Mademoiselle Kieu Duy et les deux finalistes Phuong Thanh et Cam Ly ont rejoint avec enthousiasme les étudiants pour emballer du banh tet lors du concours traditionnel d'emballage de banh.
Le 8 janvier, les 3 meilleures Miss Vietnam du concours national, ainsi que des centaines d'étudiants du Saigontourist College of Tourism and Hospitality et des invités, ainsi que des unités du Saigontourist Group ont participé à l'emballage du banh tet lors du « 7e concours traditionnel d'emballage du banh tet ».
Participant au 7e Festival du gâteau traditionnel sur le thème « Printemps de la connexion - Têt du partage », Mlle Kieu Duy (au milieu) a déclaré que c'était la première fois qu'elle participait à l'emballage du banh tet avec des étudiants. « Aujourd'hui, lorsque j'ai rejoint mes amis pour emballer des gâteaux, j'ai ressenti une atmosphère très joyeuse et de Têt. "Je sens plus clairement que l'atmosphère du Têt approche", a partagé Miss Vietnam 2024
A cette occasion, Mlle Kieu Duy a également adressé ses meilleurs vœux pour la nouvelle année : « L'année 2025 approche, Kieu Duy souhaite à tous une bonne santé, de la joie et du succès dans la vie, et une nouvelle année heureuse et chaleureuse. »
La compétition a rassemblé 36 équipes, dont 20 équipes d'étudiants du Saigontourist College of Tourism and Hospitality, spécialisées dans les domaines suivants : arts culinaires, pâtisserie, gestion hôtelière, gestion de restaurant, guide touristique... ainsi que 16 équipes invitées et unités hôtelières du Saigontourist Group.
La particularité du concours de cette année : l'ingrédient utilisé pour envelopper le banh tet est des côtes de porc américaines.
« Normalement, je le ferais avec de la poitrine de porc, mais le banh tet de l'école est en train d'être modifié pour utiliser des côtes de porc américaines. « Les côtes de porc sont désossées pour faire la garniture et combinées à d'autres ingrédients pour envelopper le gâteau », a déclaré Mme Bui Thi Kim Loan, responsable du comité d'organisation.
Chaque équipe emballera 12 banh tet en 75 minutes, chacun pesant 800 grammes. Une fois emballés, les gâteaux seront cuits le soir même à l'école.
Les critères de notation comprennent : l'emballage du gâteau, le temps, l'apparence, le poids du gâteau, la sécurité et l'hygiène alimentaires, l'hygiène de la zone de compétition, les costumes impressionnants, la décoration et la présentation du plateau d'offrandes.
La compétition a également compté sur la participation de nombreuses équipes étrangères, contribuant ainsi à affirmer les bonnes relations internationales et les échanges culturels entre les pays. Phimmasone Phitsamay, un étudiant laotien spécialisé en gestion et commerce hôtelier, a partagé que sa première fois où il a emballé du banh tet lors du festival traditionnel du banh tet avec des étudiants vietnamiens a été une expérience mémorable. Après avoir expérimenté l'emballage du banh tet, Phimmasone Phitsamay a déclaré qu'emballer du banh tet n'est pas difficile mais pas facile non plus, cela nécessite de l'habileté et de la minutie.
Maître Bui Thi Kim Loan a déclaré que chaque année, à l'approche du Nouvel An lunaire, l'école organise ce concours. « Ce programme est plus humain car lorsque les gâteaux seront terminés, ils seront donnés aux familles pauvres afin qu'elles puissent passer des vacances du Têt plus chaleureuses », a déclaré Mme Loan, ajoutant que l'école a également fait appel à des bienfaiteurs, et qu'en plus du banh tet, il y a d'autres cadeaux à offrir aux familles pauvres.
Le festival a été organisé par le Saigontourist College of Tourism and Hospitality en collaboration avec le syndicat de la Saigon Tourist Corporation Limited, l'Indiana Soybean Alliance (INS) et la US Meat Export Federation (USMEF).
Source: https://thanhnien.vn/hoa-hau-kieu-duy-cung-2-a-hau-quoc-gia-viet-nam-trai-nghiem-goi-banh-tet-185250108152859525.htm
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