TPO - L'équipe d'enquête s'est concentrée sur la vérification de l'origine, des conditions d'hygiène alimentaire... des marchandises ainsi que du processus de transformation et de conservation des plats à Ho Thi Ky Food Street.
Dans la soirée du 16 août, la délégation d'enquête du Conseil populaire de Ho Chi Minh-Ville, dirigée par M. Cao Thanh Binh, chef du Comité culturel et social du Conseil populaire de la ville, a inspecté les travaux de sécurité alimentaire à Ho Thi Ky Food Street (quartier 1, arrondissement 10).
 |
L'équipe d'enquête s'est attachée à vérifier l'origine, les conditions d'hygiène alimentaire... des marchandises ainsi que la transformation et la conservation des aliments dans la rue. Les membres de la délégation ont également noté que les entreprises doivent vérifier de temps à autre et contrôler minutieusement la sécurité des sources alimentaires qu’elles utilisent pour garantir la meilleure santé possible aux consommateurs. Photo : Ngo Tung |
 |
Mme Dang Phuong Anh, propriétaire d'un commerce vendant des brochettes grillées, des œufs de canard, des huîtres grillées et des coquetiers dans cette rue, a déclaré que les ingrédients utilisés pour préparer les plats sont garantis frais tous les jours et que le fournisseur garantit la sécurité alimentaire et les conditions d'hygiène. Le magasin utilise également des épices transformées provenant de marques réputées sur le marché. |
 |
« Dès le début de la réception des marchandises, ils m'ont montré le certificat de sécurité alimentaire et la licence claire, donc je me suis sentie en sécurité en utilisant les marchandises », a déclaré Mme Anh, ajoutant que pendant le processus commercial, les membres de sa famille et le personnel de service ont tous subi des examens de santé réguliers tous les 6 mois. |
M. Cao Thanh Binh, chef du Comité culturel et social du Conseil populaire de Ho Chi Minh-Ville, a déclaré que grâce à l'enquête initiale, la délégation a estimé que des endroits comme la rue culinaire Ho Thi Ky devaient être davantage promus et développés. « En visitant certains stands de nourriture, les vendeurs ont déclaré que de nombreux habitants et touristes viennent ici pour visiter, manger et boire et qu'ils ont un bon sentiment », a partagé M. Binh.
Grâce au processus d'enquête, les factures et les documents d'origine des marchandises sont clairement affichés, avec des informations complètes... De plus, le vendeur s'assure également de fournir des équipements de protection du travail et de sécurité alimentaire.
 |
 |
| L’équipe d’enquête a déterminé que plus de 80 % des ménages commerçants ici achètent des marchandises sur les marchés de gros. La majeure partie de l’offre se trouve presque dans un endroit fixe et contrôlable. Le problème est que les marchés de gros de la ville doivent contrôler strictement la sécurité alimentaire dès ce point « clé ». |
 |
« Si nous contrôlons strictement la sécurité alimentaire sur les marchés de gros, l'approvisionnement en marchandises des rues alimentaires, des marchés et des petits points de vente au détail de la ville sera plus sûr, et nous n'aurons pas à dépenser beaucoup de main-d'œuvre pour contrôler les petits points de vente », a déclaré le chef de l'équipe d'enquête. |
M. Bui The Hai, vice-président du Comité populaire du 10e district, a déclaré que depuis qu'il se prépare à créer la ville de restauration nocturne de Ho Thi Ky, le district a organisé des formations pour les ménages de cette zone sur les connaissances en matière de sécurité alimentaire, car la plupart d'entre eux sont de petites entreprises de restauration de rue. Parallèlement, chaque mois, les autorités locales et le personnel médical vérifient régulièrement la provenance des intrants afin de garantir la sécurité alimentaire des personnes qui viennent déguster la cuisine locale.
 |
 |
La rue gastronomique Ho Thi Ky compte environ 130 commerces proposant principalement des plats grillés, des fruits de mer et des plats tendance auprès des jeunes. Les marchandises sont récupérées par des commerçants du marché de gros de Binh Dien et des fournisseurs de produits alimentaires avec des origines et des adresses claires, contrôlées par des factures lors de l'importation des marchandises. |
 |
C'est l'un des quartiers qui attire de nombreux touristes étrangers qui viennent visiter et profiter de la cuisine de rue. |
 |
Le quartier culinaire est l'une des 100 destinations intéressantes et attrayantes de Ho Chi Minh-Ville compilées et promues par le Département du tourisme de Ho Chi Minh-Ville. Photo : Ngo Tung |
Source : https://tienphong.vn/lanh-dao-tphcm-giam-sat-nguon-goc-chat-luong-nguon-thuc-pham-tai-cho-am-thuc-hut-nhieu-du-khach-post1664407.tpo
Comment (0)