Un marché l'après-midi à Gia Lai, où les gens vendaient des légumes sauvages, des crevettes de rivière, des poissons de ruisseau partout, à des prix étonnamment bas.

Le marché de l'après-midi de Phu Tuc est un marché spontané sur les trottoirs des rues entourant le marché de Phu Tuc telles que Hai Ba Trung, Nguyen Van Troi...

Le marché commence tous les jours vers 15 heures jusqu'à la tombée de la nuit. Le marché compte plus de 30 stands vendant des produits provenant d'agriculteurs locaux.

Les légumes frais attirent les acheteurs au marché de l'après-midi à Phu Tuc, ville de Phu Tuc (district de Krong Pa, province de Gia Lai ). Photo : Van Ngoc.

De retour de ses champs, Mme Ksor H'Vot (village de Ket, ville de Phu Tuc) a apporté un panier contenant plus de dix bottes de tiang liang au marché pour les vendre. Après les pluies, l'arbre tiang liang de la forêt fait pousser de jeunes feuilles fraîches.

Pendant sa pause déjeuner, elle cueillait de jeunes feuilles et utilisait des ficelles d'herbe pour les attacher en paquets bien nets et les mettre dans un panier. Elle vend chaque bouquet pour 5 000 dongs. En travaillant dur dans les buissons de bambou, Mme H'Vot a pu cueillir plus d'une douzaine de pousses de bambou fraîches.

Un bouquet de jeunes légumes sauvages luxuriants tiang liang se vend pour seulement 5 000 VND au marché de l'après-midi de Phu Tuc, ville de Phu Tuc (district de Krong Pa, province de Gia Lai). Photo : Van Ngoc.

Et ce sont ces articles dont profite Mme H'Vot pour les apporter au marché de l'après-midi dans l'espoir de gagner de l'argent supplémentaire pour couvrir ses frais de subsistance.

Le couple a 3 enfants en âge scolaire. Ils travaillent dur sur plus de 5 hectares de manioc mais la vie reste très difficile.

Mais depuis qu'elle a commencé à récolter des produits forestiers autour de ses champs, elle dispose chaque jour de 50 à 100 000 dongs supplémentaires pour acheter plus de riz, acheter plus de gâteaux pour ses enfants ou économiser pour acheter de nouveaux vêtements. De plus, chaque dîner de famille comprend du poisson et de la viande.

Cette saison, le tiang liang est jeune et délicieux, alors je le cueille pour le vendre. Beaucoup de gens adorent ces feuilles ; on peut les déguster avec des grillades, les tremper dans du sel ou les écraser avec du poisson séché. C'est délicieux. Certains les achètent même comme cadeaux pour les envoyer au loin.

En d'autres saisons, je vais parfois cueillir des feuilles de giang, de l'herbe aromatique ou attraper des fourmis pour les vendre. A midi je sors environ 1 heure pour cueillir des feuilles et casser des pousses de bambou, l'après-midi je reviens vendre pendant environ 2 heures puis je rentre chez moi pour cuisiner du riz. Même si ce n'est pas beaucoup, c'est quand même un petit plus pour s'occuper de la nourriture et des vêtements des enfants" - confie Mme H'Vot.

Un sac en plastique contenant des ingrédients pour des nouilles sautées ne coûte que 10 000 dongs. Photo : Van Ngoc

En plus de cela, Mme Ksor H'Rin (hameau de Du, ville de Phu Tuc) s'occupe également de nouer les feuilles de manioc dans des emballages accrocheurs parmi lesquels les clients peuvent choisir. Il existe peut-être peu de marchés qui vendent des nouilles sautées au melon amer comme le marché de l'après-midi de Phu Tuc. Dans le sac en plastique se trouvent des feuilles de manioc écrasées avec un « combo » d'aubergines sauvages, d'aubergines amères, de piment, de pousses de bambou, de fleurs de papayer mâles et vendues pour… 10 000 dongs.

