En tant que seule localité de la province de Quang Ninh dotée d'un sol et d'un climat propices à la culture d'arbres à thé avec de nombreux types de thé délicieux et célèbres, le district de Hai Ha a fait ces dernières années des efforts pour faire des arbres à thé le produit principal de la localité, augmentant progressivement la valeur des produits à base de thé et visant une production de thé durable, apportant la marque de thé Hai Ha à tout le monde.
Actuellement, la superficie de culture du thé du district de Hai Ha est de 800 hectares.
Si dans le passé, la culture du thé dans le district était encore spontanée et manuelle, aujourd'hui, à partir de l'orientation vers le développement des zones de thé brut, augmentant progressivement la valeur des produits du thé, le district de Hai Ha a promu et mobilisé les gens pour appliquer la science et la technologie à toutes les étapes, de la structure des graines, des soins, à la récolte et à la transformation.
Nous avons visité l'usine de production de thé de M. Le Van Thang dans le village 6, commune de Quang Long, c'est l'une des nombreuses installations produisant du thé sûr de haute qualité dans la commune. Pour augmenter continuellement la valeur des plants de thé, M. Thang a appris, investi avec audace et élargi la chaîne de production. Avec le soutien de la localité, M. Thang a standardisé les processus de cuisson à la vapeur, de pétrissage, de torréfaction et de roulage... pour produire des produits de la plus haute qualité. Les jeunes bourgeons de thé frais sont cueillis selon la norme « 1 bourgeon, 2 feuilles » et ne sont cueillis que tôt le matin, lorsqu'ils sont encore couverts de rosée. Après avoir été cueilli, le thé est acheté dans les usines et traité le jour même, créant ainsi des produits de thé de haute qualité avec une valeur économique .
M. Le Van Thang, qui décrit son processus de production, a déclaré : « Notre usine achète et participe à la production de thé biologique de haute qualité, principalement des variétés Ngoc Thuy et Bac Son. Ce thé a une saveur fraîche et aromatique, est délicieux et riche en eau, et présente une valeur économique supérieure à celle des variétés traditionnelles. Notre processus de production utilise principalement des engrais organiques et des micro-organismes pour améliorer la qualité et la valeur du produit. »
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| Le processus de récolte du thé est réalisé selon la norme « 1 bourgeon, 2 feuilles » . |
De 2022 à aujourd'hui, le district de Hai Ha a transféré 4 processus technologiques de traitement du thé de haute qualité, notamment : Processus technologique de traitement du thé vert parfumé ; technologie de traitement des fibres de thé vert; Technologie de traitement du thé Mao Tiem et technologie de traitement du thé noir. Ainsi, certaines installations de transformation ont produit des produits typiques tels que : le thé vert parfumé, le thé vert en filaments de l'usine de thé de Dung Nga, l'usine de Thang Hoa avec des matières premières de thé du Midland, Ngoc Thuy, Huong Bac Son ; produits de thé noir de l'usine de Dao Thi Binh ; Quelques produits expérimentaux de l'usine de thé de Dung Nga...
La famille de M. Bui Van Cu, du village 6 de la commune de Quang Thinh, a appliqué une technologie d'irrigation économe en eau dans la culture intensive du thé selon les normes VietGAP. Avec une superficie totale de 6 000 m2 de thé, dont 4 000 m2 de thé Ngoc Thuy et 2 000 m2 de thé à petites feuilles du Midland. Depuis l’installation du système de pompage semi-automatique, la famille a économisé plus de 50 % de l’eau d’irrigation quotidienne et chaque année, la récolte de thé a augmenté de 1 à 2 récoltes.
Afin d'augmenter progressivement la valeur des produits de thé locaux, au cours de la période 2022-2025, le district de Hai Ha a mis en œuvre un projet de restructuration de l'industrie du thé, en appliquant des mécanismes et des politiques conformément à la résolution 194/2019/NQ-HDND du 30 juillet 2019 du Conseil populaire de la province de Quang Ninh pour aider les producteurs de thé à investir dans l'agriculture intensive selon VietGAP ; Soutenir la modernisation et la rénovation des usines et des lignes de transformation ; Évaluation de la certification HACCP pour les installations de transformation ; Le transfert de processus d'agriculture intensive et de transformation pour un thé de haute qualité, le soutien au développement de nouvelles variétés de thé Huong Bac Son... ont progressivement modifié la productivité et l'apparence des zones de thé du district, augmentant ainsi la valeur des théiers de la région.
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| Actuellement, les produits de thé de Duong Hoa bénéficient d'une marque collective et d'une indication géographique, classées 4 étoiles dans le programme OCOP de Quang Ninh. |
Nguyen Huu Liem, vice-président du comité populaire du district de Hai Ha, a déclaré : « Le thé est l'une des cultures clés du développement économique local. Afin de continuer à améliorer la qualité et la valeur du thé, le district a mis en œuvre le projet de restructuration de l'industrie du thé, axé principalement sur la production biologique et VietGAP. Le district a piloté une zone de 35 hectares pour que les gens puissent apprendre et reproduire le projet ; il a fourni un soutien pour les semences, les engrais, les ateliers de transformation, les étiquettes, les emballages, etc., augmentant ainsi la valeur de la zone de production de thé. Actuellement, les produits de thé biologique se vendent entre 300 000 et 500 000 VND/kg et sont vendus dès leur production.
Jusqu'à présent, la zone de culture du thé du district de Hai Ha s'étend sur 800 hectares de thé avec plus de 2 000 ménages participant à la production de thé ; La production annuelle moyenne de thé frais atteint 6 300 tonnes, approvisionnant 7 principales installations de transformation nationales et exportant vers le marché chinois et les pays du Moyen-Orient.
Actuellement, les produits de thé Duong Hoa de Hai Ha bénéficient d'une marque collective et d'une indication géographique, classées 4 étoiles dans le programme OCOP de Quang Ninh avec un emballage complet, des étiquettes et des codes-barres pour la traçabilité.
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Les produits de thé Hai Ha ont des emballages, des étiquettes et des codes-barres pour retracer leur origine. |
En plus d'aider les ménages producteurs de thé à appliquer la science et la technologie pour amener les machines au stade de la récolte, nous installons également des lignes de traitement du thé de haute qualité pour créer des produits suffisamment compétitifs sur les marchés internationaux et nationaux. Le district de Hai Ha a construit une zone de thé combinée à l'écotourisme et a participé à des foires nationales et internationales pour contribuer à la promotion et à l'expansion du marché des produits de thé de Hai Ha, augmentant ainsi la valeur des arbres à thé, aidant les agriculteurs à s'en tenir aux arbres à thé et à s'enrichir grâce à eux.
Quang Tho - Tran Trinh
Source : https://nhandan.vn/nang-cao-gia-tri-san-pham-che-hai-ha-post833246.html?gidzl=WS9EEUJ1qooFsaq_uDZMA8_SIJJyszGdbDOOE_k5r7wNXXfk-jM0AyBHIZxvrzSYnuOTCZTTDQyaxiNIAW
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