(NLDO)- Grâce aux connaissances en sciences naturelles contenues dans les manuels scolaires, les enseignants et les élèves du District 1 vivent un voyage culinaire intéressant et unique.
À partir de la leçon sur l'acide acétique dans la matière de sciences naturelles de 9e année, les enseignants et les élèves de 9e année de l'école secondaire Vo Truong Toan (District 1, Ho Chi Minh-Ville) ont « transformé » la leçon en un voyage d'expérience culinaire inattendu.
Mme Bui Thi Minh Chau, directrice adjointe de l'école, a déclaré qu'avec le désir d'aider les élèves à accéder à des connaissances créatives et à les relier à la pratique, le groupe des sciences naturelles de l'école a organisé le thème « Améliorer les activités expérientielles dans l'enseignement des sciences naturelles » avec la leçon sur l'acide acétique. La leçon ne se limite pas seulement aux connaissances contenues dans les manuels, mais constitue également un passionnant voyage de découverte à travers des activités expérimentales, des applications pratiques et l’amélioration des technologies de l’information dans l’enseignement.
La leçon a commencé par un jeu de « déchirement de sac aveugle », les élèves devaient répondre rapidement à des questions sur de vieilles connaissances sur l'acide acétique.
La leçon a commencé par un jeu de « déchirement de sac aveugle », où les élèves devaient répondre rapidement à des questions sur d'anciennes connaissances sur l'acide acétique. Grâce à cela, les étudiants non seulement révisent leurs connaissances mais pratiquent également des réflexes rapides, l’esprit d’équipe et les capacités de résolution de problèmes.
Dans l'activité 2, les élèves sont chargés de rechercher comment fabriquer du vinaigre à partir d'amidon ou de sucre et de mener des expériences sur la culture du vinaigre et la fabrication de thé Kombucha à la maison. Durant le cours, les groupes ont tour à tour présenté le processus de préparation et ont débattu avec passion de la méthode et de l’application pratique du produit à travers des reportages vidéo. Les équipes scannent des codes QR pour évaluer les performances des autres équipes en fonction de critères établis.
En utilisant du vinaigre et du kombucha faits maison, des groupes d’étudiants ont transformé leurs salles de classe en cuisines créatives.
Lors de la troisième activité, à partir de vinaigre et de thé Kombucha préparés par eux-mêmes, les groupes d'étudiants ont transformé la salle de classe en une cuisine créative. Les élèves ont participé au défi de préparer des salades et des boissons à partir d'acide acétique, apprenant et pratiquant des compétences nutritionnelles et culinaires. Ensuite, en utilisant des cartes mentales et des conceptions d'affiches, à travers des stations d'affichage de produits, les étudiants découvriront de nombreuses autres applications de l'acide acétique dans la vie, des conservateurs alimentaires aux produits pharmaceutiques en passant par le traitement à la chaux, les détergents biologiques... Grâce à cela, les étudiants comprendront mieux que les sciences naturelles ne se trouvent pas seulement dans les livres mais existent également dans tous les recoins de la vie.
À la fin de la leçon, il y a une vidéo utilisant l'IA réalisée par les étudiants pour résumer les connaissances sur le thème de l'acide acétique. Grâce à cela, les étudiants peuvent systématiser leurs connaissances, développer des compétences et en même temps sauvegarder des souvenirs mémorables dans leur voyage de découverte de l'acide acétique.
Les élèves aiment davantage cuisiner après un apprentissage expérientiel
En préparant leur propre vinaigre, leurs salades et leurs boissons, les élèves acquièrent également des compétences de vie.
Mme Tran Kim Dung, l'enseignante qui a dirigé le sujet, a partagé que grâce à cette leçon expérientielle, les élèves acquièrent non seulement une compréhension plus approfondie de l'acide acétique, mais développent également des compétences de pensée scientifique, de travail d'équipe, de présentation et de créativité. La combinaison de la technologie, de l’IA et des activités expérimentales aide les étudiants à s’intéresser davantage aux sciences naturelles. En particulier, en préparant leur propre vinaigre, leurs salades et leurs boissons, les élèves acquièrent également des compétences de vie, une conscience nutritionnelle et comment préparer des aliments sains, créant ainsi les bases d'un mode de vie scientifique et proactif.
Selon Mme Dung, tous les enseignants souhaitent que leurs élèves aient plus d’expériences, car le programme d’enseignement général de 2018 oriente en fait les élèves vers plus de pratique, moins de théorie, mais garantit toujours des connaissances de base. Pour avoir une leçon expérientielle, les enseignants et les élèves ont 3 semaines pour se préparer. Les élèves se concerteront, prendront note des minutes précises du travail de chaque élève, les enseignants noteront en fonction de cette partie et les élèves s'évalueront également entre eux. « En organisant des activités expérientielles, les enfants peuvent fabriquer leurs propres épices à utiliser dans leur famille. En plus d'appliquer les connaissances qu'ils ont acquises, ils acquièrent également de nombreuses compétences de vie. Ils aiment cuisiner et tisser des liens plus étroits avec leur famille... » - a déclaré Mme Dung.
Source : https://nld.com.vn/hoc-sinh-vao-bep-nau-an-pha-che-sau-khi-hoc-ve-acetic-acid-o-truong-19625030611301192.htm
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