Plus de 50 producteurs de sel, coopératives et cadres ont suivi une formation sur les connaissances et les techniques de production de sel propre.

Plus de 50 producteurs de sel, coopératives et personnels de gestion locaux des provinces de Binh Dinh, Ninh Thuan , Khanh Hoa et Phu Yen ont participé à la conférence « Formation sur les connaissances et les techniques de production de sel propre pour les saliculteurs, les coopératives de production de sel et le personnel de gestion local ».

Aperçu de la conférence « Formation sur les connaissances et techniques de production de sel propre pour les paludiers, les coopératives de production de sel et le personnel de gestion local » organisée par le Département d' économie coopérative et de développement rural, qui se déroulera sur 2 jours, du 3 au 4 octobre 2024 à Binh Dinh. Photo : M. Chau

M. An Van Khanh, directeur adjoint du Département de la coopération économique et du développement rural, a assisté et prononcé un discours lors de la conférence « Formation aux connaissances et aux techniques de production de sel propre pour les producteurs de sel, les coopératives de production de sel et le personnel de gestion local ». Photo : M. Chau

Selon le Département de la coopération économique et du développement rural, ces dernières années, le travail d'inspection et de post-inspection de la sécurité alimentaire en général et de la sécurité des aliments salés en particulier a été fortement poursuivi par le ministère de l'Agriculture et du Développement rural et les localités.

Les activités d’inspection et de post-inspection ont contribué à prévenir et à traiter les violations de la sécurité alimentaire, contribuant ainsi à rendre le marché alimentaire plus sûr ; Parallèlement, des propositions ont été faites, par le biais d’inspections et de post-inspections, pour aider les agences de gestion de l’État aux niveaux central et local à diriger, rectifier et gérer rapidement les incidents de sécurité alimentaire.

Le Département de la coopération économique et du développement rural a effectué des inspections de sécurité alimentaire du sel dans un certain nombre de localités, a collecté des échantillons de sel pour analyse, et les échantillons de sel analysés répondaient fondamentalement aux normes requises. Il existe néanmoins encore quelques échantillons de sel dont la teneur en matières insolubles dépasse le seuil autorisé ; Ces échantillons de sel sont tous des échantillons de sel brut provenant des marais salants des producteurs de sel.

Pour surmonter la situation ci-dessus, la production de sel en utilisant les bonnes méthodes, techniques et en appliquant la science et la technologie dans la production est extrêmement nécessaire, d'une part pour aider à augmenter la productivité, d'autre part pour assurer la qualité et la sécurité alimentaire du sel.

Par conséquent, la conférence de formation sur les connaissances et les techniques de production de sel propre aidera les producteurs de sel, les membres des coopératives de production de sel et les responsables locaux de la gestion de l'État à comprendre les connaissances et les techniques de production de sel propre et les informations relatives aux documents juridiques tels que : Rapport préliminaire sur la mise en œuvre du décret n° 40/2017/ND-CP du 5 avril 2017 ; Projet de circulaire modifiant et complétant un certain nombre de circulaires réglementant l'évaluation et la certification des établissements de production et de commercialisation de produits alimentaires agricoles, forestiers et de la pêche qui répondent aux conditions de sécurité alimentaire sous la gestion du ministère de l'Agriculture et du Développement rural (industrie du sel).

Les délégués à la conférence ont visité le modèle de production de sel en serre de la société par actions Binh Dinh Salt and Food. Photo : M. Chau

Les délégués participant à la conférence « Formation aux connaissances et aux techniques de production de sel propre pour les producteurs de sel, les coopératives de production de sel et les responsables de la gestion locale » ont pris une photo souvenir. Photo : MC

Cela aidera les producteurs de sel, les membres des coopératives et les responsables locaux de la gestion de l'État à comprendre et à produire du sel avec une productivité et une qualité élevées pour répondre aux exigences techniques des usines de transformation du sel, servir les exportations, augmenter les revenus pour assurer leurs moyens de subsistance et se conformer aux réglementations légales sur la production, la transformation et le commerce du sel.

A cette occasion, les délégués présents à la conférence ont visité la production et la transformation du sel à la société par actions Binh Dinh Salt and Food.

Source : https://danviet.vn/binh-dinh-hon-50-diem-dan-htx-can-bo-quan-ly-du-tap-huan-kien-thuc-ky-thuat-san-xuat-muoi-sach-20241004063238986.htm