Le 17 juillet, l'Union provinciale des associations scientifiques et technologiques, en collaboration avec le Centre provincial de recherche sur la préservation et la promotion de la culture ethnique, a organisé un atelier de consultation, de critique et d'évaluation sociale sur le thème « Solutions pour préserver et développer les villages traditionnels de fabrication de gâteaux dans la province de Phu Tho, contribuant au développement du tourisme aux racines du peuple vietnamien ».
Aperçu de l'atelier
Participer à des séminaires avec des experts et des scientifiques de la province; représentants des dirigeants de certains départements et branches de la province; représentants des districts, des villes, des villages et des unités de production des villages artisanaux...
La province compte actuellement 71 villages artisanaux stables reconnus par le Comité populaire provincial, dont 4 villages de fabrication de gâteaux traditionnels : le village de fabrication de nouilles et de gâteaux Thach De, commune de Hung Viet, district de Cam Khe ; Village artisanal de production de vermicelles et de services dans le hameau de Chua, commune de Phu Nham, district de Phu Ninh ; Village de production de gâteaux, de vermicelles et de services de Ha Thach, ville de Phu Tho et village de Xom de banh chung et banh giay, commune de Hung Lo, ville de Viet Tri.
Les villages pâtissiers fonctionnent à l'échelle familiale, consommant principalement dans les districts, les villes et les villages de la province. En 2023, les revenus des villages de boulangerie atteindront 5,5 à 7,7 milliards de VND/an ; créant des emplois pour 681 travailleurs, soit une moyenne d'environ 170 travailleurs/village artisanal.
Les délégués ont visité les gâteaux Chung et Giay du village de Xom, commune de Hung Lo, ville de Viet Tri.
Lors de l'atelier, les délégués, les experts, les scientifiques et les installations de production se sont concentrés sur l'analyse et la discussion de la situation actuelle et des formes d'organisation des activités ; capacité de gestion; infrastructures, équipements de production ; Clarifier les difficultés, les défis ainsi que les opportunités et le potentiel de développement des villages de fabrication de gâteaux traditionnels.
À partir de là, proposer des solutions pour préserver et développer les villages de fabrication de gâteaux traditionnels dans la province, contribuant au développement du tourisme aux racines du peuple vietnamien telles que : Il devrait y avoir des politiques pour soutenir le développement des villages d'artisanat en général et des villages de fabrication de gâteaux traditionnels en particulier ; Mener des enquêtes, des sondages et des évaluations complets sur la situation actuelle et les aspirations des habitants des villages de boulangerie de la province ; Guider et faciliter les artisans des villages artisanaux traditionnels pour continuer à entretenir et préserver les gâteaux portant la marque de la patrie.
Promouvoir la promotion commerciale et créer des marques de produits pour les villages de boulangerie traditionnels ; Organiser des foires alimentaires pour présenter des produits lors de festivals ; Appliquer les avancées scientifiques et technologiques pour réduire la main-d’œuvre, créer des produits de haute qualité, de beaux designs, garantir l’hygiène et la sécurité alimentaire et s’adapter aux mécanismes du marché ; Construire un village typique de fabrication de gâteaux, créer une destination touristique et d'expérience, servir les touristes, contribuer à la préservation et à la promotion des valeurs et identités culturelles nationales dans le processus d'industrialisation et de modernisation de l'agriculture.
Ha Nhung
Source : https://baophutho.vn/hoi-thao-giai-phap-bao-ton-va-phat-trien-cac-lang-nghe-lam-banh-truyen-thong-tren-dia-ban-tinh-gop-phan-phat-trien-du-lich-ve-voi-coi-nguon-dan-toc-viet-nam-215511.htm
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