Les nouilles Quang sont inscrites sur la liste du patrimoine culturel immatériel national.

Le 12 août, M. Nguyen Thanh Hong, directeur du département de la culture, des sports et du tourisme de Quang Nam, a déclaré que le ministre de la culture, des sports et du tourisme Nguyen Van Hung venait de signer une décision visant à inclure les nouilles de Quang dans la liste du patrimoine culturel immatériel national, section Connaissances populaires.

Le Ministre de la Culture, des Sports et du Tourisme demande aux Présidents des Comités Populaires à tous les niveaux où se trouvent des patrimoines culturels immatériels inclus dans la liste de l'article 1 de la présente Décision, dans le cadre de leurs tâches et pouvoirs, d'assurer la gestion de l'État conformément aux dispositions de la loi sur le patrimoine culturel.

Les nouilles Quang sont préparées à la manière des habitants de Quang Nam (Photo : Ngo Linh).

Le ministre de la Culture, des Sports et du Tourisme a également demandé au chef du bureau du ministère, au directeur du département du patrimoine culturel, au président du comité populaire de la province de Quang Nam, au directeur du département de la Culture, des Sports et du Tourisme de la province de Quang Nam, aux chefs des agences, des unités et des individus liés au patrimoine culturel immatériel inclus dans la liste d'être responsables de la mise en œuvre de cette décision.

Fin juillet, le site culinaire mondialement connu Taste Atlas a mis à jour sa liste des 100 plats vietnamiens les plus délicieux, avec les nouilles Quang en tête de liste, comme suggestion aux touristes internationaux.

Stand de nouilles Quang des habitants de Quang Nam (Photo : Ngo Linh).

Cette liste est sélectionnée en fonction des avis d'experts et de convives internationaux qui ont apprécié les plats.

Les critères de sélection sont basés sur la popularité, les saveurs délicieuses et uniques, représentant la cuisine locale avec un score maximum de 5 étoiles.

Taste Atlas estime que les nouilles Quang sont un plat typique associé aux habitants de Quang Nam. C'est également un plat préféré de nombreuses personnes au Vietnam.

Taste Atlas décrit les nouilles Quang comme un plat riche consommé avec des légumes crus. Ce plat a des ingrédients assez flexibles, souvent consommé avec du porc, du poulet, des crevettes, du poisson, des œufs... De plus, des cacahuètes et du papier de riz sont également combinés lors de la consommation pour rehausser la saveur des nouilles Quang.

Les nouilles Quang sont identifiées par Taste Atlas comme appartenant à la province de Quang Nam et sont notées 4,4/5 étoiles. D'autres plats qui ont fait leur entrée dans le top 10 selon Taste Atlas comprennent le pain de viande, la soupe de nouilles au bœuf du Sud, le bœuf secoué, les rouleaux de crevettes, le pho au bœuf, le ragoût de bœuf, la sauce à trempette, les rouleaux de printemps et la soupe de nouilles au bœuf de Hue.

Auparavant, en mars, Taste Atlas avait également classé les nouilles Quang parmi les 100 meilleurs plats d'Asie du Sud-Est.

Source : https://dantri.com.vn/du-lich/mi-quang-duoc-dua-vao-danh-muc-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-20240812112406023.htm