Passionnée par les champignons, une fille de Ben Tre construit une ferme de champignons pour démarrer sa propre entreprise

Ayant un emploi stable dans une entreprise de vêtements, Mme Mai Thi Anh Xuan (actuellement âgée de 33 ans, résidant dans la commune d'An Khanh, district de Chau Thanh, province de Ben Tre) a décidé de changer de direction pour démarrer une entreprise de culture de champignons car elle adore manger des champignons.

Mme Mai Thi Anh Xuan a déclaré qu'en 2017, parce qu'elle était très passionnée par les plats à base de champignons et qu'elle s'est rendu compte que la demande des consommateurs pour des aliments propres augmentait, elle a commencé à se renseigner sur la culture des champignons. À cette époque, en plus de travailler comme planificatrice dans une entreprise de vêtements de la province, elle passe également du temps sur Internet à faire des recherches et à se renseigner sur la culture de champignons propres.

Au départ, Anh Xuan a choisi de cultiver des pleurotes, qui sont résistants aux maladies, faciles à cultiver, nécessitent des techniques d'entretien simples et ont une valeur nutritionnelle élevée. De plus, la culture des pleurotes ne nécessite pas un gros capital et ne nécessite pas de consacrer trop de temps à l'entretien.

Après avoir choisi le type de champignon à cultiver, Anh Xuan a commencé à construire une maison aux champignons. Avec un petit capital initial, elle a demandé à ses proches de scier des cocotiers dans le jardin et d'utiliser les feuilles de cocotier pour faire la toiture. Cependant, en raison du manque d'expérience dans la construction du cadre porteur, lors de la suspension du mycélium de champignons, le cadre s'est effondré. Avec l'aide de la famille, la maison champignon a été reconstruite plus solidement.

Après des difficultés initiales, la startup d'Anh Xuan a progressivement porté ses fruits. La première récolte de champignons a rapporté de bons bénéfices. « Profitant de cette dynamique », Anh Xuan a dépensé plus d'argent pour renforcer la champignonnière et acheter plus de matériel d'irrigation.

Mê ăn nấm, cô gái Bến Tre làm luôn nhà trồng nấm để khởi nghiệp- Ảnh 1. — Mme Mai Thi Anh Xuan s'occupe des champignons

En 2020, après avoir rencontré de nombreuses personnes dans l'industrie de la culture des champignons, ainsi que la demande croissante de champignons propres, Anh Xuan a pensé à passer plus de temps dans l'industrie des champignons, à agrandir la ferme de champignons et à acquérir davantage de connaissances. Elle a donc décidé de quitter son emploi dans l'entreprise pour consacrer tout son temps et sa passion au métier des champignons.

Non seulement Anh Xuan s'est arrêtée à la culture des pleurotes, mais avec l'expérience acquise après avoir démarré son entreprise, elle a hardiment cultivé de nombreux autres types de champignons tels que les champignons termites, les champignons dorés, les champignons empereurs, les champignons lingzhi taïwanais, etc. En particulier, pour améliorer la qualité des produits, elle s'est également enregistrée et a pratiqué de manière proactive selon les normes VietGAP.

Mê ăn nấm, cô gái Bến Tre làm luôn nhà trồng nấm để khởi nghiệp- Ảnh 2. — Les champignons propres cultivés par Mme Mai Thi Anh Xuan sont fournis au marché.

Avec une variété de champignons de haute qualité, combinée aux ventes via les sites de réseaux sociaux, le marché du produit ne se limite plus à la zone locale mais atteint également les consommateurs dans de nombreuses provinces/villes à travers le pays.

Selon Mme Anh Xuan, outre les difficultés techniques, le problème de la sécheresse et de la salinité rend également la production difficile en raison du manque d'eau d'irrigation. Pour pallier au manque d’eau douce, elle a investi dans des réservoirs d’eau de pluie. De cette façon, elle peut à la fois réduire le coût d’utilisation de l’eau du robinet les jours normaux et assurer une source d’eau stable pour la croissance des champignons pendant les saisons salées et sèches.

Mê ăn nấm, cô gái Bến Tre làm luôn nhà trồng nấm để khởi nghiệp- Ảnh 3. — Les produits de la champignonnière bénéficient actuellement de la confiance des consommateurs dans de nombreuses provinces/villes du pays.

Ces dernières années, afin de diversifier et d’augmenter la valeur économique du produit, Mme Anh Xuan a également confectionné des bouquets colorés de champignons en guise de cadeaux. Quant aux champignons lingzhi, elle les cultive également dans des pots de bonsaï pour les vendre comme décorations pendant les fêtes du Têt. Après cela, les champignons peuvent être utilisés pour préparer des plats ou pour tremper dans des boissons selon les préférences de chacun.

Actuellement, la ferme compte 10 producteurs de champignons, qui importent chaque mois 10 000 sacs de mycélium de champignons de différents types et couleurs. En moyenne, chaque mois, la ferme fournit au marché 1 à 1,5 tonne de champignons divers, apportant une grande valeur économique.

Grâce aux résultats obtenus, Anh Xuan a également créé un groupe de 200 membres, dont des femmes rurales de la province et d'ailleurs, intéressées par la culture des champignons. Il s'agit d'un groupe permettant de partager des expériences en matière de production, de commerce et de soutien aux intrants et aux extrants de la production.

Mê ăn nấm, cô gái Bến Tre làm luôn nhà trồng nấm để khởi nghiệp- Ảnh 4. — La ferme de champignons apporte efficacité et revenu mensuel stable

Partageant son processus de création d'entreprise, Mme Mai Thi Anh Xuan a déclaré que pour démarrer une entreprise et réussir, les femmes elles-mêmes doivent avoir de la passion, déterminer des objectifs spécifiques pour avoir des stratégies et un développement appropriés. « Il existe de nombreux endroits où cultiver des champignons dans tout le pays. Il faut avoir une manière spécifique de le faire et une direction spécifique pour réussir. En ce qui concerne l'investissement, je pense qu'il faut investir seulement de petites sommes au début et ne pas ouvrir une ferme à grande échelle. Si vous n'avez pas de rendement, ce sera très difficile. Quoi que vous vouliez faire, vous devez faire des recherches, vous préparer soigneusement et vous développer progressivement », a expliqué Mme Anh Xuan.

Mme Anh Xuan espère également construire dans un avenir proche une ligne de production et de transformation de champignons répondant aux normes d'exportation afin d'augmenter la valeur des produits à base de champignons et de contribuer à résoudre le problème de la production des producteurs de champignons et à développer l'économie locale.

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