La première fois qu'ils ont vu des Vietnamiens cueillir des fleurs de lotus, les touristes américains ont été stupéfaits.

Lors d'un récent voyage au Vietnam, la touriste américaine Jess McHugh a eu l'occasion de visiter le delta du Mékong pour en apprendre davantage sur la vie des populations locales. C'était également la première fois que l'invité voyait comment les fleurs de lotus étaient récoltées dans la région fluviale.

Dans le delta du Mékong, les fleurs de lotus abondent. À cette époque, les agriculteurs s'affairent à les récolter.

Les beaux moments deviennent des sujets attrayants pour les photographes. « Les nénuphars sont également un produit incontournable de certains circuits en Occident », a expliqué Jess. La touriste occidentale a également confié avoir été subjuguée par la beauté des paysages de l'Ouest vietnamien.

Des femmes récoltent des fleurs de lotus dans la commune de Tan Lap (Photo : George Steinmetz).

En Occident, les visiteurs peuvent voir des fleurs de lotus dans de nombreux endroits tels que la forêt de cajeput de Tra Su, les rizières de Long An ...

Durant la période de septembre à novembre, les femmes occidentales se lèvent tôt à l'aube et récoltent les fleurs de lotus pendant une certaine période. C'est l'espèce d'arbre la plus miraculeuse de ce pays. Le lotus sauvage pousse sans aucun soin mais prospère toujours.

Chaque fois que les fleurs de lotus fleurissent, les habitants locaux vont joyeusement les cueillir ensemble. En plus des ressources aquatiques, pendant la saison des inondations, les nénuphars sont un produit qui permet aux gens d'améliorer leur vie.

Pendant la saison des inondations, lorsque les fleurs de lotus fleurissent, c'est aussi le moment d'attirer les touristes pour prendre des photos et découvrir (Photo : George Steinmetz).

Sous les mains expertes des femmes, chaque bouquet de fleurs de lotus est enroulé, lavé de la boue, puis disposé en fagots et chargé sur des canoës ou de petits bateaux. Bien que les fleurs de lotus soient cultivées toute l’année, elles fleurissent principalement à l’automne. Chaque fleur ne fleurit que quelques heures par jour pendant 3 à 5 jours avant de se faner.

La scène de la récolte des fleurs de lotus n'attire pas seulement les touristes et les photographes au travail, cette fleur est également une partie importante de la vie quotidienne des habitants de la région fluviale. Ils peuvent être utilisés pour décorer la maison ou transformés en plats de tous les jours.

Les nénuphars fleurissent pendant la journée et leur floraison ne dure que quelques heures (Photo : George Steinmetz).

La diligence des ménagères occidentales a transformé les nénuphars en d’innombrables plats délicieux. Après avoir retiré les fleurs, conservez la tige de la plante pour faire sauter, cuire une soupe aigre et mélanger une salade.

Le plus célèbre est le lotus braisé à la sauce de poisson, une spécialité d' An Giang et de Dong Thap pendant la saison des inondations. Un autre plat rustique est la soupe aigre aux fleurs de nénuphar et au poisson linh, qui se marie également bien avec du riz et est appréciée par de nombreux convives.

La salade de lotus aigre-douce est un plat rustique du delta du Mékong (Photo : Nourriture).

De son côté, Jess McHugh a déclaré que le voyage dans l’Ouest avait donné lieu à de nombreux moments mémorables. L’une d’entre elles consiste à admirer la scène de la récolte des lotus.

Selon certaines agences de voyages, la saison des inondations dans l'Ouest, de septembre à novembre chaque année, est la période où l'eau de l'amont coule vers l'aval, créant le paysage typique des provinces et des villes.

C'est également la haute saison touristique pour la localité du delta du Mékong.

Certains services exceptionnels du circuit comprennent une croisière le long du fleuve Mékong pour découvrir l'écosystème des provinces occidentales. Les prix des voyages s'élèvent à des dizaines de millions de dongs. Le segment principal de cette tournée est constitué d'invités européens.

La cuisine de la région fluviale est également l’une des raisons qui attirent les touristes vers l’Ouest.

Dantri.com.vn

Source : https://dantri.com.vn/du-lich/lan-dau-thay-canh-nguoi-viet-nam-thu-hoach-hoa-sung-khach-my-choang-ngop-20241120123729880.htm