Evan El (des États-Unis) a déménagé au Vietnam pour vivre pendant plus d'un an. Il partage souvent sur sa chaîne YouTube personnelle des vidéos d'expériences culinaires dans certains endroits qu'il a visités comme Ho Chi Minh-Ville, Hanoi, Da Nang,...

Dans la vidéo récemment publiée, Evan présente 3 plats typiques de la cuisine de Hanoi qu'il a eu l'occasion de déguster à Da Nang il n'y a pas longtemps, notamment : le banh cuon, le xoi xeo et le bun rieu cua.

« Aujourd’hui, je vais essayer 3 plats de style hanoïen que je considère comme les meilleurs petits-déjeuners », a déclaré Evan.

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Evan a apprécié le rouleau d'œufs à la coque avec du jambon, du porc haché et des champignons des bois.

Le premier plat suggéré par l'invité occidental était le banh cuon. Il a commenté que ce plat est très délicieux et abordable, environ 15 000 à 20 000 VND/portion.

« Le banh cuon est l’un de mes plats préférés de tous les temps », a déclaré un touriste américain.

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Les clients occidentaux aiment le banh cuon en raison de sa douceur, de sa saveur unique et de sa sensation de légèreté, même lorsqu'il est rassasié.

Selon lui, les rouleaux de riz vietnamiens sont variés, allant de la garniture à base de viande d'oreille de bois à la garniture d'omelette aux œufs à la coque… servis avec des saucisses à la cannelle ou de la viande grillée, des oignons frits et une sauce spéciale.

« Les rouleaux de riz sont fins, moelleux et assez légers pour l’estomac. Je peux manger 5 ou 6 assiettes comme ça à la fois. Si vous mangez du banh cuon seul, vous ne goûterez rien d'autre que de la farine de riz cuite à la vapeur, mais si vous le mangez avec de la viande hachée, des champignons oreilles de bois et des saucisses, ce sera délicieux et riche", a partagé Evan.

Des touristes américains dégustent du riz gluant façon Hanoi à Da Nang

Le prochain plat de style hanoïen que les clients occidentaux trouvent délicieux à déguster au petit-déjeuner est le riz gluant aux haricots verts.

Sur un stand de trottoir, il a commandé un plat de riz gluant mélangé pour 35 000 VND, comprenant des ingrédients tels que des haricots mungo râpés, de la soie de porc râpée, des saucisses cuites à la vapeur, des saucisses chinoises, des œufs imbibés de sauce soja, des oignons frits...

Les touristes masculins estiment que ce plat est assez abordable, les prix dépendant des ingrédients et de la portion souhaitée par le convive.

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Evan a de nombreux compliments pour le plat de riz gluant mélangé.

En termes d'apparence, Evan a commenté que le plat de riz gluant mélangé est assez attrayant, « ressemblant essentiellement à un buffet en boîte à un prix populaire ».

En termes de goût, il trouve que le riz gluant est doux et moelleux, et se marie très bien avec les plats salés. De plus, le restaurant a ajouté des ingrédients uniques tels que de la sauce sucrée et épicée, des œufs imbibés de sauce soja, etc. pour créer des saveurs diverses, adaptées aux préférences et aux goûts de la population locale.

« Ce plat est parfait pour moi. Il contient la combinaison parfaite de riz gluant moelleux, de haricots mungo finement râpés, de fil de porc râpé salé et d'oignons frits croustillants et parfumés. « C’était un excellent petit-déjeuner », a déclaré Evan.

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Le bun rieu cua est le plat que les clients occidentaux considèrent comme le meilleur petit-déjeuner de style hanoïen.

Le bun rieu cua est le dernier plat qu'un client occidental a qualifié de « meilleur petit-déjeuner à Hanoi » et qu'il a suggéré aux convives d'essayer.

Il a dégusté un bol de soupe de nouilles au crabe mélangé pour 45 000 VND, servi avec des ingrédients tels que du bœuf, de la soupe au crabe, du tofu frit, du jambon et des gâteaux de poisson.

« Le bouillon est délicieux », s’est exclamé Evan après y avoir goûté.

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Des touristes américains goûtent à la soupe de nouilles au crabe de Hanoi à Da Nang et commandent un plat mixte pour 45 000 VND

Les touristes américains disent que le bun rieu a une saveur unique grâce au bouillon, donc tous les touristes étrangers ne l'aiment pas.

Cependant, à son avis personnel, il trouve ce plat de petit-déjeuner nutritif et diversifié en saveurs grâce à la combinaison harmonieuse de différents ingrédients.

« Il est difficile de décrire la saveur sophistiquée de la soupe de nouilles au crabe de Hanoi. « C’est vraiment le meilleur petit-déjeuner car il peut vous donner suffisamment d’énergie pour travailler pendant plusieurs heures », a-t-il partagé.

Photo : @NoodleheadEats

Situé à 150 km de Hanoi, ce lieu de « guérison » attire les visiteurs qui viennent camper, chasser les nuages ​​et observer les étoiles la nuit. La distance modérée, l'air frais et le paysage immaculé font de la prairie de Dong Cao (Bac Giang) un lieu de « guérison » attrayant.