Modèle d'élevage de crevettes tigrées noires en deux phases pour une efficacité économique élevée

Bassin d'alevinage dans un élevage de crevettes en deux phases dans la commune de Vinh Son, district de Vinh Linh - Photo : TAM

Actuellement, la province entière élève environ 950 hectares de crevettes, avec une récolte annuelle moyenne de crevettes de plus de 4 700 tonnes. L’élevage de crevettes est devenu un avantage concurrentiel de la province. Cependant, récemment, les revenus de l’élevage de crevettes sont devenus instables et ont tendance à diminuer en raison de la détérioration croissante de l’environnement d’élevage et des épidémies continues de maladies chez les crevettes à pattes blanches et les crevettes tigrées noires, en particulier celles de moins d’un mois.

Pour faire face à l’apparition fréquente de maladies des crevettes qui présentent de nombreux risques pour les éleveurs de crevettes, le modèle d’élevage de crevettes sûr a été bien accueilli par la population depuis la mise en œuvre pilote. Les éleveurs de crevettes appliquent progressivement de nouvelles technologies telles que : l’élevage de crevettes en plusieurs étapes ; utiliser des produits biologiques ; élevage de crevettes selon VietGAP ; L'élevage de crevettes en cages à filet, en serres... a permis de raccourcir le temps d'élevage, de limiter les maladies, de réduire le taux de mortalité précoce des crevettes en moins d'un mois d'élevage et d'augmenter le rendement.

En 2024, grâce à l'investissement du capital central de vulgarisation agricole, le Centre de vulgarisation agricole de Quang Tri a mis en œuvre le projet « Construire un modèle d'élevage de crevettes tigrées noires en 2 phases associé à une chaîne de production et de consommation de produits dans certaines provinces côtières centrales » dans 3 provinces de Quang Binh , Quang Tri et Thua Thien Hue.

Dans la province de Quang Tri , le modèle a été mis en œuvre dans la commune de Vinh Giang, district de Vinh Linh sur une superficie de 1 hectare. Le processus d'élevage de crevettes est appliqué selon la méthode d'élevage de crevettes en 2 phases, en utilisant des produits biologiques et en garantissant que la source d'eau d'entrée est traitée. Le système d'étang comprend : un étang de nurserie de phase 1, un étang commercial de phase 2 et un système d'étang de sédimentation alimentant les étangs en eau. Le personnel technique guide directement la mise en œuvre des mesures techniques telles que : les techniques de pépinière, l'agriculture en 2 phases, les soins, la gestion des facteurs environnementaux...

De plus, si des incidents inhabituels surviennent au cours du processus agricole, les superviseurs sont toujours présents pour aider les ménages à mettre en œuvre le modèle et à les résoudre. L'étang de la nurserie est recouvert d'une bâche et dispose d'un système d'oxygène pour assurer la sécurité. Le fond de l’étang de nurserie est aussi haut que le niveau d’eau le plus élevé de l’étang d’élevage. L'étang dispose d'un système complet d'alimentation en eau et de drainage. Les bassins de décantation et les réservoirs assurent un approvisionnement en eau adéquat pour les bassins de reproduction et les étangs de nurserie pendant la saison agricole. L'étang est rénové en drainant l'eau et en draguant la vase au fond de l'étang ; Épandre de la chaux à raison de 50 à 70 kg/1 000 m2 ; Séchez l'étang pendant 5 à 7 jours, puis alimentez l'étang en eau via le système de sac filtrant. Effectuer la stérilisation ; coloration de l'eau avec des produits biologiques...

Vérifiez les facteurs environnementaux : pH, alcalinité, salinité... si cela est garanti, procédez à la libération des graines. Sources de semences de qualité garantie provenant d'établissements réputés. Pendant la phase de nurserie, la quantité de nourriture augmente progressivement en fonction de la taille des crevettes. Au cours de la phase de nurserie, les crevettes grandissent plus lentement que lorsqu'elles sont relâchées directement, mais grâce à la gestion des facteurs environnementaux ainsi que des problèmes de maladies, le taux de survie est élevé, atteignant 90 %.

Après environ 1 mois d'élevage, les crevettes atteignent une taille de 1 500 à 3 000 crevettes/kg, puis les crevettes sont transférées à la deuxième étape du bassin d'élevage. L'eau de l'étang est prélevée dans l'étang de décantation après avoir été traitée par stérilisation. La quantité de nourriture donnée quotidiennement est ajustée en vérifiant l'excès de nourriture dans les sabots.

Les alevins atteignent une grande taille avant le stockage, ce qui contribue à raccourcir le temps d'élevage, le taux de survie en phase 2 atteint 80%, les crevettes d'élevage ont un taux de croissance rapide, une taille uniforme et limitent les maladies pendant le processus d'élevage, limitant les pertes économiques dans les premiers stades. Après plus de 4 mois d'élevage, les crevettes du modèle d'élevage en 2 phases ont atteint une taille de 29 à 30 crevettes/kg, avec un rendement de près de 5 tonnes/ha.

Par rapport à l'élevage de crevettes à pattes blanches, le coût de mise en œuvre du modèle de crevettes tigrées noires en 2 phases est beaucoup plus faible, le coût moyen est d'environ 600 millions de VND/ha mais apporte des bénéfices relativement élevés, moins les coûts, le bénéfice est d'environ 440 millions de VND/ha. En plus de la consommation locale, les agriculteurs sont connectés aux installations de consommation dans les provinces centrales, ce qui garantit une production stable.

L’application des avancées scientifiques et techniques au processus d’élevage de crevettes en deux étapes aide les éleveurs de crevettes à gérer les étapes d’élevage, la nutrition des crevettes et à contrôler l’environnement d’élevage de manière scientifique. Les éleveurs de crevettes connaissent la densité exacte des crevettes à chaque étape pour coordonner la quantité d'aliments pour les crevettes de manière appropriée avec l'âge des crevettes, évitant ainsi la situation de fournir un excès d'aliments qui pollue l'environnement aquatique et gaspille des aliments, augmentant ainsi les coûts des intrants.

La mise en œuvre réelle du modèle en 2024 montre que l'élevage de crevettes tigrées noires en 2 phases a évolué pour s'adapter aux besoins réels, avec une production stable et efficace. Dans le modèle, les éleveurs de crevettes n'utilisent pas toutes les terres pour construire des étangs à crevettes commerciaux, mais les divisent en différents types d'étangs avec différentes fonctions telles que : des étangs de décantation pour traiter l'eau, des étangs de nurserie de stade 1 pour garantir les normes, des étangs d'élevage de stade 2 pour aider les crevettes à bien grandir et à avoir une résistance élevée. S'inscrivant dans une démarche de biosécurité, la limitation de l'utilisation de produits chimiques et d'antibiotiques a permis de répondre aux strictes réglementations de sécurité alimentaire du marché.

En 2025, le centre poursuivra la mise en œuvre d'un modèle d'élevage de crevettes tigrées noires en 2 phases associé à une chaîne de production et de consommation de produits dans certaines provinces côtières centrales à une échelle de 4 hectares. Parallèlement, déployer des formations pour transférer des techniques aux agriculteurs afin de reproduire le modèle, combiné à l'élevage d'autres espèces aquatiques, en appliquant la science et la technologie adaptées à chaque région pour développer une aquaculture durable, y compris l'élevage de crevettes en 2 phases pour apporter une efficacité économique élevée.

Tran Anh Minh

Source : https://baoquangtri.vn/mo-hinh-nuoi-tom-su-2-giai-doan-cho-hieu-qua-kinh-te-cao-193119.htm