Festival international de la gastronomie à Hanoi : une « symphonie » culinaire colorée, reliant les cultures

Des délégués nationaux et internationaux assistent à la conférence de presse du Festival international de la gastronomie 2024 à Hanoi

Après 11 ans d'organisation, le Festival international de la gastronomie de Hanoi est devenu un lieu de rencontre culturel annuel pour les amateurs de gastronomie, contribuant non seulement à honorer les saveurs par excellence, mais aussi à promouvoir la diplomatie culturelle, créant un pont reliant les cultures à travers les plats.

En tant qu'événement d'échange international qui a affirmé sa marque à travers de nombreuses saisons, le Festival international de la gastronomie a reçu un soutien et une participation croissants des ambassades, des centres culturels étrangers, des départements des affaires étrangères représentant les provinces et les villes et de nombreuses entreprises.

C'est aussi l'occasion de faire découvrir le pays, la culture et le peuple vietnamien à des amis internationaux, une opportunité pour les entreprises vietnamiennes de promouvoir leurs marques, leurs produits, leurs activités commerciales culinaires ...

Selon M. Hoang Thai Ha - Président du Syndicat du Département du Service Diplomatique, Chef adjoint du Comité d'organisation, le Festival international de la gastronomie 2024 aura pour thème « Gastronomie de l'unité - Cuisine connectée ». Il ne s’agit pas seulement d’une opportunité de présenter et de promouvoir la culture culinaire des pays, mais aussi d’une opportunité de promouvoir et d’honorer la beauté culturelle du Vietnam, de promouvoir la diplomatie culturelle, d’améliorer l’image nationale et d’élargir et de promouvoir davantage l’esprit de coopération internationale.

Lors de la conférence de presse du Festival culinaire international 2024, certains plats et épices vietnamiens ont été présentés, exposés et servis aux invités par des chefs.

Au lieu de se limiter à une journée comme les années précédentes, le Festival international de la gastronomie 2024 s'est élargi à la fois en durée et en espace. Se déroule sur 2 jours. Le festival ne se contente pas de présenter des plats vietnamiens et internationaux spéciaux, mais propose également un voyage culinaire spécial avec plus de 70 stands provenant d'environ 60 pays.

Ici, en plus d'apprendre et d'apprécier les saveurs culinaires associées aux cultures des pays, les participants peuvent également admirer les performances élaborées de plats de chefs professionnels, y compris des plats célèbres de la carte culinaire vietnamienne, tels que : Pho, rouleaux de printemps, riz gluant, gâteaux..., ainsi que des plats typiques des trois régions du Nord, du Centre et du Sud.

L'artiste culinaire Le Thi Thiet, membre du comité d'organisation, a déclaré que la nouveauté du festival de cette année est qu'en plus de présenter et d'interpréter des plats, le comité d'organisation présentera les épices vietnamiennes afin que les visiteurs, en particulier les visiteurs internationaux, puissent comprendre plus en profondeur leur combinaison avec les aliments, contribuant ainsi à l'identité de la culture culinaire vietnamienne.

Au Festival international de la gastronomie 2024, un stand présentera le thé et les spécialités des hautes terres du nord.

« Cette fois, nous présenterons au Festival du pain des trois régions. Bien qu'il s'agisse de pains, chaque région possède sa propre façon de préparer la garniture et d'utiliser ses propres épices. À travers ce pain, nous souhaitons faire découvrir aux visiteurs la diversité culinaire régionale de notre pays », explique l'artisane Le Thi Thiet.

Dans le cadre du Festival, de nombreuses activités passionnantes sont également proposées telles que : Fête de la Bière, expérience culinaire « Five Continents Kitchen », Passeport Culinaire, Cuisine dans l'Assiette...

Avec de nombreuses innovations et créativité dans la manière d'organiser les activités, ainsi que le partenariat d'unités telles que Masan Consumer, Habeco, la marque d'eau purifiée Bluezone, Vietinbank, le Festival international de l'alimentation 2024 devrait accueillir environ 50 000 visiteurs pour visiter et découvrir.

Les rouleaux de Pho de Hanoi accompagneront la soupe de nouilles au bœuf Nam Dinh pour participer au festival.

En évaluant l'organisation de l'événement, M. La Quoc Khanh - Vice-président et Secrétaire général de l'Association de la culture culinaire du Vietnam, a affirmé que la cuisine est l'un des facteurs importants qui créent les caractéristiques uniques de la destination ainsi que la marque dans le voyage d'expérience touristique. La diffusion des valeurs culinaires vietnamiennes à travers les festivals et les célébrations contribuera à promouvoir et à positionner la marque culinaire vietnamienne, en aidant à inviter les touristes nationaux et internationaux à visiter les régions de la bande de terre en forme de S pour explorer et profiter...

Le festival gastronomique de Quang Ninh 2024 arrive bientôt

Source : https://baodantoc.vn/international-food-festival-in-ha-noi-ban-giao-huong-am-thuc-da-sac-gan-ket-cac-nen-van-hoa-1733299929561.htm