En rencontrant Quoc alors qu'il venait de rentrer à Hue d'un voyage d'affaires depuis Ho Chi Minh-Ville, l'impression que ce jeune réalisateur a eue fut son sourire éclatant et plein d'énergie. « Je viens de mettre le gâteau pressé Hue One Food en direct avec TikToker avec 4,4 millions de followers. « Je suis heureux non seulement parce que je peux vendre des produits, mais aussi parce que je peux diffuser le message des spécialités de Hue à des millions de personnes », a déclaré Quoc.
Les galettes de riz pressées Hue One Food sont vendues au centre commercial . PHOTO : NVCC
Depuis longtemps, Quoc caresse l'idée de créer une entreprise avec les produits de sa ville natale, dans l'espoir d'amener les spécialités de Hué plus loin. En 2021, Quoc a commencé avec les gâteaux pressés de rue de Hue, une collation populaire, beaucoup vendue dans la zone côtière de Thuan An où Quoc est né.
En commençant petit mais avec une grande ambition, le gars « ambitieux » de la génération Z a dû transformer les gâteaux pressés en une spécialité célèbre, connue de tous à travers le pays. « Le gâteau Pia étant un produit spécialisé de Soc Trang, désormais vendu dans le monde entier, j'ai toujours eu la ferme conviction que le gâteau pressé Hue One Food peut y parvenir », a déclaré Quoc.
Se remémorant les premiers jours de création d’une entreprise, il a déclaré : « La difficulté au début de la création d’une entreprise était… de ne pas savoir comment démarrer. Mais avec un esprit d’entreprise jeune et intrépide, continuez et vous y arriverez… J’ai fait des recherches sur les produits, investi dans des équipements pour la ligne technologique et refait l’emballage et l’image de marque.
« Tests de feu en or », bien que la qualité initiale était assez bonne et bien accueillie par de nombreuses personnes, le problème de Quoc à cette époque était le temps de conservation court, qui affectait la qualité. « Comme aucun conservateur n’est utilisé, le gâteau est délicieux lorsqu’il est mangé immédiatement, mais s’il est laissé trop longtemps, il sentira l’huile. « J’ai commencé à rechercher de nouveaux procédés pour produire des produits encore meilleurs », a partagé Quoc.
Une fois le succès acquis, il ne s'est pas arrêté à la bonne qualité des produits, mais était également déterminé à apporter une différence dans les emballages de gâteaux pressés. Sur chaque emballage de gâteau, ce jeune homme imprime des histoires intéressantes sur la culture et la cuisine de Hué.
Depuis les gâteaux de trottoir, la marque Hue One Food de Quoc a été vendue dans les grands centres commerciaux, les supermarchés, les gares, les aéroports à travers le pays... Hue One Food a créé des emplois pour plus de 70 personnes.
Au cours de son parcours entrepreneurial, le « père » du gâteau de riz pressé Hue One Food a également « récolté » de nombreuses réalisations remarquables : premier prix au concours de startups innovantes de la province de Thua Thien-Hue en 2021, entreprise de startup innovante typique des régions du Centre-Nord et de la Côte Centrale en 2024. Mais ce qui le rend le plus fier, c'est qu'à travers les produits de gâteau de riz pressé Hue, il a transmis des millions de messages sur la culture et la cuisine de Hue à tout le monde.
À l’avenir, le jeune directeur a pour objectif de construire une autre usine de 2 000 m² à Thua Thien-Hue pour créer des emplois pour 200 à 300 travailleurs locaux. De plus, nous construisons des usines de papier de riz aux États-Unis et en Chine, apportant les produits de papier de riz Hue au monde entier.
Thanhnien.vn
Source : https://thanhnien.vn/lam-giau-nho-thay-doi-so-phan-mot-loai-banh-185241017193222668.htm
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