Le 21 février, le ministre de la Culture, des Sports et du Tourisme, Nguyen Van Hung, a signé la décision n° 374/QD-BVHTTDL portant publication de la liste du patrimoine culturel immatériel national.
En conséquence, la décision d'inclure l'artisanat traditionnel « fabrication de papier de riz Tuy Loan » de la commune de Hoa Phong, district de Hoa Vang, ville de Da Nang, dans la Liste du patrimoine culturel immatériel national. Le président du comité populaire de la ville de Da Nang, dans le cadre de ses fonctions et pouvoirs, assure la gestion étatique conformément aux dispositions de la loi sur le patrimoine culturel pour l'artisanat traditionnel « Artisanat de fabrication de papier de riz Tuy Loan ».
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L'artisan du papier de riz Tuy Loan, Dang Thi Tuy Phong. Photo : ANH DAO |
La fabrication du papier de riz Tuy Loan a une longue histoire. Actuellement, dans la commune de Hoa Phong, district de Hoa Vang, il y a 15 ménages qui maintiennent la profession traditionnelle de fabrication de papier de riz, principalement concentrés dans le village de Tuy Loan.
Ce village artisanal relie de nombreuses valeurs culturelles et patrimoniales à l'ancien village de Tuy Loan - où se trouve la maison communale de Tuy Loan avec une histoire de plus de 500 ans.
Chaque Nouvel An lunaire, plus de 40 ménages de la commune de Hoa Phong participent à la fabrication de papier de riz pour répondre à la demande de papier de riz sur le marché. Actuellement, le papier de riz Tuy Loan est protégé par le droit d'auteur.
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Le papier de riz Tuy Loan est associé aux célèbres nouilles Quang. Photo : ANH DAO |
Le district de Hoa Vang a mis en place un projet visant à restaurer les villages artisanaux et à soutenir les habitants avec des prêts préférentiels pour investir dans la fabrication de gâteaux. La volonté de la localité est de combiner la restauration et le développement des villages artisanaux avec des visites touristiques et des expériences pratiques dans le village.
Le papier de riz Tuy Loan est entièrement fabriqué à la main et les villageois ne fabriquent qu'un seul type de papier de riz grillé. Pour fabriquer un gâteau en papier de riz, il faut passer par de nombreuses étapes différentes, chaque étape nécessitant que le travailleur soit expérimenté et compétent.
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Les ingrédients pour faire du papier de riz Tuy Loan comprennent de la farine de riz, du sésame, du gingembre, de l'ail, du sucre, du sel... Photo : ANH DAO |
Le papier de riz Tuy Loan est principalement composé de farine de riz et d'autres ingrédients tels que le sésame (sésame blanc), le gingembre, l'ail, le sucre, la sauce de poisson, le sel..., créant une saveur unique pour le papier de riz.
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Le papier de riz Tuy Loan est entièrement fait à la main et séché au charbon de bois. Photo : ANH DAO |
Le fait que le village artisanal traditionnel de fabrication de papier de riz de Tuy Loan soit inscrit sur la Liste du patrimoine culturel immatériel national a créé davantage de buzz pour un village artisanal vieux de plusieurs siècles à Da Nang, et constitue également une condition essentielle pour que la localité continue de préserver, de maintenir et de promouvoir davantage la valeur de ce village artisanal.
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