À l'approche du Têt (Nouvel An lunaire), les touristes peuvent s'essayer à la confection de banh chung (gâteaux de riz vietnamiens traditionnels) et déguster cette spécialité vietnamienne traditionnelle à Phan Thiet.
Pour célébrer le Nouvel An lunaire de l'année du Serpent, le Cliff Resort de la ville de Phan Thiet, province de Binh Thuan, a organisé son 12e festival annuel de Banh Chung le 18 janvier pour ses clients.
Un grand nombre de touristes ont participé au festival de Phan Thiet. Photo : Duy Tuan.
Le clou du festival était le concours international de confection de bánh chưng (gâteaux de riz vietnamiens traditionnels) enveloppés dans des feuilles de dong, auquel participaient des touristes. Des touristes venus de nombreux pays, comme l'Australie, la Finlande, la Corée du Sud, etc., portaient des costumes traditionnels ornés de motifs représentant les ethnies vietnamiennes et confectionnaient eux-mêmes leurs bánh chưng.
Des touristes observent un chef faire la démonstration de la préparation du bánh chưng (gâteau de riz gluant vietnamien). Photo : Duy Tuan
Avant le début de la compétition, les invités reçoivent des instructions sur les étapes à suivre pour emballer les gâteaux de riz ; le personnel de la réception de l’hôtel se tient à leurs côtés pour leur fournir des conseils supplémentaires.
Ingrédients pour la préparation des raviolis. Photo : Duy Tuan
À l'aide d'ingrédients tels que le riz gluant, les haricots mungo, le porc, les feuilles de bananier, la ficelle et un moule, les touristes suivent méticuleusement chaque étape : disposer les feuilles dans le moule, ajouter le riz gluant, les haricots mungo et le porc, puis ficeler le gâteau. La confection d'un bánh chưng (gâteau de riz vietnamien) est une expérience profondément émouvante pour de nombreux touristes, notamment les visiteurs étrangers.
Le processus de disposition des feuilles de bananier dans le moule. Photo : Duy Tuan
Le festival Banh Chung de cette année, qui s'est tenu dans les jours précédant le Nouvel An lunaire de l'année du Serpent 2025, combiné au temps frais, a créé une expérience gustative du Têt unique et spéciale pour les visiteurs.
Versez le riz gluant dans le moule à gâteau. Photo : Duy Tuan
Bernier, une touriste australienne, a déclaré : « J’ai vraiment apprécié l’ambiance et le cadre. Le festival a mis tout le monde de bonne humeur et enthousiasmé. Les fleurs du Têt sont magnifiques et colorées, et j’ai ressenti l’effervescence du Nouvel An vietnamien. Préparer des bánh chưng (gâteaux de riz traditionnels) n’a pas été facile, mais j’ai quand même beaucoup aimé. »
Les clients reçoivent également des conseils du personnel de l'hôtel sur la manière de s'envelopper plus élégamment. Photo : Duy Tuan
Les bánh chưng (gâteaux de riz gluant vietnamiens) sont soigneusement emballés en carrés. Photo : Duy Tuan
L'espace du festival Banh Chung propose également des stands recréant certaines activités traditionnelles du Têt, comme la calligraphie, la fabrication de figurines en argile, de sauterelles en feuilles de bambou et des stands de nourriture proposant des plats comme le banh chung et le banh tet…
Des touristes demandent une calligraphie. Photo : Duy Tuan
Les stands recréent l'atmosphère du Têt (Nouvel An lunaire vietnamien) d'antan. Photo : Duy Tuan.
Les visiteurs peuvent ici s'immerger dans l'atmosphère vibrante du Nouvel An lunaire traditionnel et découvrir la cuisine traditionnelle du Nouvel An vietnamien .
Duy Tuan
Source : https://laodong.vn/du-lich/tin-tuc/khach-tay-thich-thu-tu-tay-goi-banh-chung-o-phan-thiet-1451888.html
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