Une saison de récolte de café remarquable au Vietnam.

Le marché présente de nombreux facteurs inattendus.

La campagne caféière 2023-2024 s'est étendue d'octobre de l'année précédente à septembre de cette année. Le secteur mondial du café a été confronté à de nombreuses difficultés et défis liés au changement climatique, qui a fortement impacté la productivité, les rendements et la qualité. La saison a débuté par des sécheresses prolongées et des vagues de chaleur, suivies de tempêtes en fin de saison. L'instabilité politique , les conflits et les sanctions locales entre la Russie et l'Ukraine, Israël et la bande de Gaza, ainsi que dans de nombreuses autres régions du monde, et leur évolution continue, contribuent aux difficultés que rencontre l'économie mondiale à moyen et long terme.

Le Vietnam a exporté près de 1,45 million de tonnes de café, ce qui devrait rapporter 5,32 milliards de dollars.

Au Vietnam, selon l'Association vietnamienne du café et du cacao (VICOFA), à la fin de la campagne agricole, le pays a exporté près de 1,45 million de tonnes de café, générant un chiffre d'affaires estimé à 5,32 milliards de dollars – soit une baisse de 12,7 % en volume mais une hausse de 30,4 % en valeur. Les recettes d'exportation de café de la dernière campagne ont également atteint un niveau record pour le secteur.

Si l'on examine chaque type de café exporté, on constate que le café Robusta reste le principal produit d'exportation, avec environ 1,23 million de tonnes et une valeur de 4,32 milliards de dollars – une baisse de près de 18 % en volume mais une hausse de 24 % en valeur grâce à la hausse des prix à l'exportation.

Notamment, les exportations de café transformé (torréfié et instantané) ont atteint environ 130 150 tonnes (non encore converties en grains de café vert), générant 898 millions de dollars de recettes – soit une augmentation de 44,6 % en volume et de 76 % en valeur. Cela indique que le secteur du café a connu une hausse de la production de produits transformés, ce qui a permis d’accroître la valeur des exportations parallèlement à celle des matières premières.

Outre des chiffres d'exportation records, le marché du café a également connu cette année de nombreuses surprises inédites. M. Do Ha Nam , vice-président de VICOFA, a déclaré que c'était la première fois que le café vietnamien était le plus cher au monde ; le prix à l'exportation du café Robusta est supérieur à celui du café Arabica ; et le prix des contrats à terme sur le café à la Bourse de Londres a dépassé les 5 000 dollars la tonne, atteignant même parfois plus de 5 500 dollars la tonne.

D'après M. Nguyen Quang Binh, expert du marché du café, 2024 s'annonce comme une année exceptionnelle pour le secteur. Les marchés vietnamien et mondial du café connaissent une flambée des prix sans précédent, avec une augmentation de 50 % par rapport à l'année précédente.

Et l'histoire du renforcement de la chaîne d'approvisionnement.

Le règlement européen contre la déforestation (EUDR) représente un atout majeur pour les exportations de café vietnamien, car l'industrie caféière vietnamienne s'y est déjà préparée. Selon M. Do Ha Nam, si ce règlement est appliqué comme prévu, les prix du café vietnamien resteront les plus élevés au monde, le Vietnam étant le mieux placé pour s'y conformer.

Cependant, la situation n'est pas idyllique. Si la hausse des prix du café profite aux producteurs, de nombreuses entreprises rencontrent également des difficultés. M. Do Ha Nam a analysé que la flambée des prix du café, conjuguée à une offre limitée, a perturbé la chaîne d'approvisionnement. Les entreprises exportatrices ne parviennent pas à livrer leurs marchandises à temps, ce qui engendre des réactions négatives de la part des partenaires, des acheteurs et des torréfacteurs.

D'après les entreprises exportatrices du secteur, lors de la dernière campagne agricole, face à la forte hausse des prix du café vietnamien et à la pénurie d'approvisionnement pour les torréfacteurs, certains partenaires ont cherché des sources alternatives pour maintenir leur production. De ce fait, le café vietnamien a perdu une part de marché.

Bien entendu, les acheteurs ne souhaitent pas une baisse des prix du café, mais il est indispensable de maintenir un niveau de prix qui garantisse aux producteurs une juste rémunération tout en permettant aux entreprises de négoce et de transformation de couvrir leurs coûts. Par ailleurs, les maillons de la chaîne d'approvisionnement et d'exportation doivent également trouver des solutions pour assurer la stabilité et la continuité des flux de marchandises.

Le marché du café devrait connaître d'importantes fluctuations en 2025 en raison des inquiétudes liées à l'approvisionnement, à l'instabilité géopolitique et aux exigences strictes des marchés d'importation. Certains importateurs ont notamment indiqué qu'ils chercheraient des sources d'approvisionnement alternatives pour remplacer le café vietnamien si les prix augmentent trop ou si la crédibilité des fournisseurs est compromise. Le secteur du café est donc tenu de s'adapter rapidement pour maintenir le cap et assurer une croissance durable.

Le café vietnamien joue un rôle de plus en plus important pour répondre à la demande du marché mondial. Actuellement, jusqu'à 40 % de la superficie et de la production répondent aux certifications de production durable et biologique, ce qui constitue un avantage concurrentiel significatif. De plus, le Vietnam est un chef de file dans la mise en œuvre de la directive européenne sur la production de café (EUDR). Cependant, selon M. Nguyen Nam Hai, président de VICOFA, la question de savoir si le monde sera confronté à une crise de surproduction de café dans les prochaines années, entraînant une chute des prix comme par le passé, mérite une attention particulière. Le Vietnam doit également continuer à privilégier l'amélioration de la qualité de son café et à harmoniser les intérêts de tous les acteurs de la chaîne de valeur de cette filière.

Les experts estiment également que la priorité immédiate de l'industrie caféière vietnamienne est de combler rapidement les lacunes de la chaîne d'approvisionnement et de regagner la confiance de ses partenaires à l'exportation. Les producteurs devraient privilégier l'amélioration de la qualité du café et éviter d'étendre les surfaces cultivées de manière indiscriminée, ce qui risquerait d'entraîner une surproduction. Les entreprises, outre l'achat et l'exportation de café vert, devraient investir activement dans la transformation et la transformation poussée de produits à valeur ajoutée afin de garantir une croissance durable à long terme.