À partir des préoccupations concernant les conséquences de l'alcool et de la bière sur la santé publique, elle a « couvé » un produit qui non seulement préserve les valeurs culturelles culinaires traditionnelles, mais diffuse également de bonnes valeurs. Et récemment, le produit a été honoré d'une certification OCOP 3 étoiles.
Au milieu du pays du Texas. Cai Lay est prospère, l'histoire de la startup de Mme Huynh Thi Loan, propriétaire de l'entreprise de vin de riz traditionnel Toan Thang dans la commune de Thanh Hoa a laissé une marque particulière. Alors que de nombreuses personnes recherchent des idées commerciales modernes, Mme Loan a choisi sa propre voie, pleine de passion, qui consiste à brasser du vin de riz et de l'eau de vin de riz gluant selon des méthodes traditionnelles, non seulement à des fins commerciales, mais aussi pour préserver et développer les saveurs traditionnelles de sa patrie.
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| Mme Loan prépare des boulettes de vin de riz. |
En parlant de cette idée unique, Mme Loan a déclaré qu'elle-même avait vécu des fêtes et des réunions avec des amis où l'alcool et la bière semblaient devenir un « catalyseur » indispensable. Témoin des effets de l’abus d’alcool sur la santé et l’esprit, elle chérissait une boisson qui préserve à la fois la culture de la communication et est bonne pour le corps, en particulier pour les femmes.
« J’avais l’habitude de rêver d’une boisson qui apporterait de la joie dans la communication, serait bonne pour le corps et aiderait les femmes à devenir plus belles », a partagé Mme Loan à propos de son idée de startup.
| La vice-présidente du Comité populaire de la commune de Thanh Hoa, Nguyen Thi Nghiem, a déclaré que ces derniers temps, les dirigeants de la commune de Thanh Hoa ont toujours prêté attention et dirigé les secteurs sociopolitiques et les organisations de la commune pour introduire et promouvoir activement les produits traditionnels du vin de riz de Toan Thang auprès d'un large éventail de consommateurs. Il s'agit d'un produit typique de la commune, imprégné de valeurs traditionnelles. Dans les temps à venir, la commune de Thanh Hoa continuera d'examiner et de créer des conditions favorables pour que les entités ayant des produits potentiels et exceptionnels puissent participer au programme One Commune One Product (OCOP). La commune espère avoir davantage de produits OCOP de qualité, contribuant de manière significative à promouvoir le développement socio-économique de la commune de Thanh Hoa. |
À partir de cette réflexion, l’idée de créer une entreprise s’est progressivement formée dans son esprit. Avec les encouragements et le soutien de son mari, Mme Loan a commencé à réaliser son rêve, surmontant les pressions des premiers jours d’activité.
« Mon mari me soutient et m'aide toujours de tout cœur dans mon travail. Sa compagnie m'a aidée à prendre confiance dans mon parcours professionnel », a ajouté Mme Loan.
Cependant, son parcours entrepreneurial initial n'a pas été facile, elle a dû faire face à d'innombrables difficultés, allant de l'apprentissage approfondi du processus traditionnel de brassage du vin de riz à l'expérimentation constante pour obtenir une saveur unique et une qualité stable pour le produit.
« La fabrication d'alcool de riz traditionnel et d'alcool de riz gluant naturellement fermenté prend beaucoup de temps et requiert des connaissances scientifiques et technologiques complexes. L'attente d'un produit fini est parfois très longue, mais les résultats ne sont pas à la hauteur de mes attentes, ce qui me frustre et me pousse souvent à abandonner. » – Mme Loan se souvient des débuts difficiles.
Des lots de vin de riz qui ne répondent pas aux exigences, des échecs qui semblent noyer tous les efforts. Cependant, avec persévérance et amour pour son travail, Mme Loan apprend constamment, explore et apprend de ses échecs pour continuer à avancer.
Les difficultés ne s’arrêtent pas au processus de production, Mme Loan est également confrontée à des défis dans la construction d’une marque et la recherche d’un marché de consommation. Sur un marché où l’on trouve d’innombrables boissons, rapprocher un produit traditionnel comme le vin de riz des consommateurs n’est pas une tâche facile.
Cependant, grâce à la qualité, à la saveur délicieuse et aux bienfaits pour la santé du vin de riz et de l'eau de vin de riz gluant, les produits de Mme Loan ont progressivement conquis les consommateurs locaux.
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| Mme Loan a versé de l'eau sucrée après que le vin de riz ait fermenté pendant 3 jours. |
Jusqu'à présent, la marque de vin de riz traditionnel Toan Thang est devenue un nom familier et appréciée par de nombreuses personnes. La reconnaissance du marché est le « doux fruit » des efforts inlassables de Mme Huynh Thi Loan.
Ne s'arrêtant pas aux premiers succès, Mme Loan nourrissait également des projets visant à développer davantage cette marque, en recherchant et en appliquant de nouvelles technologies au processus de production pour améliorer la qualité des produits ; Parallèlement, il est prévu d’élargir le marché via des canaux de vente en ligne tels que Zalo, Facebook et les plateformes de commerce électronique.
L'histoire de la startup de Mme Huynh Thi Loan avec le vin de riz traditionnel Toan Thang et le vin de riz gluant n'est pas seulement une histoire d'entreprise réussie, mais aussi une source d'inspiration pour ceux qui osent poursuivre leur passion et chérir les valeurs culturelles culinaires traditionnelles. À partir de préoccupations personnelles, Mme Loan a créé un produit qui apporte non seulement des bienfaits pour la santé, mais contribue également à enrichir la culture culinaire de Tien Giang.
Le succès de la marque de produits OCOP Toan Thang Traditional Rice Wine témoigne du dévouement et des efforts inlassables d'une femme de plus de 55 ans. Mme Loan garde toujours à l’esprit la nécessité de continuer à développer l’essence du produit pour apporter aux consommateurs des produits plus diversifiés, plus sophistiqués dans la forme et toujours meilleurs pour la santé.
ANH TU-HA NAM
Source : https://baoapbac.vn/kinh-te/202504/ngot-thom-com-ruou-truyen-thong-toan-thang-1039415/
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