| La valeur de la marque de 20 banques atteint 13,8 milliards USD Création et développement de marques de produits agricoles : Augmentation de la valeur des produits |
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En partageant son parcours entrepreneurial avec le journal Cong Thuong, Mme Nguyen Kim Thuy (née en 1974), directrice de la coopérative Ky Nhu - dans la commune de Thanh Hoa, district de Phung Hiep, province de Hau Giang, a confié qu'après plus de 20 ans de pisciculture, connaissant des échecs, elle était toujours inquiète et troublée lorsque le poisson tête de serpent est un produit célèbre du delta du Mékong, dans lequel la province de Hau Giang est le premier lieu d'élevage et a beaucoup de potentiel de développement, mais le produit a encore du mal dans « l'étang du village ». Son amour pour sa patrie l’a poussée à trouver un débouché pour ses produits. Mme Thuy a déclaré qu'il y avait eu des moments de difficultés extrêmes, où elle avait perdu presque tout son capital en raison du manque d'expérience dans l'élevage de poissons à tête de serpent. Mais sans abandonner, elle poursuit son deuxième parcours entrepreneurial en ouvrant un restaurant spécialisé dans les plats de poisson, dont deux plats signatures : les galettes de poisson tête de serpent tranchées et le poisson tête de serpent tranché au sel et à la citronnelle. Heureusement, ce tournant l’a aidée à réussir lorsque ses produits de la pêche étaient très populaires auprès des convives. De nombreux clients, après avoir apprécié, achètent également en cadeau. « Au début, je ne faisais que des galettes de poisson et du poisson salé à la citronnelle , mais j'ai eu du mal à trouver des produits de meilleure qualité, comme par exemple comment retirer les arêtes du poisson tout en gardant intactes la forme et la qualité du poisson . Après de nombreux essais, j'ai finalement réussi à produire des poissons tête de serpent sans arêtes. « La coopérative Ky Nhu est devenue le premier endroit à transformer le poisson tête de serpent sans arêtes dans la commune de Thanh Hoa », a partagé Mme Nhu. |
Selon Mme Nhu, grâce aux bienfaits et aux nutriments du poisson tête-serpent, bénéfiques pour la santé, tels que sa richesse en protéines, lipides, minéraux, calcium, vitamines A, D et E, et surtout sa forte teneur en oméga, il est particulièrement adapté aux enfants en croissance et aux personnes âgées nécessitant des compléments alimentaires. De nombreux utilisateurs ont émis d'excellents commentaires. À partir de là, Mme Nhu a trouvé la motivation nécessaire pour réaliser son rêve, en proposant le poisson tête de serpent de sa ville natale à un grand nombre de consommateurs nationaux et étrangers. Pour élargir le marché, vous devez d’abord créer une marque distincte pour le produit. En conséquence, en 2015, après avoir étudié les normes, Mme Thuy a décidé d'enregistrer la marque exclusive de poisson tête de serpent Ky Nhu, avec quelques produits typiques tels que : les galettes de poisson tête de serpent, le poisson tête de serpent râpé, les galettes de poisson épicées, le poisson tête de serpent désossé et épicé. Et à partir de là, elle a commencé son parcours de marketing et de promotion de ses produits dans les magasins spécialisés, les supermarchés, les foires... Une fois qu'elle a eu un peu de capital, elle a commencé à étendre la zone agricole pour répondre aux normes VietGap et à construire une usine de transformation, à enregistrer une licence commerciale, à établir des liens avec les agriculteurs et à créer une chaîne d'approvisionnement de produits strictement contrôlée depuis la zone agricole jusqu'à l'étape de transformation selon les procédures de contrôle qualité (HACCP, ISO 22000) jusqu'au stockage et à la conservation. |
Et l'étape mémorable a eu lieu en 2019, lorsque la coopérative Ky Nhu a été créée - avec son souhait de créer une chaîne de liens pour soutenir le développement, créer la stabilité, la durabilité, élargir le marché, apporter des bénéfices aux membres et créer des emplois pour de nombreux travailleurs locaux. Grâce au courage de Mme Nhu, les habitants de la commune et du district en ont également « bénéficié ». Actuellement, la Coopérative consomme des produits de production pour de nombreux districts de la province et de nombreuses provinces voisines, aidant en même temps de nombreuses personnes à avoir un emploi et à augmenter leurs revenus. De 11 membres au début, après seulement 3 ans de fonctionnement, la Coopérative Ky Nhu a connu une croissance constante du nombre de travailleurs (aujourd'hui 52 membres). |