Des fourmis fraîches et non transformées ainsi que des œufs de fourmis sont également vendus au marché de l'après-midi de Phu Tuc, ville de Phu Tuc (district de Krong Pa, province de Gia Lai). Photo : Van Ngoc

Mme H'Rin a déclaré : « Chaque sac peut nourrir confortablement 3 à 4 personnes. À l'achat, ajoutez simplement de la sauce de poisson et du sel. Si vous aimez le poisson vapeur ou la poitrine de porc, ajoutez-les et faites-les revenir un peu avant de les déguster immédiatement. »

Ici, beaucoup de gens aiment manger des feuilles de manioc mais n’ont pas le temps de les préparer car le pétrissage des feuilles de manioc prend beaucoup de temps. Je suis vieux, l'agriculture n'est pas aussi forte que celle des enfants, alors je dois travailler dur pour préparer ce plat et ensuite l'apporter au marché pour le vendre pour aider mes enfants et petits-enfants. Je dois revenir quand tout sera vendu, je ne peux pas le laisser jusqu'à demain."

Les crevettes et les poissons naturels, y compris les crevettes de rivière et les poissons de ruisseau fraîchement pêchés sur la rivière Ba, sont vendus au marché de l'après-midi de Phu Tuc, ville de Phu Tuc (district de Krong Pa, province de Gia Lai). Photo : Van Ngoc.

Dans le terrain situé sur les rives de la rivière Ba, le marché de l'après-midi ne peut manquer de poissons et de crevettes que cette rivière a à offrir. Crevettes fraîches, gobies, poissons blancs... sont tous faciles à trouver au marché de l'après-midi de Phu Tuc.

Mme Nguyen Thi Hien (village de Binh Minh, commune de Phu Can) a partagé : « Tôt le matin, mon mari et moi sortons pour retirer les filets et les déposer au marché, puis nous continuons à lancer les filets l'après-midi, ce qui permet d'obtenir des crevettes et des poissons d'une grande fraîcheur. Les acheteurs apprécient particulièrement les produits frais fraîchement pêchés dans la rivière, c'est pourquoi je ne les vends que pendant une heure environ. »

Le marché propose également des produits locaux tels que des fourmis fraîches et des œufs de fourmis, des champignons termites, des aubergines amères, du melon, du piment, des fleurs de papayer mâles... qui peuvent stimuler les papilles de tout visiteur.

Personne ne se souvient exactement de la date à laquelle le marché de l'après-midi de Phu Tuc a commencé, mais il est resté dans la mémoire de nombreuses personnes ici, en particulier celles qui sont loin de chez elles.

Les fleurs de papaye mâles, les champignons termites et les champignons épées sont des plats typiques de la cuisine Jrai qui apportent des caractéristiques uniques au marché de l'après-midi de Phu Tuc. Photo : Van Ngoc.

M. Nguyen Ngoc Son ( Ho Chi Minh -Ville) se souvient : « En raison de mon travail, je dois travailler loin, mais je me souviens toujours du goût des plats simples et rustiques de ma ville natale.

Alors à chaque fois que je reviens, je vais au marché de l'après-midi pour retrouver cette saveur, elle est unique et ne se trouve nulle part ailleurs. Ma femme n’est pas de Krong Pa mais elle aime aussi aller au marché de l’après-midi. Tout a l’air frais et délicieux et elle veut tout acheter.

Je demande généralement à ma famille de l'acheter et de le garer là-bas, mais le plus agréable reste d'aller au marché comme ça. Je pense que le marché de l’après-midi peut être une destination touristique très attrayante car je crois que de nombreuses personnes qui aiment explorer seront fascinées.

Source : https://danviet.vn/mot-cai-cho-chieu-o-gia-lai-thay-dan-ban-la-liet-rau-rung-tom-song-ca-suoi-gia-re-bat-ngo-20240924170240437.htm