L'essence de la fleur de lotus
Selon les statistiques du Département de l'agriculture et du développement rural de Hanoï, la ville compte actuellement plus de 600 hectares de cultures de lotus, principalement concentrés dans les districts de My Duc, Ba Vi, Me Linh, Phuc Tho, Ung Hoa, Bac Tu Liem et Tay Ho…
En particulier, le lotus à cent pétales du lac de l'Ouest (district de Tay Ho), avec ses grandes fleurs d'environ 100 pétales et son parfum distinctif, contrairement aux autres espèces de lotus, est classé comme une ressource génétique rare et précieuse qui doit être préservée et développée à l'échelle nationale.
Selon Nguyen Van Chi, chef adjoint du Bureau permanent de coordination du développement rural de Hanoï, ces dernières années, de nombreuses spécialités raffinées à base de lotus ont apporté une valeur économique et un caractère culturel unique aux habitants de Hanoï. Parmi celles-ci, 18 produits dérivés du lotus ont été évalués et classés dans le cadre du programme « Un produit par commune » (OCOP).
Par ailleurs, certains produits OCOP à base de lotus présentent une forte valeur économique, tels que : le thé de lotus Hien Xiem et le thé de lotus Quang An du district de Tay Ho ; les graines de lotus Dam Long du district de Ba Vi ; le thé de feuilles de lotus du district de Soc Son ; le thé de cœur de lotus du district de Thanh Tri ; le riz gluant aux graines de lotus Ngo Thuc du district de Nam Tu Liem…
La culture du lotus génère des revenus importants pour les régions, tout en améliorant les conditions de vie des populations. Cependant, l'exploitation de la valeur économique du lotus est jugée disproportionnée par rapport à son potentiel et à ses avantages, notamment dans le domaine touristique .
Fort potentiel de développement touristique.
Selon Dang Huong Giang, directrice du département du tourisme de Hanoï, de nombreuses provinces et villes du pays développent actuellement avec succès des produits touristiques axés sur les fleurs. Par exemple, la ville de Hai Phong organise le Festival des Flamboyants rouges ; la province de Ha Giang, le Festival des Fleurs de Sarrasin ; et la province de Gia Lai, le Festival des Tournesols sauvages.
« Hanoï possède de vastes superficies consacrées à la culture du lotus et de nombreux produits dérivés de cette plante ; il est donc tout à fait possible de développer des produits touristiques efficaces liés au lotus. En particulier, certains quartiers pourraient devenir des destinations touristiques emblématiques de Hanoï, comme le district de Tay Ho… », a commenté Mme Dang Huong Giang.
Le 13 juillet, le Département du tourisme de Hanoï a mené une enquête auprès de plusieurs sites touristiques du district de Tay Ho, notamment le site historique du temple Dong Co (arrondissement de Buoi), la pagode Kim Lien (arrondissement de Quang An), la maison communale de Nhat Tan et le quartier touristique de Nhat Tan. Cette initiative, à laquelle ont participé de nombreuses agences de voyages, a permis de renforcer les liens entre les différentes destinations et de proposer des circuits et des expériences attrayants aux touristes visitant Hanoï.
Partageant le même avis sur les atouts du district de Tay Ho, le président de l'Association du tourisme de Hanoï, Le Thanh Thao, a suggéré que Tay Ho pourrait développer des circuits et des itinéraires liés au Festival du lotus de Hanoï afin de créer un produit de marque unique, tant pour lui-même que pour la marque touristique de la capitale.
Toutefois, pour développer des produits touristiques qui reflètent véritablement l'essence de la culture du lotus à Hanoï, le district de Tay Ho doit se concentrer sur le développement d'activités et de produits culturels et culinaires liés au lotus. Par exemple, en proposant un thé au lotus d'exception et en encourageant les établissements de restauration à créer davantage de plats à base de lotus.
Selon Nguyen Dinh Hoa, directeur adjoint du Département de l'agriculture et du développement rural de Hanoï, afin de préserver et de promouvoir la valeur du lotus, le Département a collaboré avec l'Institut de recherche sur les fruits et légumes pour mener des essais de culture de plus de 30 nouvelles variétés de lotus. De ce fait, près de 20 variétés de lotus, bien adaptées aux conditions pédologiques de Hanoï, ont été sélectionnées.
« Grâce à l'application des sciences et des technologies, Hanoï compte désormais de nombreuses nouvelles variétés de lotus, ce qui permet à la saison des lotus à Hanoï de durer d'avril à novembre chaque année, contribuant ainsi à améliorer l'expérience et à attirer davantage de touristes à Hanoï pour admirer les lotus… », a ajouté M. Nguyen Dinh Hoa.
Dans les prochains mois, Hanoï continuera de développer des produits uniques pour attirer les touristes et leur faire découvrir le lotus, contribuant ainsi au développement socio-économique de la capitale et à la préservation de la culture traditionnelle des produits à base de lotus vietnamiens en général et du lotus de Hanoï en particulier.
« Au fil des ans, l’urbanisation a réduit la superficie consacrée à la culture du lotus dans le district. Afin de préserver et de développer cette précieuse variété, le district met en œuvre un projet de restauration de la culture du lotus à cent pétales sur 18 lacs. Parallèlement, il poursuit ses efforts de sensibilisation et de communication pour mieux faire connaître le potentiel, les avantages et le rôle de la culture du lotus. Ceci contribuera au développement économique, au tourisme et à la valorisation de l’artisanat traditionnel local… » – Le Thi Thu Hang , secrétaire du Comité du Parti du district de Tay Ho.
Source : https://kinhtedothi.vn/ha-noi-khai-thac-chuoi-gia-tri-tu-cay-hoa-sen.html
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