NOTE ÉDITORIALE

De nombreux touristes étrangers venant à Hanoi ne sont pas seulement impressionnés par les plats imprégnés de la culture traditionnelle vietnamienne mais sont également attirés par des plats considérés comme « étranges, bizarres, que tout le monde n'ose pas essayer ».

VietNamNet présente une série d'articles « Les visiteurs étrangers goûtent la cuisine vietnamienne à Hanoi » sur les expériences des visiteurs internationaux lorsqu'ils dégustent de la cuisine vietnamienne dans cette ville.

Nate (des États-Unis) vit actuellement au Vietnam et passe son temps à explorer le pays en forme de S à travers la culture culinaire traditionnelle ainsi que des destinations attrayantes.

Le visiteur occidental a révélé qu’il avait été très impressionné par Hanoi en raison de ses magnifiques paysages naturels, de sa cuisine délicieuse et de ses prix abordables. Parmi eux, il est assez friand de vermicelles à la pâte de crevettes fermentée, même si tous les touristes étrangers n'osent pas déguster ce plat.

Selon Nate, le bun dau mam tom est un plat de rue emblématique de Hanoi, les touristes ne devraient pas le manquer s'ils ont l'occasion de le visiter.

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Nate a commenté que le bun dau mam tom est une spécialité incontournable de Hanoi.

Nate a déclaré qu'il avait essayé le plat de vermicelles à la pâte de crevettes dans un restaurant de trottoir dans l'allée Quan Tho 1, dans le quartier d'O Cho Dua, dans le district de Dong Da. Ici, il a commandé une portion complète, comprenant des vermicelles, du tofu frit, des saucisses de riz vert et une cuisse de porc bouillie, pour 30 000 VND.

Les ingrédients sont soigneusement disposés sur une assiette ronde tapissée de feuilles de dong en dessous, servis avec du concombre tranché et des herbes (périlla, coriandre vietnamienne).

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Plat de Bun Dau Mam Tom qu'un client occidental a dégusté dans un restaurant en terrasse

L'invité occidental a goûté le premier morceau de vermicelles à la pâte de crevettes et s'est exclamé : « Tellement délicieux. » Après cela, il a continué à savourer du tofu frit, des saucisses de riz vert et de la cuisse de porc.

« J’ai aimé tout ce qui se trouvait dans l’assiette, mais ce qui m’a le plus impressionné, ce sont les nouilles fraîches », a commenté Nate.

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Les touristes américains hochent la tête avec joie en dégustant des vermicelles avec du tofu frit et de la pâte de crevettes.

Fasciné par le goût des vermicelles à la pâte de crevettes fermentée, le touriste américain a mangé sans s'arrêter et a tout fini en un instant.

Il a même dit « tellement délicieux », ce qui a fait rire de joie la propriétaire devant les compliments du jeune client et sa satisfaction à l'égard du plat « national ».

Il n'a cessé de vanter le délicieux plat de vermicelles au tofu frit.

Certaines personnes autour ont vu cela et ont suggéré à Nate de revenir au restaurant la prochaine fois s'il voulait manger des vermicelles avec de la pâte de crevettes fermentée ou essayer un autre plat, des vermicelles avec du porc grillé.

Face aux recommandations enthousiastes des locaux, l'Américain était heureux et a promis de revenir pour profiter de la délicieuse cuisine.

On sait que Nate a visité Hanoi en 2019. De retour au Vietnam en novembre dernier, il s'est rendu à Hai Phong, puis a passé du temps à explorer la cuisine de Hanoi.

En plus des vermicelles à la pâte de crevettes fermentée, les clients occidentaux dégustent également d'autres plats tels que du pain et de la soupe sucrée.

Photo : Nate au Vietnam

La réaction inattendue des invités occidentaux lors de la dégustation d'intestins de porc à la pâte de crevettes. La première fois qu'ils ont goûté des intestins de porc à la pâte de crevettes au Vietnam, les invités occidentaux ont admis que cette sauce à tremper sentait un peu mauvais mais avait un très bon goût, "pas mauvais" comme on le pensait.