En saison chaude, déguster une soupe d'algues Nui Thanh pour une personne vivant loin de chez elle comme moi n'a rien de plus frais, c'est comme entendre "le bruit des vagues dans mon cœur" avec un désir de ma patrie...
Un matin de week-end, en recevant un cadeau de la ville natale de mon ami avec le message « je t'envoie un peu de saveur marine pour t'aider à oublier ton manque de chez toi », je me suis soudainement senti étrangement heureux. Le paquet cadeau est petit et léger mais il a parcouru des centaines de kilomètres de Nui Thanh jusqu'ici, il est donc lourd d'affection. Je n’ai pas eu besoin de déballer le cadeau pour deviner qu’il s’agissait d’algues.
Mon ami est une personne qui aime passionnément la mer de sa ville natale. Il a visité presque tous les quartiers de sa ville natale. Avec seulement un téléphone, il a pris des centaines de belles photos de la plage de Nui Thanh, dont certaines sont aussi bonnes que celles d'un photographe.
Il a des angles très étranges que seuls ceux qui aiment le plus la mer de leur ville natale peuvent voir. A chaque saison des algues, il prend une photo et me l'envoie avec le message "la photo arrive en premier, les algues arriveront plus tard". J'ai quitté ma ville natale très tôt pour étudier, puis j'ai commencé une carrière loin et je suis rarement revenu chez moi, mais grâce à la sincérité de mon ami d'enfance, je savais que ma ville natale me suivrait toujours...
Je préfère les algues aux autres fruits de mer. Les algues sont saines, fraîches, nutritives, faciles à manger et peuvent être utilisées pour préparer de nombreux plats délicieux. Si vous préparez une soupe, vous pouvez cuisiner des algues avec des crevettes, de la viande, des galettes de poisson ou du tofu.
Cuisiner une soupe d'algues avec de la castagnole, de la castagnole à queue de poil ou de la castagnole argentée est encore plus délicieux. Sinon, faites simplement tremper les algues, lavez-les, faites-les cuire avec un peu d'huile d'arachide décompressée, ajoutez un peu de poudre d'assaisonnement, du MSG et une poignée d'oignons verts et vous aurez un délicieux bol de soupe aux algues. Au milieu des chaudes journées d’été, siroter un bol de soupe aux algues est si rafraîchissant.
Pour moi, le délice de la soupe aux algues réside dans le « goût de la mer de la ville natale », comme disait mon ami. On dit que si vous placez votre oreille contre un coquillage, vous pouvez entendre l’appel de milliers de vagues de l’océan. Pour moi, une simple baguette d'algue suffit à goûter le goût salé et frais de la mer de ma ville natale.
Seuls ceux qui ont traversé les saisons de mer tumultueuses, attendu patiemment la saison des algues, seuls ceux qui ont transpiré et trempé dans l'eau pour cueillir des algues peuvent pleinement comprendre le cœur des habitants de la côte, seuls ceux qui ont entendu l'amour profond des la mer dans chaque bol de soupe aux algues. . Dans mes souvenirs d'enfance, les dures saisons des algues passaient, les repas que ma mère cuisinait avec un bol de soupe d'algues chaude étaient des lieux d'amour toujours doux et nostalgiques.
Pour le déjeuner, j'ai cuisiné un bol de soupe d'algues aux crevettes pour régaler toute la famille. Lavez les crevettes, décortiquez-les et retirez-en la veine, puis faites-les mariner avec un peu d'assaisonnement, de poivre, d'échalotes ou d'oignons. Faites chauffer l'huile d'arachide avec les échalotes jusqu'à ce qu'elle soit parfumée, puis ajoutez les crevettes et remuez rapidement, ajoutez un bol d'eau et portez à ébullition.
Les algues doivent contenir quelques coquilles d'escargots mélangées, tremper, laver et égoutter. Lorsque l'eau bout, ajoutez les algues, assaisonnez au goût et ajoutez les oignons verts hachés et la coriandre puis éteignez le feu. Les algues sont naturellement salées, donc lors de la dégustation, veillez à ne pas en abuser sinon la soupe perdra sa douceur.
En cuisinant, j'ai profité de l'occasion pour lire le journal de ma ville natale pour suivre l'actualité de ma ville natale. J'ai appris que ces dernières années, les algues de Nui Thanh sont devenues connues dans de nombreux endroits et que les habitants de ma ville natale disposent d'une source de revenus stable supplémentaire des algues., le cœur rempli de joie. Manger un repas dans un pays étranger, c'est comme manger un repas à la maison quand j'étais enfant, assis avec mes parents au bord de l'été, profitant de la brise marine qui souffle. Un bol de soupe aux algues au milieu de la ville devient soudain étrangement délicieux...
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