Selon le guide Michelin, Hanoi compte de nombreux restaurants abordables, des stands de rue et des marchés. Vous pourrez y déguster un repas copieux sans dépenser trop d'argent - Photo : Guide Michelin
Selon le guide Michelin, nichée sur les rives du fleuve Rouge, Hanoï est une ville qui invite à l'exploration avec sa riche histoire, ses rues animées et sa cuisine diversifiée et délicieuse.
Des bols de pho parfumés aux banh mi croustillants, la cuisine de rue témoigne du remarquable héritage de cette ville.
Qu’est-ce qui rend Hanoi vraiment spécial ? Le guide Michelin affirme qu'en fait, vous n'avez pas besoin d'un portefeuille bien garni pour profiter de nombreux plats délicieux ici.
Le Guide Michelin suggère également des endroits abordables où manger dans la ville.
Cuillère à riz
Voici des plats aux saveurs authentiques du nord. L'espace, le mobilier et la décoration rappellent les maisons de Hanoi des années 1980 et 1990.
Le guide Michelin a classé Xoi Com comme un établissement confortable et à des prix abordables - Photo : Xoi Com
Le menu de Xoi Com change tous les jours, comprenant des plats simples mais délicieux tels que des épinards d'eau sautés à l'ail, du tofu aux oignons...
Les clients étrangers visitant le restaurant pourront profiter des explications du menu en anglais du personnel amical.
Gâteau de poisson Thang Long
Le plat signature ici est les galettes de poisson-chat, cuites à table dans une poêle d'huile chaude avec des oignons verts et de l'aneth. Lorsqu'il est consommé, combinez-le avec des vermicelles, des herbes, de la pâte de crevettes et des cacahuètes pour créer une combinaison attrayante.
Gâteau de poisson Thang Long - Photo : Thang Long Fish Cake Web
Soupe de nouilles au bœuf Au Trieu
Le restaurant n'a pas d'enseigne, les Hanoïens l'appellent généralement Pho Au Trieu ou Pho Tu Lun - Au Trieu. Le Guide Michelin qualifie la viande saignante de supérieure.
Pho Tu Lun Au Trieu est l'un des célèbres restaurants de pho délicieux de Hanoi - Photo : Pho Week Club
Quiconque est un client régulier de ce restaurant sait que même si la viande est tranchée à la machine, le propriétaire utilise toujours un couteau pour la piler et l'aplatir, puis met la viande dans un bol et verse le bouillon.
Selon le Guide Michelin, le bouillon est ici mijoté pendant plus de 10 heures.
Habacuc
Niché dans une rue secondaire, Habakuk n’est pas une adresse facile à trouver. Pendant la journée, c'est un café spécialisé dans le café pur et quelques collations entre le matin et midi.
Les boissons et la nourriture chez Habakub sont très appréciées, l'espace est chaleureux - Photo : Habakuk
Quand la nuit tombe, le bar se transforme en pub moderne. Menu dîner léger avec plats européens.
La cuisine de Don Duck
La nourriture ici est délicieuse, l'atmosphère est confortable et les prix sont raisonnables.
Le guide Michelin qualifie Don Duk de « paradis » pour les amateurs de canard - Photo : Don Duck
Ce restaurant situé sur la rue Bat Dan vend presque tous les plats à base de viande de canard. Pour une expérience locale authentique, essayez le pho au canard, selon le site.
Si vous souhaitez manger du canard à la chinoise, vous pouvez choisir le canard de Pékin. En plus, il y a aussi du ragoût de canard, des rouleaux de printemps...
L'Est
Le guide Michelin présente aux convives des rouleaux de printemps au crabe préparés à partir d'un mélange de diverses garnitures, puis enveloppés dans du papier de riz et frits jusqu'à ce qu'ils soient délicieux.
Situé dans un quartier animé avec de nombreux restaurants, The East se distingue par ses plats aux saveurs du Nord - Photo : The East
Vient ensuite le bun cha, un plat de rue incontournable et incontournable de Hanoi. Enfin, un flan vietnamien pour terminer une agréable expérience culinaire.
De plus, des poteries fabriquées par des artisans locaux sont également vendues ici.
Bun Cha Ta
Bun Cha Ta propose de nombreux types de bun cha et de rouleaux de printemps frits. Parmi eux, le traditionnel bun cha, un plat composé de porc bien mariné et tendrement grillé. Les rouleaux de printemps frits sont disponibles dans de nombreuses variétés, y compris des rouleaux de printemps intéressants aux fruits de mer…
Les végétariens peuvent commander des vermicelles avec du tofu frit et des rouleaux de printemps frits (végétariens).
Bonjour
Fidèle à son nom, Hello est une « miniature » de convivialité. Le chef Hang est créatif et propose de nouvelles variantes de recettes vietnamiennes traditionnelles.
Il existe des rouleaux de printemps tels que les rouleaux de printemps frits traditionnels, les rouleaux de printemps aux crevettes et à la viande, les rouleaux de printemps aux vermicelles, aux champignons et aux haricots, les rouleaux de printemps au crabe, les rouleaux de printemps végétariens...
Pho traditionnel Bat Dan
La carte du restaurant est riche, avec notamment du pho au bœuf saignant, du pho au bœuf saignant, du pho au bœuf bien cuit... C'est encore plus délicieux lorsqu'il est dégusté avec des bâtonnets de pâte frits croustillants.
Si vous avez faim, n'hésitez pas à ajouter un œuf battu en plus, suggère le Guide Michelin.
Pho au poulet Nguyet
Parmi les plats de pho proposés ici, le pho aux cuisses de poulet est le plus populaire. Selon votre goût, vous pouvez manger de la soupe pho ou du pho tron.
Au restaurant Nguyet chicken pho, tous ceux qui aiment les plats mixtes peuvent commander une combinaison de cuisses, d'ailes, de poitrines...
Le secret de la saveur du pho au poulet Nguyet réside dans le bouillon, mijoté pendant plus de 12 heures - Photo : Linh Pham/ Guide MICHELIN Vietnam
Ouvert jusqu'à minuit, c'est l'un des choix idéaux pour une collation de fin de soirée.
Petit pain de neige
Le restaurant Tuyet Bun Cha à Hang Than propose de délicieux bun cha, dégustés avec des herbes et des vermicelles. Vous pouvez ajouter des rouleaux de printemps frits comme un « combo » attrayant.
Restaurant 1946
Le plat signature ici est le ragoût de crabe, composé de crabe, de pigeon, de boulettes de bœuf et de légumes, créant une douceur naturelle.
Le ragoût de crabe est considéré comme une spécialité du restaurant 1946 - Photo : Facebook Restaurant 1946
Pho 10 Lê Quoc Su
Le menu propose 10 plats impressionnants tels que la poitrine de bœuf, le maïs...
Le bœuf ici est si tendre qu’il fond presque dans la bouche.
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