Bernd Zehner est un créateur de contenu allemand qui voyage actuellement à Hanoi pour découvrir les plats locaux.

« Je suis dans la capitale du Vietnam et je vais déguster des plats célèbres ici, notamment le pho. Le pho de Hanoi est délicieux et se décline en de nombreuses versions à différents prix. C'est ce que je voulais explorer.

« Je vais commencer mon voyage pour trouver le meilleur pho à Hanoi et je me demande si le prix plus élevé signifie un meilleur goût ? », a écrit Bernd sur sa chaîne YouTube personnelle avec plus de 200 000 abonnés.

Capture d'écran 2024 08 24 205227.png
Bernd déguste du pho au poulet dans un célèbre restaurant du quartier de Hoan Kiem. C'est également une adresse de restauration familière pour les touristes nationaux et étrangers qui viennent à Hanoi.

Un touriste allemand a déclaré avoir trouvé deux restaurants de pho à Hanoi, dont un restaurant de pho au poulet considéré comme le meilleur et le moins cher de la ville. L'autre restaurant sert le pho au bœuf le plus cher qu'il connaisse ici.

« J'ai hâte de savoir quel pho a la meilleure saveur. « Est-ce que le pho au bœuf cher vaut mon argent ou le pho au poulet bon marché est-il un meilleur choix ? », a demandé Bernd.

Le premier endroit qu'il a visité était un restaurant de pho au poulet dans le quartier de Hoan Kiem. Le restaurant est ouvert depuis 15 ans et a été classé par le Guide Michelin comme l'un des meilleurs restaurants abordables (Bib Gourmand) de Hanoi en 2023.

Capture d'écran 2024 08 24 204835.png
Pho au poulet à 50 000 VND avec de la viande de cuisse tendre et juteuse, ainsi que beaucoup d'oignons verts blanchis, expérimenté par un YouTubeur allemand

Au restaurant, Bernd a commandé un plat de pho au poulet ordinaire, au prix de 1,8 euro (équivalent à 50 000 VND). Il a dit qu'avant de manger, la première chose à faire est de goûter le bouillon. Cela aide les convives à ressentir plus clairement la saveur du plat et à ajouter des épices selon leurs préférences.

« Le bouillon est clair et a un goût légèrement sucré. « Les accompagnements sont également joliment présentés », a-t-il partagé ses sentiments.

Ensuite, Bernd a continué à presser plus de citron, à ajouter du vinaigre d'ail et de la sauce chili au pho. « Un peu de piment frais fait une grande différence », a-t-il commenté.

poulet pho.gif
Les invités occidentaux ont été étonnés par la saveur du bouillon du pho au poulet sur le trottoir.

L'invité occidental a également déclaré que les nouilles pho, lorsqu'elles sont consommées avec du bouillon chaud, ne deviennent pas molles et pâteuses, mais garantissent néanmoins leur qualité. Les nouilles pho sont bien parfumées, délicieuses et parfumées. La viande de cuisse de poulet est tendre, la peau est croustillante et étrange.

« J’adore les herbes et les épices dans le pho au poulet ici. Le pho, la viande et le bouillon étaient délicieux. Le pho est délicieux, même la version populaire coûte moins de 2 euros mais est appréciée par de nombreux convives", a commenté le YouTubeur allemand.

Le prochain endroit que Bernd a exploré était un restaurant situé dans le quartier de Ba Dinh, spécialisé dans le service de plats pho qui combinent des saveurs traditionnelles et modernes.

Ici, l'invité allemand a commandé un pho spécial au bœuf wagyu dans un bol en pierre pour 36,37 euros (environ 1 million de VND). D’après ses observations, les ingrédients étaient conservés séparément et joliment disposés. Le bouillon chaud est servi dans un grand bol en pierre.

Le Pho est servi avec 4 types de bœuf différents, coupés en morceaux fins de la taille d'une bouchée.

Gros plan du plat spécial de pho au bœuf que Bernd a dégusté à Hanoi, au prix de 1 million de dollars. Le bouillon pho est placé dans un bol en pierre spécial à feu vif pour cuire la viande et garder le bouillon chaud.

Bernd ne put cacher son excitation, trempa immédiatement les tranches de bœuf dans le bouillon chaud, attendit un moment que la viande soit saignante, puis la savoura. L'invité a été surpris car le bœuf était frais, gras et délicieux rien qu'en le mangeant.

« Le bœuf est si tendre qu’il fond dans la bouche. Cette partie de la viande possède à la fois du gras et une peau croustillante, tout à fait délicieuse. « J’aime vraiment ça », a déclaré Bernd.

Après avoir ajouté du bœuf, des nouilles de riz et des légumes dans le bol en pierre, il a ajouté du jus de citron vert et du piment frais pour rendre le plat plus savoureux.

pouce en l'air bo.gif
Les invités occidentaux ont goûté le bœuf et l’ont loué pour sa douceur et son goût délicieux.

Le YouTubeur allemand apprécie beaucoup la saveur du bouillon pho, qui a une douceur naturelle mêlée à un peu de richesse, et l'arôme d'os mijotés et de nombreuses herbes. Les nouilles pho sont fines mais moelleuses et ne se cassent pas lorsqu'elles sont trempées dans un bouillon chaud.

À la fin du repas, Bernd a commenté que le pho au bœuf dans un bol en pierre était tout à fait délicieux et qu'il était satisfait du goût. Cependant, il estime qu'il n'est pas nécessaire de dépenser trop d'argent pour profiter de ce plat « national », car le simple fait de manger du pho sur le trottoir est déjà assez délicieux et attrayant.

« Je recommande que si vous voulez profiter du pho de Hanoi, vous alliez dans les restaurants de trottoir car le pho y est délicieux et les prix sont raisonnables. Ou vous pouvez aller au restaurant de pho au poulet que j'ai testé. Je trouve ce pho au poulet plus agréable que le pho au bœuf que j'ai mangé aujourd'hui. « Le pho au bœuf est délicieux mais cher », a déclaré un invité allemand.

Photo: deliziös

Un couple de Bac Lieu dépense 200 millions pour construire un café « thérapeutique » comme un Da Lat miniature . Au lieu d'aller à Da Lat plusieurs fois, chaque fois pendant une semaine entière comme avant, M. Duong et Mme Trang ont décidé de « ramener toute la ville aux milliers de fleurs dans leur ville natale ».