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Mme Nguyen Thi Ut, présidente de l'Association des agriculteurs du district de Phung Hiep, a déclaré : Actuellement, la coopérative Ky Nhu emploie 30 travailleurs réguliers, et pendant la saison des récoltes, le nombre peut augmenter de 2 à 3 fois, ce qui permet aux travailleuses rurales d'avoir un emploi et un revenu stable. Le revenu moyen des travailleurs est de 90 millions de VND par an. En particulier, la coopérative Ky Nhu a progressivement affirmé sa position de marque sur le marché ainsi que dans le cœur des clients à travers le pays. Actuellement, la Coopérative Ky Nhu dispose d'une zone de production de poisson cru de 16 hectares, avec une production d'environ 1 000 tonnes/an (dont 400 tonnes de produits transformés et 600 tonnes de produits bruts). |
Pour répondre aux exigences de qualité des produits et du marché, la Coopérative Ky Nhu a investi dans une technologie moderne, répondant aux exigences strictes des consommateurs en matière de produits de qualité, tels que : séchoir solaire, machine à farcir les saucisses, congélateur rapide, machine à granulés, machine à bouillir les saucisses, machine d'emballage, machine à emboutir... Consciente de la demande croissante d'aliments propres et sûrs, la coopérative Ky Nhu a planifié et construit des zones de pisciculture qui répondent toutes aux normes VietGap. De plus, la Coopérative applique également les normes HACCP et ISO 22000 (Certification de sécurité alimentaire et système de gestion de la qualité) dans le processus de production et de transformation des aliments. Grâce à la bonne qualité de la zone agricole jusqu'au processus de production, la coopérative Ky Nhu a reçu de nombreux certificats et récompenses de la part d'organismes d'État, tels que le certificat de conception industrielle exclusive des étiquettes de produits pour l'usine Ky Nhu ; 2 Certificats de Produits Industriels Ruraux Exceptionnels au niveau régional avec du poisson tête de serpent désossé assaisonné et des beignets de poisson tête de serpent frais ; Certificat de produit industriel rural exceptionnel national pour le produit de saucisse de poisson-chat fraîchement tranchée délivré par le ministre de l'Industrie et du Commerce ; Produits OCOP typiques de la région du delta du Mékong. Prix « Cooperative Star » 2024 et Mme Nguyen Kim Thuy a eu l'honneur d'être élue agricultrice vietnamienne exceptionnelle 2024. En mai 2024, la coopérative Ky Nhu a eu l'honneur de recevoir un certificat de mérite du Premier ministre pour être une excellente agricultrice... |
En septembre 2024, la coopérative Ky Nhu comptait 30 agents dans 20 provinces et villes du pays ; Distribué aux grands systèmes de supermarchés tels que : le système de supermarchés Mega, le système de supermarchés Bach Hoa Xanh, le système de supermarchés Tu Son... La coopérative a également coopéré avec Phan Ton Trading Company Limited (Ho Chi Minh-Ville) pour traiter les marchandises d'exportation vers le marché américain ; a ouvert une succursale de distribution sur la rue Au Co, à Ho Chi Minh-Ville. En particulier, en octobre 2023, elle a exporté une cargaison de 20 tonnes de poisson-chat tranché et de poisson-chat tranché assaisonné sans arêtes vers le marché américain et en mai 2024, elle a exporté une deuxième cargaison de 20 tonnes. En 2024, avec le soutien de la province de Hau Giang dans l'investissement dans les infrastructures, la coopérative Ky Nhu a investi dans l'agrandissement de l'usine avec un investissement total de 15 milliards de VND. Selon Mme Nhu, une fois l'usine terminée, la capacité maximale de l'usine pourra produire 12 tonnes par jour avec environ 100 travailleurs. L'investissement dans les usines est la base pour Ky Nhu de viser à améliorer la qualité des produits, en répondant à des normes suffisantes pour pouvoir exporter des produits de la marque Ky Nhu elle-même. |
