Choisissez des aliments, des repas équilibrés pour votre famille

GĐXH – C'est le sujet de l'échange en ligne organisé par le journal Capital Women's Newspaper dans l'après-midi du 24 décembre. Des experts ont répondu à des informations pratiques sur la façon de choisir des aliments sûrs et de créer des repas optimaux et équilibrés sur le plan nutritionnel pour votre famille.

Maintenir les repas en famille est le moyen de maintenir le bonheur.

Dans l'après-midi du 24 décembre, le journal Capital Women's s'est coordonné avec Acecook Vietnam Joint Stock Company pour organiser un échange en ligne sur le thème « Choisir des aliments et des repas nutritionnels équilibrés pour la famille » pour aider les membres et les lecteurs des femmes à acquérir des connaissances sur les soins de santé pour eux-mêmes et leurs familles, et à savoir comment choisir des aliments et des repas avec une nutrition adéquate.

Dans son discours d'ouverture, Mme Le Quynh Trang, rédactrice en chef du journal féminin Capital, a déclaré que dans la culture traditionnelle vietnamienne, les repas en famille sont une partie indispensable du processus de croissance de chaque personne, nourrissant à la fois physiquement et mentalement. Les repas en famille contribuent à renforcer l’amour et à former des traditions familiales dans chaque foyer. Dans la société traditionnelle, les repas de famille sont aussi un lieu pour apprendre aux enfants les bonnes manières telles que « respecter les anciens et aimer les jeunes », « manger en regardant la marmite, s'asseoir en regardant la direction »... concernant le comportement des membres de la famille.

Dans la société moderne, lorsque la pression du travail et des relations sociales augmente, les repas de famille ont tendance à disparaître quelque peu. Cela provoque également un relâchement progressif des relations entre les membres de la famille. Prendre soin et entretenir les repas de famille est le moyen de préserver le bonheur, la chaleur et de maintenir les traditions et coutumes familiales de chaque famille, ainsi que de respecter et de préserver les valeurs culturelles traditionnelles vietnamiennes.

De plus, dans la vie moderne, les aliments industriels, les aliments transformés et la restauration rapide dominent les repas de famille et deviennent une tendance populaire parmi les jeunes. Cela a conduit à une augmentation du taux de surpoids, d’obésité et de diabète chez les Vietnamiens, en particulier chez les enfants. Les conséquences du surpoids et de l’obésité sont le diabète, la dyslipidémie, les maladies cardiovasculaires…

Mme Le Quynh Trang, rédactrice en chef du journal Capital Women's Newspaper, a pris la parole lors de l'échange en ligne.

« Choisir des aliments et des repas équilibrés pour la famille est une question qui intéresse tout le monde. Faire en sorte que la préparation des repas familiaux ne soit pas seulement le rôle et la responsabilité des femmes, mais aussi la passion des hommes. C'est le partage responsable des membres de la famille, exprimé à travers des plats préférés, riches en nutriments. Tel est l'objectif de l'échange en ligne du journal », a déclaré Mme Quynh Trang.

Lors du programme, Mme Tran Thi Minh Nguyet, responsable des affaires familiales et sociales de l'Union des femmes de Hanoi, a déclaré qu'aujourd'hui, les hommes ont progressivement changé et participent davantage au partage des tâches ménagères et à la préparation des repas avec leurs femmes. Cependant, ce sont toujours les femmes qui assument la responsabilité principale de la préparation des repas au sein de la famille. En sensibilisant les gens aux choix alimentaires, l’organisation de repas nutritifs contribuera à renforcer l’amour entre les membres de la famille.

Afin de sensibiliser à la sécurité alimentaire et de guider les membres de l'Union des femmes dans le choix d'aliments sûrs, l'Union des femmes de Hanoi a également mis en œuvre ces derniers temps de nombreuses activités telles que : Des concours de cuisine tels que « Plats familiaux délicieux », « Repas familiaux chaleureux et affectueux »... Toutes les activités mobilisent les membres de la famille à participer tels que les maris, les enfants, les hommes... pour créer des liens familiaux.

Parallèlement à cela, l'Union des femmes à tous les niveaux a également dirigé la mise en œuvre de modèles en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire tels que : les branches de l'Union des femmes mettant en œuvre des changements de comportement en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire ; dites non aux aliments dangereux ; guider les femmes dans le choix d’aliments sains ; Fournir des adresses pour acheter des légumes et des fruits propres, sûrs et utiles. Nous avons actuellement près de 1 600 modèles répartis dans les quartiers de la ville...

