Les porcs noirs indigènes de Nghe An mangent des légumes et du marc de vin, « très demandés

Le village de Ba de la commune de Huu Kiem est situé le long de la route nationale 7A, sur les rives de la rivière Nam Mo. Les jours précédant le Nouvel An lunaire, les gens et les véhicules qui passent, qui entrent et sortent des familles du village de Ba sont plus occupés que d'habitude.

Chez Mme Tran Thi Lien, tout en préparant rapidement le bois de chauffage qu'elle et ses enfants ont profité du week-end pour aller chercher à la montagne, Mme Lien a allumé le poêle pour cuire la nourriture afin de garder les cochons au chaud et prêts à être vendus.

Mme Tran Thi Lien entretient un troupeau de 20 à 30 porcs noirs. Photo : HT

« En général, j'élève un troupeau d'une vingtaine de porcs, et au cours du second semestre, il passe parfois à 30. Les porcs élevés par ma famille et d'autres familles du village sont principalement des porcs noirs indigènes, élevés par les familles elles-mêmes », explique Mme Tran Thi Lien.

La zone d'élevage de la famille de Mme Lien est séparée de la zone résidentielle et les granges sont nettoyées quotidiennement afin de ne pas affecter le cadre de vie. Mme Lien a déclaré que les ménages du village utilisent principalement des bananiers et d'autres aliments à base de plantes pour le bétail, combinés à un nettoyage régulier des granges afin que l'environnement soit toujours garanti. Elle vient de vendre 7 cochons, pesant chacun en moyenne 50 à 70 kg.

Ban Ba compte 140/140 ménages développant leur économie grâce à l'élevage de porcs noirs indigènes. Photo : TP

Elle a déclaré qu'à l'approche du Têt, le prix des porcs vivants a augmenté par rapport aux jours normaux et que le nombre de clients commandant était 2 à 3 fois plus élevé, donc d'ici la fin décembre, s'il n'y avait pas de précommandes, il ne resterait pas beaucoup de « marchandises » à vendre librement.

En face de la maison de Mme Lien, la famille de Mme Loc Thi Kham élève également des porcs noirs indigènes depuis près de 20 ans. Mme Kham a déclaré que même si la race de porc noir indigène ne prend pas beaucoup de poids, elle est facile à élever et possède une qualité de viande délicieuse. De plus, les villageois de Ba élèvent principalement des porcs avec des légumes cultivés sur place, ce qui permet également de réaliser d'importantes économies sur les coûts alimentaires.

Les ménages du village de Ba ont créé une coopérative de culture de bananes pour constituer un approvisionnement en aliments verts pour les porcs. Photo : HT

Les ménages doivent simplement acheter davantage de marc de bière, de marc de manioc mélangé à des tiges de banane hachées, ou les broyer avec un broyeur à aliments pour animaux. Le troupeau de Mme Kham, composé de près de 30 porcs, est également élevé en lots d'environ 10 à 15 porcs. Son travail quotidien consiste à couper des troncs de bananiers et à les hacher pour nourrir les cochons. Pour les porcs nouvellement élevés pesant moins de 20 kg, ajoutez du son de riz ou du son de maïs mélangé à des tiges de banane écrasées pour aider les porcs à grandir rapidement.

En plus de générer des revenus grâce à l'élevage de porcs noirs, les ménages du village de Ba produisent également du vin traditionnel pour fournir du vin local et utilisent les résidus de vin comme aliment nutritif pour les porcs.

Mme Loc Thi Ly broie des tiges de banane pour nourrir les cochons. Photo HT

A l'occasion du Têt, chaque jour au village de Ba, des clients viennent acheter des cochons ou passer des commandes. En temps normal, le prix des porcs vivants est d'environ 60 à 80 000 VND/kg pour les porcs pesant plus de 20 kg, et pour les petits porcs de moins de 20 kg, le prix est de 100 à 120 000 VND/kg.

En plus de l’élevage de porcs pour la viande, certains ménages élèvent des porcelets pour entretenir le bétail et fournir des porcelets dans la région.

Les ménages du village de Ba produisent également du vin traditionnel, en utilisant les lies de vin comme nourriture pour les porcs. Photo : HT

Mme Mua Y Xai, présidente de l'Union des femmes de la commune de Huu Kiem, a déclaré que depuis de nombreuses années, le village de Ba a développé un modèle d'élevage de races porcines locales. À partir de 5 ménages soutenus par l'Union des femmes du district avec 20 millions de VND pour acheter 21 porcs noirs pour l'élevage en 2021, les femmes ont progressivement multiplié le troupeau et répandu le mouvement d'élevage de porcs noirs indigènes dans tout le village. Jusqu'à présent, le village compte 140 ménages, qui élèvent tous du bétail, dont environ 50 ménages entretiennent régulièrement un troupeau de 30 à 40 porcs, comme les ménages de Mme Vi Thi Ngoc, Loc Thi Ly, Loc Thi Lien, Loc Thi Kham...

L'élevage de porcs noirs indigènes de manière verte et propre aide les ménages du village de Ba à gagner un revenu de 50 à 100 millions de VND/an. Photo : TP

Grâce au modèle indigène d’élevage du porc noir, de nombreux ménages du village de Ba ont échappé à la pauvreté et sont devenus riches.

« Nous continuerons à soutenir et à encourager les femmes à maintenir le modèle de « village d'élevage de porcs noirs » dans une direction verte, propre et de qualité en tirant parti des sources alimentaires vertes issues de produits agricoles cultivés et produits par les femmes elles-mêmes », a déclaré Mme Mua Y Xai.