La coopérative Ky Nhu non seulement apporte aux consommateurs nationaux des produits de qualité, mais étend également de plus en plus sa production et progresse vers les marchés étrangers. La Coopérative Ky Nhu maintient toujours son orientation de développement, en se concentrant sur la diversification des marchés et des produits associés au développement durable ; L'innovation basée sur la garantie de la qualité des produits, des prix raisonnables et la satisfaction des besoins du marché. Jusqu'à présent, la coopérative Ky Nhu dispose à la fois de zones de matières premières (alevinage de poisson, étangs de pisciculture), de zones de traitement préliminaire, de transformation et de mise en conserve de produits finis. Il existe jusqu'à 14 produits fabriqués à partir de poisson-serpent, dont 7 produits à base de poisson-serpent nommés Ky Nhu qui sont reconnus comme ayant obtenu la certification OCOP 4 étoiles au niveau provincial ; De plus, il existe également un produit à base de poisson tête de serpent rayé séché (arachides séchées) qui obtient la note OCOP 4 étoiles. Suite au succès initial, la coopérative Ky Nhu promeut actuellement l'enregistrement pour reconnaître deux produits de poisson-serpent désossé assaisonné Ky Nhu et de gâteau de poisson-serpent frais Ky Nhu qui répondent aux normes OCOP 5 étoiles, atteignant le niveau d'exportation. Pour améliorer la qualité des produits et l'échelle de production, selon le directeur de la coopérative Ky Nhu, la coopérative continuera d'investir dans davantage d'installations, de renforcer le processus de traitement fermé, propre et sûr afin que tous les produits répondent aux normes OCOP 5 étoiles. Avec la devise de la coopération et du développement continus, notre coopérative s'efforcera de créer des produits de qualité toujours plus élevée. « Ce n'est pas seulement la fierté de Ky Nhu mais aussi la fierté de Hau Giang lorsque nos produits conquièrent non seulement le marché intérieur mais aussi le marché international » , a affirmé Mme Thuy. Cependant, selon Mme Thuy, l’une des difficultés actuelles est la concurrence entre produits similaires sur le marché lorsque la qualité n’est pas uniforme, ce qui entraîne des difficultés à trouver un marché pour des produits de qualité. En conséquence, Mme Thuy recommande que les agences d’État disposent de réglementations spécifiques sur les politiques de sécurité des consommateurs et, en même temps, de directives pour aider les marques de produits de qualité à se développer de manière durable, en apportant une grande valeur aux produits propres. |
Hau Giang dispose d'avantages en termes de terres, de climat, de ressources en eau... elle est donc très favorable au développement des zones aquacoles. Le poisson pangasius est l’un des cinq principaux produits agricoles de la province de Hau Giang. Jusqu'à présent, la zone d'élevage de poissons à tête de serpent dans la province a atteint environ 100 hectares, concentrée dans le district de Phung Hiep, ville de Long My... La province s'efforce d'avoir une zone de 150 hectares pour l'élevage de poissons à tête de serpent d'ici 2025, avec une production de 13 500 tonnes. Grâce à la contribution de la coopérative Ky Nhu avec de nombreux produits reconnus comme OCOP, elle a contribué à améliorer la valeur et la qualité du poisson tête de serpent à Thanh Hoa, aidant ainsi l'industrie piscicole locale à se développer. Concernant l'orientation de la production du produit dans les temps à venir, selon le directeur de la coopérative Ky Nhu, en plus de continuer à accroître les investissements et à diversifier les canaux de distribution, les membres de la coopérative espèrent que le produit sera associé à l'écotourisme, au tourisme de jardinage ou au tourisme communautaire. C'est pourquoi la Coopérative vise actuellement à construire une zone d'élevage spécialisée associée à la transformation du poisson tête de serpent afin que les touristes puissent visiter directement le processus de production et se sentir en sécurité lors de l'achat des produits de la Coopérative. |
Do Nga Graphismes : Hong Thinh |
Source : https://congthuong.vn/nguoi-phu-nu-dua-thuong-hieu-ca-that-lat-hau-giang-vuon-tam-quoc-te-353636.html
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