Agriculture et du Développement rural, à la fin du mois de septembre de cette année, la production de durian du pays avait atteint près de 985 000 tonnes, soit une augmentation de près de 17 % par rapport à la même période l'année dernière. On s’attend à ce que la production annuelle atteigne 1,2 million de tonnes. Il reste encore de nombreuses zones de culture à récolter dans les derniers mois de l'année. Dans le même temps, l'Association vietnamienne des fruits et légumes estime que d'ici la fin octobre, le chiffre d'affaires des exportations de durian pourrait atteindre 3 milliards de dollars.

Vietnamnet.vn

Source : https://vietnamnet.vn/nguoi-trung-quoc-me-sau-rieng-tu-com-den-vo-viet-nam-trung-dam-2-66-ty-usd-2334851.html