Quel genre de champignon est le champignon Melaleuca qui est si charnu et amer qu'il a un goût si bon que les habitants de Quang Binh affluent dans la forêt pour le cueillir ?

Après de fortes pluies, lorsque le soleil brille, des champignons dodus, brun-violet, poussent sous les cajeputiers.

Extrait : Les habitants de Quang Binh cueillent des champignons pour les vendre au marché,

Ces jours-ci, tôt le matin, les habitants de Quang Binh s'appellent pour aller dans la forêt de cajeput pour cueillir des champignons. Ce type de champignon pousse généralement sous le cajeputier, c'est pourquoi on l'appelle champignon cajeput.

Les habitants de Quang Binh cueillent des champignons pour les vendre au marché, le prix varie entre 50 000 et 100 000 VND/kg.

Mme Tran Thi Ly (née en 1984, dans la commune de Quang Luu, district de Quang Trach, province de Quang Binh) cueille et vend des champignons depuis près de 20 ans. Dans une interview accordée au journal Dan Viet, Mme Ly a déclaré : « Depuis toute petite, je suivais ma mère pour cueillir des champignons. Quand j'ai grandi et que j'ai épousé quelqu'un près de chez moi, c'est devenu pour moi un travail complémentaire. »

Selon Mme Ly, les champignons Melaleuca poussent généralement après les pluies autour du 4e au 8e mois lunaire. Ce champignon pousse discrètement sous les feuilles sèches du cajeput, il faut donc le déterrer avec les mains pour le trouver.

Les habitants de Quang Binh transportent des champignons dans leurs sacs jusqu'au marché pour les vendre.

Les champignons dodus aux bourgeons violets sont populaires auprès des gens qui les achètent et les mangent.

« Pour aller cueillir des champignons, je dois parfois apporter du riz pour déjeuner en forêt. Cette saison, les champignons sont abondants, donc beaucoup de gens les cueillent. Il me suffit d'un panier et d'un sac pour les transporter et je peux aller cueillir des champignons toute la journée. Un jour, j'en ai ramassé près de 100 kg et j'ai demandé à mon mari de venir les chercher et de les vendre », a raconté Mme Ly.

Beaucoup de gens épluchent la terre des champignons, les nettoient, puis les vendent.

Les champignons Melaleuca poussent très vite et se fanent également rapidement. Les champignons ont des bourgeons violets, un intérieur blanc et lisse, très délicieux à manger, faciles à vendre. Cependant, les champignons dont les gros bourgeons brunissent deviendront mous et difficiles à consommer. Actuellement, les locaux le vendent entre 50 000 et 100 000 VND/kg selon le type de champignon.

Lorsque les gens achètent des champignons Melaleuca, ils les font sauter. De nombreuses personnes font souvent sauter ce type de champignon avec des légumes et un peu de crevettes et de calmars pour créer un plat délicieux. Plus le champignon est amer, plus il est délicieux, car il aura un arrière-goût sucré.

Source : https://danviet.vn/nam-tram-la-nam-gi-ma-beo-nuc-nich-an-cang-dang-ngon-dan-quang-binh-keo-nhau-vo-rung-nhat-2024092413101556.htm