Le Vietnam exporte près de 3 millions USD/2 mois de poisson que les États-Unis jugent meilleur que le saumon

Lorsqu’il s’agit de sources de protéines de poisson de haute qualité, le saumon est souvent le premier choix pour de nombreuses personnes.

Cependant, peu de gens savent que le tilapia, un poisson populaire au Vietnam, a une teneur en protéines plus élevée que le saumon et contient également de nombreux autres nutriments essentiels bénéfiques pour la santé.

Le tilapia a une teneur en protéines plus élevée que le saumon. (Illustration tirée d'Internet)

Le tilapia - une riche source de protéines, avec une valeur nutritionnelle exceptionnelle

Selon le ministère américain de l’Agriculture (USDA), 100 g de tilapia contiennent jusqu’à 26 g de protéines, tandis que la même quantité de saumon n’en fournit qu’environ 20 g. Il s’agit d’un chiffre impressionnant, qui montre que le tilapia est non seulement un aliment accessible mais aussi très nutritif.

En plus des protéines, le tilapia fournit également des micronutriments importants tels que le calcium, le fer, le magnésium, le phosphore, le potassium, le sélénium, les vitamines B3, B9, B12, D et la choline. Ces nutriments aident à renforcer le système immunitaire, la santé cardiaque, à améliorer la fonction cérébrale et à stimuler le métabolisme.

Le tilapia est nutritif et bon pour la santé. (Illustration tirée d'Internet)

Le tilapia est également faible en graisses saturées, mais contient des graisses monoinsaturées et polyinsaturées – les types de graisses recommandées par l’American Heart Association pour réduire le mauvais cholestérol et protéger la santé cardiaque.

Bienfaits pour la santé de la consommation de tilapia

Non seulement le tilapia est remarquable en termes de teneur en protéines, mais il apporte également de nombreux autres bienfaits pour la santé :

Favorise le contrôle du poids : une faible teneur en calories et une teneur élevée en protéines aident à créer une sensation de satiété pendant une longue période, favorisant ainsi un contrôle efficace du poids.

Protégez le système cardiovasculaire : les bons acides gras contenus dans le poisson aident à réguler le cholestérol et la pression artérielle, réduisant ainsi le risque de maladie cardiaque.

Bon pour les os : le tilapia contient de la vitamine D et du calcium, deux ingrédients essentiels pour maintenir la densité osseuse et prévenir l’ostéoporose.

Risque de cancer réduit : le sélénium, un minéral abondant dans le tilapia, est censé aider à prévenir certains cancers.

Le tilapia peut être transformé en de nombreux plats délicieux. (Illustration tirée d'Internet)

Non seulement populaire au Vietnam, le tilapia est également particulièrement apprécié par les consommateurs internationaux, notamment aux États-Unis. Selon l'Association vietnamienne des exportateurs et producteurs de fruits de mer (VASEP), le tilapia est l'un des 10 fruits de mer les plus consommés aux États-Unis, derrière les crevettes et le saumon.

Chaque année, les États-Unis importent entre 19 700 et 26 700 tonnes de filets de tilapia frais. Au cours des deux premiers mois de 2025, le Vietnam a exporté pour plus de 5 millions USD de tilapia, dont le marché américain à lui seul a représenté près de 3 millions USD, soit l'équivalent de 47 % du chiffre d'affaires total des exportations de tilapia.

La production de tilapia au Vietnam est très importante. (Illustration tirée d'Internet)

Conscient de son grand potentiel d’exportation, le Vietnam a investi dans l’expansion des zones d’élevage de tilapia dans de nombreuses provinces et villes telles que Hai Duong, Quang Ninh, Bac Ninh et Nghe An. D’ici 2024, la superficie d’élevage de tilapia à l’échelle nationale atteindra environ 30 000 hectares, avec une production pouvant atteindre 300 000 tonnes.

Outre les États-Unis, la Russie est également un marché potentiel, le chiffre d'affaires total des exportations de tilapia du Vietnam au cours des deux premiers mois de 2025 atteignant plus d'un million de dollars, soit 21 % du total des exportations vers les marchés.

Source saostar

Source : https://baotayninh.vn/loai-ca-duoc-my-danh-gia-tot-hon-ca-hoi-viet-nam-xuat-khau-gan-3-trieu-do-2-thang-a188818.html