Chaleur du début de saison à Nghe An, fruits rafraîchissants

Les mûres sont vendues dans une couleur rouge vif dans un coin du marché de la ville de Vinh. Photo : TP

Le matin, au marché de Quan Lau (quartier de Truong Thi, ville de Vinh), l'atmosphère d'achat et de vente est très animée. Surtout sur les étals de fruits avec des prunes rouge vif, des mûres violet foncé, des noix de coco vertes luxuriantes, des ananas jaune vif... Les acheteurs s'affairent, les vendeurs pèsent, ensachent et grouillent de clients. L'été vient à peine de commencer mais le marché des fruits frais est vraiment entré dans la « saison chaude ».

Au stand de fruits de Mme Dau Thi Hien - une vendeuse avec plus de 10 ans d'expérience dans la vente au marché de Quan Lau - des paniers de mûres fraîches sont remplis dès le petit matin. Chaque fraise est dodue, rouge pourpre, avec des tiges vertes encore attachées. Mme Hien dit rapidement en pesant la marchandise pour le client : « Ce mûrier est cultivé à Nghi Duc, Nghi An.

Les mûres cultivées à Nghi Duc, Nghi An (Vinh City) sont cueillies tôt et apportées au marché afin qu'elles soient encore fraîches. Photo : TP

Les gens cueillent les fruits tôt le matin et les apportent immédiatement au marché, de sorte que les fruits sont toujours frais. Les gens aiment maintenant le mûrier. Ils l'achètent pour le manger cru, pour en faire du sirop ou pour le tremper dans du sucre pour le boire et le rafraîchir. Chaque jour, je vends 50 à 70 kg, au prix de 35 000 à 40 000 VND/kg, soit une augmentation de 10 000 VND par rapport au début de la saison, mais toujours pas assez de marchandises.

Selon Mme Hien, la mûre a une saison de récolte courte, qui ne dure que 1,5 à 2 mois, et elle est fraîche et a un agréable goût aigre-doux, elle est donc toujours parmi les fruits les plus recherchés au début de l'été. Le prix a augmenté, mais la forte consommation a poussé de nombreux détaillants à privilégier l'importation de ce fruit plutôt que les fruits importés comme auparavant.

Chaque jour, Mme Hien vend environ 50 à 70 kg de mûres au marché de Quan Lau. Photo : TP

Outre les fraises, les fruits qui peuvent être trempés dans du sirop comme les abricots et les prunes sont également de saison. Au marché de Vinh, le prix des abricots varie de 30 000 à 35 000 VND/kg, celui des prunes de 120 000 à 140 000 VND/kg - des prix qui ne sont pas « raisonnables » mais qui attirent néanmoins de nombreux clients. M. Le Van Khoa, propriétaire d'une fruiterie rue Nguyen Trung Ngan, a déclaré : « Le prix des prunes de début de saison est assez élevé, jusqu'à 140 000 VND/kg, mais beaucoup de gens choisissent quand même de les acheter. Les jours de pointe, je vends 30 à 40 kg de prunes. »

À cette époque, l'ananas, fruit typique de l'été, est également consommé en grande quantité. L'ananas n'est pas seulement consommé cru, mais aussi en jus, cuit dans une soupe aigre, mijoté avec du sucre... Le prix de l'ananas sur les marchés traditionnels varie actuellement entre 10 000 et 12 000 VND/kg, soit environ 8 000 à 10 000 VND/fruit. Ce prix n'a quasiment pas baissé par rapport à la fin de l'année même si c'est actuellement la principale saison de récolte.

La raison est la forte demande du marché, donc le prix est élevé. « Chaque jour, j'importe environ 1 000 ananas Quynh Luu à Vinh. Les produits se vendent bien. Le magasin de jus propose des ananas pressés avec de la glace ou au sirop, très populaires. Par beau temps, les fruits frais sont les plus prisés », explique Mme Nguyen Thi Phuong, propriétaire d'un commerce d'ananas au marché de gros de Vinh.

L’un des produits les plus en vogue ces jours-ci est la noix de coco fraîche. Le prix de détail de la noix de coco verte est de 17 000 à 18 000 VND/fruit, soit une augmentation de 3 000 à 5 000 VND/fruit, la noix de coco verte est de 25 000 à 30 000 VND/fruit, soit une augmentation de 5 000 VND/fruit. Les stands de noix de coco dans les rues Nguyen Canh Chan, Truong Chinh et Quang Trung (ville de Vinh) sont toujours bondés de clients.

Au début de la saison chaude, les prix de la noix de coco ont fortement augmenté. Photo : TP

« Les noix de coco peuvent être consommées immédiatement, sans mélange ni ajout de sucre. Elles sont bonnes pour le foie et diurétiques. Elles conviennent aussi bien aux enfants qu'aux personnes âgées, ce qui explique leur forte demande. J'importe plusieurs centaines de noix de coco chaque jour, que je vends au détail et en gros aux magasins, mais pas assez pour vendre en ligne », explique un vendeur de la rue Quang Trung.

Au début de la saison, les pastèques sont chères mais toujours très populaires. Étant donné que les zones de culture de pastèques à Nghe An, telles que Nghi Loc, Dien Chau, Nam Dan, Nghia Dan... ne sont pas encore entrées dans la saison de récolte, les commerçants doivent importer des marchandises du Sud, de sorte que le prix de la pastèque est élevé, allant de 25 000 à 30 000 VND/kg. Un melon de 3 à 4 kg coûte près de 100 000 VND, mais de nombreuses personnes sont toujours prêtes à dépenser pour avoir ce fruit juteux et facile à manger dans leur menu rafraîchissant quotidien.

expert en escroquerie — En particulier, le prix des oranges est fortement réduit, seulement la moitié du prix par rapport à l'année dernière. Photo : TP

Contrairement à la chaleur des autres fruits, le prix des oranges est assez bas, seulement 8 000 à 10 000 VND/kg, soit près de la moitié de celui de l'année dernière, c'est pourquoi elles sont choisies par de nombreuses personnes. Mme Nguyen Tuyet Mai, une cliente, a déclaré : « Les oranges et les mandarines de qualité supérieure sont bon marché et idéales pour les jus rafraîchissants. En moyenne, j'achète 10 kg d'oranges par semaine pour les presser, préparer des boissons pour toute la famille, me supplémenter en vitamine C et améliorer ma résistance pendant le début de la saison chaude. »

Selon les commerçants, la saison chaude dure plus longtemps en raison de l'année bissextile, ce qui entraîne une augmentation du besoin d'aliments rafraîchissants et évacuant la chaleur par le biais de l'alimentation. Les fruits rafraîchissants ne sont pas seulement des biens de consommation, mais sont également utilisés comme cadeaux, mis en bouteille et vendus en ligne. De nombreux ménages et petites entreprises dans les régions productrices de fraises, de canne à sucre et d'ananas profitent de l'été pour augmenter leurs revenus grâce à des transformations manuelles telles que la fabrication de sirop, de confiture et de jus en bouteille.

bna_dua(1).jpg — Les prix de l’ananas sont élevés, les producteurs d’ananas sont ravis. Photo : TP

« Le marché des fruits frais devrait connaître une forte croissance cette année en mai et juin, au début de l'été. C'est un signal positif pour les arboriculteurs et, parallèlement, une opportunité pour de nombreuses start-ups de transformation sur site de jus de fruits », a déclaré un responsable du Département de l'Agriculture et de l'Environnement de la ville de Vinh.

Source : https://baonghean.vn/nang-nong-dau-mua-o-nghe-an-trai-cay-giai-nhiet-dat-hang-10295603.html