Le village de vermicelles de Ky Bac : garantir l'hygiène et la sécurité alimentaires pour le développement

En investissant dans une ligne de production fermée moderne d'une valeur de plusieurs centaines de millions de dongs, la famille de Mme Hoang Hong Thuy, dans le village de fabrication de vermicelles et de gâteaux de Phuong Giai, commune de Ky Bac, produit chaque jour près d'une tonne de vermicelles.

L'usine de nouilles de la famille de Mme Thuy.

Depuis l'adoption de lignes de production modernes et de systèmes de traitement des eaux usées, la famille de Mme Thuy a amélioré la productivité et la qualité des produits, raccourci les délais et réduit le travail manuel, minimisant ainsi le risque de pollution de l'environnement.

Mme Thuy a déclaré : « Avant d'investir dans une ligne de production et un système de biogaz pour traiter les eaux usées, notre production familiale était confrontée à de nombreuses difficultés. Notamment la pollution causée par la quantité d'eaux usées non traitées rejetées quotidiennement dans l'environnement, provoquant stagnation et mauvaises odeurs. Depuis que nous avons investi dans un système de production fermé, nous avons étendu notre production, libéré une grande partie de la main-d'œuvre, amélioré la productivité et la qualité des produits, et presque entièrement résolu le problème de pollution environnementale. »

Toutes les eaux usées issues de la production quotidienne sont traitées par un système de biogaz.

Depuis que le village artisanal traditionnel de Phuong Giai produisant des vermicelles et des gâteaux a été reconnu en 2020, 14 ménages ont investi dans des lignes de production modernes et des systèmes de biogaz complets. Les réservoirs de biogaz sont placés profondément sous terre, ce qui permet de gagner de la place et de garantir l'hygiène environnementale. Parallèlement à cela, le soutien mutuel dans la production crée non seulement des liens au sein du village artisanal, mais contribue également à améliorer la qualité des produits, renforçant ainsi la réputation et la marque des villages artisanaux traditionnels locaux.

M. Nguyen Dinh Chieu, secrétaire de la cellule du Parti du village de Phuong Giai, a déclaré : « Avec plus de 30 foyers de production et d'activités commerciales, le village artisanal produit et vend chaque jour des tonnes de produits sur le marché. Les investissements dans les machines et les équipements, ainsi que la sensibilisation de la population à l'amélioration de la qualité et à la sécurité alimentaire, ont renforcé l'image de marque du village artisanal. »

Les responsables des communes et des villages inspectent, sensibilisent et encouragent régulièrement les membres des villages artisanaux à améliorer la qualité des produits et à garantir l’hygiène environnementale.

Outre les efforts des producteurs, les autorités locales ont récemment renforcé la propagande et mobilisé la population pour étendre l’échelle de production, en mettant l’accent sur la garantie de l’assainissement de l’environnement pour un développement durable.

Mme Bui Thi Hanh, secrétaire adjointe du comité du Parti de la commune de Ky Bac, a déclaré : « Pour soutenir le développement durable des villages artisanaux, la commune de Ky Bac s'engage en permanence et met en œuvre des politiques visant à encourager la population à développer sa production, à garantir la sécurité et l'hygiène alimentaires, à améliorer l'assainissement de l'environnement et à renforcer la réputation de sa marque. En 2025, la localité visera à fabriquer des produits conformes aux normes OCOP 3 étoiles. C'est également un moyen pour les vermicelles locaux propres d'être reconnus et reconnus sur le marché, garantissant ainsi les droits des producteurs et des consommateurs. »

Les produits vermicelles traditionnels de la commune de Ky Bac sont toujours appréciés des clients.

La conscience et la responsabilité dans la préservation et le développement des villages artisanaux traditionnels des ménages de Ky Bac ont été démontrées en investissant avec audace dans des lignes de production modernes et en organisant la production pour garantir les processus techniques. C'est également un facteur pour les ménages producteurs du village de nouilles de riz de Ky Bac pour améliorer constamment la qualité des produits, assurer le cadre de vie et construire la réputation de la marque dans le cœur des consommateurs.

Source : https://baohatinh.vn/lang-nghe-bun-ky-bac-dam-bao-an-toan-ve-sinh-thuc-pham-de-phat-trien-post285123.html