La sécurité alimentaire reste un problème majeur, c'est pourquoi elle estime que chacun devrait être intelligent et prudent en consommant des produits sûrs pour sa santé.

Remarques sur le choix des aliments et l'équilibre nutritionnel des repas

Lors de l'échange en ligne, d'éminents experts en nutrition ont partagé avec les femmes membres et les lectrices beaucoup de connaissances et de compréhension pour choisir les bons aliments lors de la préparation des repas de famille ; Préparez des repas familiaux de qualité avec des plats nutritifs à partir d’aliments propres et sûrs.

Les experts partagent beaucoup de connaissances et de compréhension sur le choix des aliments et leur préparation appropriée et équilibrée lors de la préparation des repas de famille.

Le Dr Chu Thi Tuyet, chef du département de nutrition de l'hôpital Friendship, a déclaré que des repas sains avec des aliments sains et une préparation appropriée aident à fournir les nutriments essentiels pour un corps sain, tout en aidant le système immunitaire à fonctionner plus activement. Un corps sain nécessite un équilibre entre l’apport et la dépense énergétique. Une bonne alimentation nécessite une alimentation raisonnable, adaptée à l’homme et qui doit être équilibrée et variée.

Les substances introduites dans le corps ne doivent pas seulement inclure des protéines, de la viande et du poisson, mais également des fibres. Les fibres sont un environnement qui nourrit la microflore intestinale, les bactéries bénéfiques, contrôle la glycémie, régule les graisses sanguines... Pour les personnes sans maladies associées, 400 g de légumes sont nécessaires par jour, pour les personnes diabétiques, hyperlipidiques, 500 à 600 g de légumes par jour.

La professeure associée, Dr Nguyen Thi Lam, ancienne directrice adjointe de l'Institut national de nutrition, a déclaré que pour avoir un repas sain, nous devons nous concentrer sur la sélection et la transformation des aliments. Selon les experts, nous il faut choisir un traitement propre, sûr et équilibré des glucides, des protéines, suffisamment de légumes verts et de fruits mûrs. L'Institut de Nutrition dispose d'une pyramide nutritionnelle pour différentes tranches d'âge : enfants, élèves du primaire, adolescents, personnes âgées... appliquée à chaque personne chaque jour. Par exemple, les adultes mangent 3 à 4 portions de légumes, de fruits mûrs, une variété de sources de protéines comme la viande, le poisson, le lait, le tofu et 2 à 3 types de légumes par repas.

La préparation des aliments dépend également de chaque tranche d’âge. Les enfants ayant des besoins plus élevés peuvent manger des aliments frits avec modération, tandis que les personnes âgées devraient limiter les aliments frits et manger davantage d’aliments bouillis et cuits à la vapeur pour réduire les gras trans dans les aliments frits afin de prévenir des maladies telles que l’hypertension artérielle et le diabète. Pour des plats simples comme les nouilles instantanées, choisissez des produits pré-transformés qui répondent aux critères de sécurité alimentaire du marché. Dans le même temps, les nouilles doivent être consommées avec des légumes verts, des protéines, etc., de manière équilibrée et complète.

Le Dr Do Nam Khanh, membre du Comité permanent et chef du Comité de connexion et de développement communautaire de l'Association vietnamienne pour l'éducation en santé communautaire, a répondu aux questions lors du programme.

Lors de la séance d'échange, le Dr Do Nam Khanh - Membre du Comité permanent - Chef du Comité de connexion et de développement communautaire de l'Association vietnamienne pour l'éducation en santé communautaire a également souligné qu'en médecine orientale, une alimentation équilibrée est également nécessaire. L’équilibre ici signifie l’équilibre entre la quantité et la qualité ; entre les céréales (nourriture), le bétail (viande et poisson), l'équilibre des cinq éléments (légumes), l'équilibre des cinq fruits (fruits), l'équilibre des propriétés froides et chaudes (yin et yang)...

De plus, la psychologie est très importante, lorsque les gens sont à l'aise, cela aide à améliorer la digestion et le fonctionnement de tous les organes du corps. Lorsque le stress psychologique dure longtemps, la stagnation du sang et de l’énergie affecte la santé. Parallèlement à cela, nous devons augmenter l’exercice. Si nous ne faisons pas assez d’exercice, la motilité intestinale sera mauvaise.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/lua-chon-thuc-pham-bua-an-can-bang-dinh-duong-cho-gia-dinh-172241224171817742.htm