Les œufs au plat avec des légumes, le yaourt aux fruits et les sandwichs au beurre de cacahuète sont riches en fibres et en protéines pour aider à contrôler la glycémie, adaptés au petit-déjeuner.
Certaines personnes diabétiques ont une glycémie plus élevée le matin parce que le foie décompose le sucre stocké pendant la nuit. À cette époque, les cellules sont également un peu plus résistantes à l’insuline (l’hormone qui régule le taux de sucre dans le sang). Prendre un petit-déjeuner sain peut réduire la glycémie et prévenir les pics.
Vous trouverez ci-dessous des suggestions de petits-déjeuners sains pour les personnes atteintes de diabète.
Oeufs au plat aux légumes
Les légumes contiennent de nombreuses vitamines et fibres, les œufs sont riches en protéines. Les fibres et les protéines ralentissent la digestion, empêchant ainsi les pics de glycémie après avoir mangé. Les fibres vous aident également à rester rassasié plus longtemps, réduisent les fringales et favorisent la perte de poids.
Yaourt au granola et baies fraîches
Ajoutez du granola, des graines, du sirop de fruits ou des fruits frais hachés au yaourt pour un petit-déjeuner riche en protéines, fibres et autres nutriments. Les protéines et les graisses saines contenues dans le yaourt ainsi que dans les noix sont bénéfiques pour le contrôle de la glycémie et la gestion des maladies.
Les personnes diabétiques devraient utiliser du yaourt nature car il contient plus de protéines que le yaourt ordinaire et ne contient pas de sucre ajouté.
Le yaourt aux fruits et aux flocons d'avoine convient au petit-déjeuner. Photo de : Freepik
Crème d'œufs et avocat
Les avocats contiennent des graisses saines et des fibres saines pour le cœur, ce qui en fait un substitut approprié à la mayonnaise. Mélangez les œufs durs hachés et la purée avec la viande d'avocat, servez avec du pain ou des craquelins.
Citrouille, quinoa et myrtilles
Le quinoa est faible en sucre dans le sang, riche en fibres, riche en protéines et sans gluten, adapté aux personnes intolérantes au gluten. La citrouille ajoute des fibres et de la vitamine A qui sont bénéfiques pour les yeux. Les personnes atteintes de diabète courent un risque plus élevé de complications oculaires.
Pour préparer, réduire en purée la citrouille mûre mélangée au quinoa cuit et garnir de myrtilles.
Sandwichs au beurre de cacahuète
Le pain de grains entiers avec du beurre de cacahuète grillé est un choix approprié pour le petit-déjeuner des personnes diabétiques. Hachez quelques fraises et mangez-les avec vos sandwichs au beurre de cacahuète pour ajouter des fibres et de la douceur. La combinaison de protéines et de fibres vous aide à rester rassasié plus longtemps et réduit le taux d’augmentation de la glycémie après les repas.
Toasts à l'avocat et œufs au plat
Pain de grains entiers grillé avec purée d'avocat, garni d'œuf au plat. Ce plat fournit les fibres, les graisses saines et les protéines nécessaires pour bien commencer la journée.
Crêpes à la banane
Ce gâteau ne contient que deux ingrédients, des protéines et des fibres, bénéfiques pour la gestion du diabète. Mélangez deux gros œufs avec une banane moyenne, puis faites-les frire dans de l'huile légèrement chaude pour obtenir des crêpes rapides à la banane pour le petit-déjeuner.
Gruau aux baies
La farine d'avoine est un bon choix pour les personnes atteintes de diabète, car elle fournit des glucides et est riche en fibres pour vous aider à vous sentir rassasié plus longtemps. Faites cuire l'avoine dans du lait d'amande non sucré et ajoutez des baies pour obtenir des fibres et des vitamines saines.
Fromage frais et noix
Ce plat ne nécessite aucune cuisson, est facile à réaliser et convient aux personnes occupées. Mélangez du fromage cottage avec du yaourt nature, ajoutez des noix, de la noix de coco râpée non sucrée et des baies pour un petit-déjeuner riche en protéines et en fibres.
Smoothies faibles en glucides
Les smoothies sont également un plat facile et pratique à préparer pour le petit-déjeuner. Les patients peuvent utiliser des baies (fraises, myrtilles) ou tout autre fruit préféré à faible indice glycémique avec du lait de noix non sucré et du yaourt pour préparer un smoothie. L'ajout d'avocat contribue à augmenter votre consommation de graisses saines.
Mai Cat (selon Very Well Health )
| Les lecteurs posent ici des questions sur le diabète auxquelles les médecins doivent répondre |
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