Mme Quang Xuan Lua, directrice du Centre de promotion des investissements, du commerce et du tourisme de Kien Giang, a déclaré que la Semaine de la culture et de la cuisine de Ha Tien 2024 se déroulera dans la ville de Ha Tien à l'occasion du 289e anniversaire de la mort du fondateur de la ville, Mac Cuu. Délai estimé 05 jours, à partir du 29 juin ; Emplacement sur la place Chieu Anh Cac.
La Semaine de la culture et de la cuisine de Ha Tien 2024 vise à promouvoir des activités de communication pour présenter le potentiel touristique, les images et la beauté culturelle unique de Kien Giang, en se concentrant sur la présentation de la ville de Ha Tien dans les médias nationaux et étrangers.
Parallèlement, à travers l'espace culturel et culinaire de Ha Tien et des activités annexes telles que : la représentation de la carte culinaire de Ha Tien, le concours de plateaux anciens à l'occasion de l'anniversaire de la mort de Mac Cuu - Ha Tien, pour promouvoir, présenter des images, des informations et le potentiel touristique pour restaurer et développer le commerce et le tourisme de Kien Giang, en particulier la ville de Ha Tien.
Présentation de la cuisine de Ha Tien comme : les plats de vermicelles (bun ken, bun nham, bun xiem lo) et les banh lot sautés ; Nouilles vapeur + galette de riz avec peau de porc ; Soupe de nouilles aux beignets de crabe; salade de hareng; Soupe aigre à la citronnelle et au curcuma (requin ou poisson-spatule) ; Soupe aux champignons; salade de jacquier; crabe, crabe Ha Tien (riz au crabe, crabe bouilli, crabe frit, ragoût de crabe, curry de crabe...) ; poulet boklhong; poisson rouge séché + calmars, séchés au soleil pendant 1 jour ; nouilles fraîches + nouilles de riz ; rouleaux de printemps + rouleaux de printemps; soupe de nouilles; poissons, escargots, palourdes; Riz gluant Ha Tien (riz gluant salé, riz gluant sucré), riz gluant à la mangue, riz gluant au durian, riz gluant siamois) ; gâteaux (petits pains à la vapeur, gâteaux de palmier, biscuits, gâteaux de banane à la vapeur, gâteaux de manioc au four, gâteaux de peau de porc, gâteaux de riz gluant, sandwichs, gâteaux de fougère d'eau, etc.) ; desserts (soupe sucrée au kiem, soupe sucrée aux graines de tamarin, soupe sucrée thaï, soupe sucrée aux haricots blancs-verts-rouges, soupe sucrée aux haricots courts, soupe sucrée au riz gluant noir, soupe sucrée au maïs, soupe sucrée au manioc...),... En outre, il existe des produits typiques de la ville de Phu Quoc, district de Kien Luong, district de Chau Thanh, province de Bac Lieu, des produits OCOP, une industrie rurale typique de la province pour enrichir l'espace.
La présentation de la carte des plats typiques de Ha Tien est attribuée en fonction des points forts de chaque quartier.
Quartier de Dong Ho avec des plats typiques : riz gluant Ha Tien, Bun Ken, plats à base de crabe (joués devant le public de Bun Ken) ; Quartier de Binh San : petits pains cuits à la vapeur, nouilles cuites à la vapeur et gâteaux de riz (démonstration de nouilles cuites à la vapeur) ; Quartier Phao Dai : soupe aigre à la citronnelle et au curcuma, gâteau de palmier, sauce au crabe (soupe aigre à la citronnelle et au curcuma) ; À Chau Ward : Soupe aux champignons Melaleuca, plats à base de crevettes séchées, aubergines salées (démonstration de soupe aux champignons Melaleuca) ; My Duc Ward : poulet grillé, Boklhong, soupe de palmier sucré ou plats à base de pâte de crevettes (spectacle de Boklhong) ; Commune de Thuan Yen : salade de hareng, plats à base de palourdes et de poivre (démonstration de salade de hareng) ; Commune de Tien Hai : Participez à la réalisation de plats à base de poissons (mérou, cobia) et d'escargots...
Il y a aussi une fête des plateaux antiques à l'occasion de l'anniversaire de la mort. La représentation du plateau ancien à l'occasion de l'anniversaire de la mort vise à rassembler, préserver et maintenir les valeurs culturelles, les activités communautaires, les arts décoratifs et la cuisine de la région de Ha Tien afin de promouvoir la vie culturelle de la population et de développer le tourisme de Ha Tien.
La ville de Ha Tien a une histoire de plus de 300 ans, c'est une étroite bande de terre située le long de la côte, avec tous types de terrain : lagons, baies, plaines, montagnes, rivières, grottes, îles,... créant de nombreux paysages magnifiques. Considérée comme une baie d'Ha Long miniature.
Le poète Mac Thien Tu a composé "Ha Tien Thap Vinh" il y a environ 300 ans avec Kim Du lan dao (montagne Poat Dai), Binh San diep thuy (montagne Binh San), Tieu Tu than chung (pagode Tam Bao), Giang Thanh da co (rempart de Giang Thanh), Thach Dong thon van (montagne Thach Dong), Dong Ho an nguyet (lagune de Dong Ho)... Mac Thien Tu est aussi celui qui a fondé le Chieu Anh Cac Tao dan (en 1736) à Ha Tien - l'un des plus anciens groupes poétiques du Vietnam. De nos jours, à chaque fête des Lanternes, le gouvernement local organise la Journée de la poésie vietnamienne dans ce pays de « fleurs de brocart ».
Source : https://kinhtedothi.vn/khoang-100-mon-ngon-duoc-trinh-dien-tai-tuan-le-van-hoa-am-thuc-ha-tien.html
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