Fêtes folkloriques en Suède [Partie III]

La Suède est un pays qui conserve encore de nombreuses traditions agricoles et religieuses et qui organise de nombreux festivals folkloriques. Ci-dessous, nous vous présentons quelques autres festivals folkloriques suédois.

Hareng salé. (Source : Isof)

+ La coutume de manger du hareng salé (Surströmmmingspremiären) : Dans les régions côtières du nord de la Baltique, les gens peuvent saler le hareng, ajouter des épices et le laisser mariner ; La levure fait gonfler la boîte en lui donnant une forme presque circulaire. Le premier lot de l'année est généralement vendu le troisième jeudi d'août. En ouvrant la boîte, une odeur très forte s'est dégagée, certaines personnes l'ont trouvée intéressante, d'autres se sont couvertes le nez et se sont enfuies. Ce poisson se déguste avec des tranches de pain d'orge, des oignons crus et des petites pommes de terre en forme d'amande. Dans certains endroits, on met du poisson, des oignons et des pommes de terre sur une tranche de pain, puis on replie la tranche et on la mange comme un sandwich. Manger et boire de la bière et du vin blanc ; Les gourmets disent qu'il se marie très bien avec du lait.

+ La Toussaint (Alla helgons dag, Toussaint) : Depuis 1952, la Toussaint a été rétablie pour répondre au besoin de la population d'avoir une journée pour commémorer les morts. Cette fête est encore célébrée dans les pays catholiques européens, notamment pendant les deux guerres mondiales, où de nombreuses personnes sont mortes. La cérémonie a lieu le samedi suivant le 30 octobre. Ce jour-là, la famille visite la tombe, dépose des couronnes de branches de sapin sur la tombe et, le soir, allume des bougies à côté de la tombe.

+ La coutume de manger du gaz de Martin : la Saint-Martin, le 11 novembre, commémore à la fois saint Martin de Tour et saint Luther, dont la fête principale tombe le 10. Autrefois, cette fête était très importante pour les agriculteurs et les commerçants, car c'était le moment où les travaux agricoles se terminaient en automne et passaient en hiver, et c'était aussi le moment de fermer les livres. À cette occasion, les gens mangent souvent de l'oie. Aujourd'hui, le 11 novembre, au restaurant ou à la maison, le festin de l'oie commence par une soupe noire au sang d'oie.

+ Fête des Pères (Fars dag) : Le deuxième dimanche de novembre. Cette initiative a débuté en Suède dans les écoles et s’est étendue à d’autres pays nordiques. Il existe des boutiques de cadeaux où les enfants dessinent et fabriquent des choses mignonnes pour leurs papas, et apportent le petit-déjeuner au lit de leurs papas, ainsi que des gâteaux et des cadeaux (souvent des cravates).

+ L'Avent : La fête qui annonce Noël. Le premier dimanche de l’Avent, l’église était bondée. Pendant les vacances, les rues et les espaces publics sont décorés de fleurs, de lumières et de sapins. À la maison, chaque dimanche, les gens allument une bougie, donc à Noël, il y a quatre bougies sur le candélabre à quatre branches. Dans les années 1930, des calendriers spéciaux étaient vendus et les stations de radio et de télévision diffusaient des émissions spéciales pour les enfants. Aux fenêtres sont accrochées des étoiles en carton, en paille ou en métal avec des bougies à l'intérieur ou des bougies à cinq ou sept branches.

+ Fête de la Sainte Lucie (13 décembre) : Symbole d'espoir du retour du soleil après l'hiver, lorsque décembre est très sombre. Le festival a lieu en hiver, lorsque dans le nord de l'Europe il fait froid et parfois il neige. Selon la légende médiévale, la nuit du festival était la nuit la plus longue de l'année. Par conséquent, les hommes et les animaux doivent manger davantage pour éviter la faim. La radieuse Sainte Lucie est venue tôt pour réveiller tout le monde. Depuis la fin du XVIIIe siècle, il existe une coutume selon laquelle les jeunes femmes portant de longs vêtements blancs et des couronnes brillantes apportent de la nourriture. Dans les années 1920, un journal organisa un concours pour choisir Sainte-Lucie comme capitale, d'où la nouvelle coutume.

Le matin de la fête de la Sainte Lucie, dans les localités, les agences et les écoles, chacun choisit une Sainte Lucie particulière, s'habille comme ci-dessus et porte un plateau de café, de petits pains au curcuma ou de vin chaud. Elle était suivie par les servantes en uniformes similaires, les gardes également vêtus de blanc, portant des chapeaux coniques en papier et chantant des chants traditionnels de Lucia.

+ Noël (24 décembre) : C'est la fête la plus longue et la plus importante de l'année. Les étudiants ont deux semaines de congé. La coutume de l'arbre de Noël a été introduite en Suède au XVIIIe siècle, mais n'est devenue populaire qu'au XIXe siècle. Quelques jours avant les fêtes, les familles décorent leur sapin de Noël avec des guirlandes scintillantes, des boules de verre, des bonbons, des objets en paille, des bougies ou des ampoules. Les gens arrosent l'arbre d'eau pour le garder frais jusqu'au jour de Knut, vingt jours après Noël. Il y a un sapin de Noël illuminé à l'extérieur.

Le 24, les gens se reposent. Auparavant, les agriculteurs se reposaient et travaillaient uniquement pour s’occuper du bétail. Le festin de Noël comprend du Smörggasbord et quelques plats spéciaux tels que du jambon, des pieds de porc, du poisson séché cuit (Lut-fisk) et du riz cuit au lait ; Il existe également une coutume de manger du pain trempé dans du jus de jambon.

Après le repas, le Père Noël (Tomte) est apparu. Selon la légende, dans certains endroits, il est presque comme le dieu de la cuisine vietnamienne ; Il vivait sous le plancher des maisons et des étables et protégeait les gens et les animaux. Un membre de la famille déguisé en Père Noël (portant un manteau rouge ou gris, un chapeau pointu et une longue barbe) apporte un sac de cadeaux.

Le matin des vacances, les gens vont à l'église très tôt. Autrefois, après être rentrés de l’église, les gens rivalisaient pour rentrer chez eux en calèche ou en traîneau tiré par des chevaux ; Celui qui rentrera le premier aura une bonne récolte cette année-là. La fête se déroule en toute intimité familiale, la fête ne commence que le lendemain, et dure parfois plusieurs semaines après.

+ Fête de l'Épiphanie (Trettonchelg) : 6 et 7 janvier, selon la légende de l'apparition de Jésus devant les rois mages. Les étudiants sont toujours en vacances de Noël, donc de nombreux adultes prennent du temps pour faire la fête (jouant les Rois Mages et les Magiciens, les garçons portent des vêtements blancs pour se produire comme lors de la fête de la Sainte Lucie).

+ Festival de Knut : autrefois le même jour que le festival ci-dessus. Après la réforme du calendrier suédois, la fête tombe une semaine plus tard, marquant la fin de Noël, comme la fête de la mi-automne dans notre pays. Les enfants invitent leurs amis pour boire de la limonade, manger du gâteau, s'amuser, chanter et emporter les décorations du sapin de Noël avant de jeter le sapin hors de la maison.

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