Le poisson le plus cher du Vietnam, le monde entier désire le posséder

Appartenant à la famille des Sciaenidae, la courbine à nageoires jaunes est également connue sous le nom de courbine à sucre, courbine à nageoires jaunes ou courbine à papier. La principale zone de répartition de cette espèce de poisson se situe en Asie du Sud-Est et en Asie du Sud. Le Vietnam a la chance d’avoir du castagnole doré.

Classé parmi les poissons rares au Vietnam , la valeur du pomfret doré peut atteindre des milliards de dongs, en raison de sa vessie phréatique spéciale. 1 kg de vessie de poisson jaune fraîche coûte entre 45 000 et 55 000 USD/kg, soit l'équivalent de 1 à 1,25 milliard de VND/kg. Si le poisson pèse 40 à 50 kg, la vessie de poisson pèsera environ 1 kg fraîche.

Les pompanos dorés sauvages ont une longue durée de vie et sont de grande taille par rapport aux poissons d'eau douce. Un adulte peut mesurer jusqu'à 1 m de long et peser plus de 100 kg.

Corps légèrement aplati sur 3 côtés, ovale allongé. Par rapport au corps, la tête est légèrement plus grande. La nageoire dorsale du pompano doré est divisée en deux parties. La partie inférieure est fine et douce, tandis que la partie supérieure est dure et assez pointue.

La tête du poisson a de très petites dents, une grande bouche et le pompano doré a la capacité de respirer dans l'eau en utilisant des branchies des deux côtés. Comparée à d'autres espèces de poissons, la vessie natatoire du pompano doré est un peu plus grande. La fonction principale de cette vessie est d’émettre des signaux sonores pour communiquer avec les autres membres du troupeau.

Considéré comme un poisson avec peu d'arêtes. La pieuvre dorée n'a qu'une colonne vertébrale et quelques os longs situés sur le ventre et la queue. L'arrière-train et le ventre du thon jaune sont très gras et huileux.

Au Vietnam, ils vivent et poussent sporadiquement dans les zones côtières du pays, mais ne sont plus nombreux en raison de la surexploitation. La rivière Rouge était autrefois le centre de reproduction du courbine jaune, avec un rendement de 20 à 30 tonnes exploitées par jour, mais elle est maintenant épuisée.

Le pompano doré est presque impossible à élever dans un environnement artificiel. Cependant, ils ne sont pas encore inclus dans le Livre rouge car ils peuvent encore être capturés dans la nature, mais sont extrêmement rares.

En termes de nutrition, la viande fraîche de courbine jaune a également un goût délicieux, et la vessie natatoire de poisson séchée est un aliment à haute valeur nutritionnelle (égale au ginseng car elle nourrit le foie et les reins).

Les femmes enceintes ou en post-partum qui mangent du poisson courbine jaune aideront leur corps à compléter davantage de nutriments. Les plats uniques à base de chair de thon albacore font partie des 10 plats préférés des Hongkongais et sont parmi les plus chers au monde .

La courbine jaune est très appréciée en raison de sa haute valeur nutritionnelle et médicinale, notamment dans le domaine médical. Les vessies de poisson sont achetées par les commerçants chinois et japonais pour fabriquer des sutures résorbables en microchirurgie et en chirurgie.

En particulier, les Chinois utilisent les vessies de poisson dans certains remèdes secrets, ce qui fait monter en flèche leur valeur.

Veuillez regarder la vidéo : Top 10 des animaux qui vivent le plus longtemps sur Terre. Source : Yan News.

Source : https://khoahocdoisong.vn/loai-ca-dat-do-nhat-viet-nam-ca-the-gioi-khat-khao-so-huu-post268431.html