La cannelle est un arbre qui n'est cultivé que dans quelques pays, principalement en Indonésie, en Chine, au Vietnam et au Sri Lanka. Au Vietnam, la cannelle est cultivée dans des provinces telles que Yen Bai, Lao Cai, Bac Kan, Quang Ninh, Quang Nam, Quang Ngai, Thai Nguyen.
Normalement, les forêts de cannelle à faible teneur peuvent être récoltées après seulement 3 à 5 ans. Cependant, pour des produits de haute qualité, le cannelier doit avoir plus de 15 ans. Toutes les parties du cannelier telles que l’écorce, les feuilles, les fleurs, le bois et les racines peuvent être utilisées. On estime que la production mondiale annuelle totale de cannelle est d'environ 242 000 tonnes, avec un commerce d'exportation total de 154 000 tonnes.
La production de cannelle des quatre plus grands producteurs mondiaux est celle de l'Indonésie avec 89 000 tonnes, celle de la Chine avec 82 000 tonnes, celle du Vietnam classée 3e au niveau mondial avec 41 000 tonnes et celle du Sri Lanka avec 24 000 tonnes.
Bien que la production de cannelle du Vietnam soit d'environ 41 000 tonnes par an, soit seulement la moitié de celle de la Chine et de l'Indonésie, notre pays est désormais le leader mondial en termes de chiffre d'affaires à l'exportation de cannelle. En 2022, la cannelle vietnamienne représentait 18,2 % de la production mais 34,4 % du marché mondial d'exportation de la cannelle avec un chiffre d'affaires de plus de 292 millions USD. Outre la production nationale, notre pays importe également une grande quantité de cannelle de Chine et d’Indonésie.
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| Les importations de cannelle du Vietnam en juin ont atteint 282 tonnes, d'une valeur de près d'un million de dollars, en baisse de 26 % par rapport au mois précédent. |
Selon les statistiques préliminaires de l'Association vietnamienne du poivre (VPA), les importations de cannelle du Vietnam en juin ont atteint 282 tonnes, d'une valeur de près d'un million de dollars, en baisse de 26% par rapport au mois précédent.
Au cours des 6 premiers mois de l'année, notre pays a importé 2 734 tonnes de cannelle avec un chiffre d'affaires de 6,4 millions USD, en baisse de 75% en volume et de 77% en chiffre d'affaires. La Chine est notamment le plus grand fournisseur de cannelle du Vietnam avec 1 188 tonnes, ce qui représente 43 % de la structure des importations du pays.
En 2023, le Vietnam a importé 14 806 tonnes de cannelle, avec un chiffre d'affaires de 37,6 millions USD, par rapport à la même période en 2022, le volume des importations a diminué de 28%. Les deux principaux fournisseurs restent la Chine et l'Indonésie, représentant 81,2% et 12,6%, atteignant respectivement 12 017 tonnes et 1 869 tonnes.
Actuellement, la cannelle vietnamienne est exportée dans près de 100 pays à travers le monde, représentant 95 % du marché indien, 36,5 % du marché américain et 35 % du marché européen. Cependant, le taux d'exportation de cannelle transformée n'a représenté que 18,6 %, soit 18 659 tonnes, dont 70 % ont été exportées vers les États-Unis et 12 % vers l'Europe.
Malgré sa position élevée sur le marché international, les experts estiment que le potentiel et les avantages de l’industrie de la cannelle n’ont pas été pleinement exploités. La raison est que la production est fragmentée, il y a un manque de produits de haute qualité, il y a beaucoup de résidus de métaux lourds et de pesticides, ce qui entraîne un manque d'avantage concurrentiel.
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