Selon le Guide Michelin, Hanoï compte de nombreux restaurants abordables, des stands de rue et des marchés où vous pouvez prendre un repas satisfaisant sans dépenser trop d'argent - Photo : Guide Michelin
Selon le Guide Michelin, nichée sur les rives du fleuve Rouge, Hanoï est une ville qui invite à l'exploration avec sa riche histoire, ses rues animées et sa cuisine diversifiée et délicieuse.
Des bols de pho parfumés aux banh mi croustillants, la cuisine de rue témoigne du patrimoine remarquable de cette ville.
Qu'est-ce qui rend Hanoï si spéciale ? Le guide Michelin suggère qu'il n'est pas nécessaire d'avoir un portefeuille bien garni pour savourer de nombreux plats délicieux.
Le Guide Michelin suggère également des endroits abordables où manger dans la ville.
cuillère à riz
Vous y dégusterez des plats authentiques du Nord. L'espace, les tables, les chaises et la décoration rappellent les maisons hanoïennes des années 1980 et 1990.
Le guide Michelin a classé Xoi Com comme offrant un espace confortable et des prix abordables - Photo : Xoi Com
Le menu de Xoi Com change tous les jours, comprenant des plats simples mais délicieux tels que des épinards d'eau sautés à l'ail, du tofu aux oignons...
Les clients étrangers visitant le restaurant pourront se faire expliquer le menu en anglais par le personnel amical.
Gâteau de poisson Thang Long
Le clou du spectacle réside dans les galettes de poisson-chat, cuites à table dans une poêle chaude avec des oignons verts et de l'aneth. Une fois dégustées, elles sont accompagnées de vermicelles, d'herbes, de pâte de crevettes et de cacahuètes, créant ainsi une combinaison savoureuse.
Gâteau de poisson Thang Long - Photo : Site Web de Thang Long Fish Cake
Soupe de nouilles au bœuf Au Trieu
Le restaurant ne possède pas d'enseigne ; les Hanoïens l'appellent généralement « Pho Au Trieu » ou « Pho Tu Lun - Au Trieu ». Le guide Michelin souligne l'excellence de son porc saignant.
Pho Tu Lun Au Trieu est l'un des célèbres restaurants de pho délicieux de Hanoi - Photo : Pho Week Club
Tous ceux qui sont des clients réguliers de ce restaurant savent que même si la viande est tranchée à la machine, le propriétaire utilise toujours un couteau pour l'écraser et l'aplatir, puis met la viande dans un bol et verse le bouillon.
Selon le Guide Michelin, le bouillon est ici mijoté pendant plus de 10 heures.
Habacuc
Niché dans une rue latérale, Habakuk n'est pas un endroit facile à trouver. En journée, c'est un café spécialisé dans le café d'origine unique et proposant quelques en-cas en milieu de matinée et d'après-midi.
Les boissons et la nourriture chez Habakub sont très appréciées, l'espace est chaleureux - Photo : Habakuk
Le soir, le restaurant se transforme en pub moderne. La carte du dîner est légère et propose des plats européens.
Cuisine Don Duck
La nourriture ici est délicieuse, l'atmosphère est confortable et les prix sont raisonnables.
Le Guide Michelin qualifie Don Duk de « paradis » pour les amateurs de canard - Photo : Don Duck
Ce restaurant de Bat Dan Street sert presque tous les plats à base de canard. Pour une expérience locale authentique, essayez le pho au canard, selon le site.
Si vous souhaitez déguster du canard à la chinoise, optez pour le canard laqué. On y trouve également des fondues de canard, des rouleaux de printemps…
L'Est
Le guide Michelin présente aux convives des rouleaux de printemps au crabe préparés à partir d'un mélange de garnitures diverses, puis enveloppés dans du papier de riz et frits jusqu'à ce qu'ils soient délicieux.
Situé dans un quartier animé avec de nombreux restaurants, The East se distingue par ses plats aux saveurs du Nord - Photo : The East
Ensuite, place au bun cha, un plat de rue célèbre et emblématique de Hanoï. Enfin, un flan vietnamien clôturera cette expérience culinaire captivante.
De plus, des poteries fabriquées par des artisans locaux sont également vendues ici.
Bun Cha Ta
Bun Cha Ta propose de nombreux types de bun cha et de rouleaux de printemps frits. Le plus remarquable est le traditionnel bun cha, servi avec du porc mariné et tendrement grillé. Les rouleaux de printemps frits sont variés, notamment les intéressants rouleaux de printemps aux fruits de mer…
Les végétariens peuvent commander des vermicelles avec du tofu frit et des rouleaux de printemps frits (végétariens).
Bonjour
Fidèle à son nom, Hello You est une véritable « miniature » de convivialité. Le chef Hang est créatif et propose de nouvelles variantes de recettes vietnamiennes traditionnelles.
Il existe des rouleaux de printemps tels que les rouleaux de printemps frits traditionnels, les rouleaux de printemps aux crevettes et à la viande, les rouleaux de printemps aux vermicelles, aux champignons et aux haricots, les rouleaux de printemps au crabe, les rouleaux de printemps végétariens...
Pho traditionnel Bat Dan
Le menu du restaurant est riche, avec notamment du pho au bœuf saignant, du pho au bœuf saignant, du pho au bœuf bien cuit... C'est encore plus délicieux lorsqu'il est mangé avec des bâtonnets de pâte frits croustillants.
Si vous avez faim, profitez d'un œuf battu supplémentaire, suggère le Guide Michelin.
Pho au poulet Nguyet
Parmi les plats pho, le pho aux cuisses de poulet est le plus populaire. Selon vos goûts, vous pourrez déguster une soupe pho ou un pho tron.
Au restaurant Nguyet chicken pho, tous ceux qui aiment les plats mixtes peuvent commander une combinaison de cuisses, d'ailes, de poitrines...
Le secret du délice du pho au poulet Nguyet réside dans le bouillon, mijoté pendant plus de 12 heures - Photo : Linh Pham/ Guide MICHELIN Vietnam
Ouvert jusqu'à minuit, c'est l'un des choix idéaux pour une collation de fin de soirée.
Petit pain aux neiges
Le restaurant Tuyet Bun Cha, sur Hang Than, propose de délicieux bun cha, accompagnés d'herbes et de vermicelles. Vous pouvez également y ajouter des rouleaux de printemps frits pour un délicieux « combo ».
Restaurant 1946
Le plat signature ici est le hotpot de crabe, composé de crabe, de pigeon, de boulettes de bœuf et de légumes, créant une douceur naturelle.
Le ragoût de crabe est considéré comme une spécialité du restaurant 1946 - Photo : Facebook 1946 Restaurant
Pho 10 Ly Quoc Su
Le menu propose 10 plats impressionnants tels que la poitrine de bœuf, le maïs...
Le bœuf ici est si tendre qu’il fond presque dans la bouche.
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