Un thon rouge a été vendu aux enchères pour plus de 1,3 million de dollars

Un thon rouge aux enchères au marché de Toyosu à Tokyo, au Japon, le 5 janvier 2025.

Le 5 janvier, la première vente aux enchères de la nouvelle année a eu lieu au marché de Toyosu, dans le quartier de Koto, à Tokyo (Japon). Ici, un thon rouge a été « finalisé » avec le prix le plus élevé de 207 millions de yens (environ 1,32 million de dollars).

Ce thon rouge pesait 276 kg et a été pêché dans les eaux au large d'Oma, dans la préfecture d'Aomori.

C'est la 14e année consécutive que le thon rouge pêché dans cette zone maritime devient le « meilleur thon ».

Le prix de 207 millions de yens pour un thon rouge était le deuxième plus élevé depuis 1999, année où les records ont commencé, derrière seulement le record de 333,6 millions de yens lors de la vente aux enchères de 2019, et plus du double du prix de 114,24 millions de yens de l'année dernière.

Selon les estimations, ce thon coûte environ 750 000 yens/kg et une fois transformé en sushi, chaque portion coûtera environ 30 000 yens (environ 190 USD).

Normalement, le prix d'un thon en hiver sur le marché aux enchères de Toyosu varie entre 1 et 1,5 million de yens, mais lors des premières enchères de l'année, les sociétés intermédiaires fixent souvent des prix élevés dans l'espoir de faire des affaires prospères pour la nouvelle année.

La pêche au thon en hiver est une lutte brutale contre la nature et les prix lors des enchères du début de l'année dépendent fortement de la qualité du poisson proposé.

De plus, avec des sociétés intermédiaires achetant du poisson sur la base de commandes de restaurants et de magasins de détail, la première vente aux enchères de l'année est également un indicateur important des tendances de consommation des Japonais dans les temps à venir.

TB (résumé)

Source : https://baohaiduong.vn/mot-con-ca-ngu-vay-xanh-duoc-ban-dau-gia-hon-1-3-trieu-usd-402287.html