Comment se portent désormais les restaurants qui ont été dénoncés pour avoir contenu des corps étrangers dans leurs plats ?

Regagner sa crédibilité après un incident

Début juillet, une publication de Mme PA (26 ans, vivant à Ho Chi Minh-Ville) accusait un restaurant du district de Tan Binh d'avoir un objet étranger. Après s'être plainte, non seulement elle n'a pas reçu d'excuses, mais elle a également reçu une réponse sévère de la part du restaurant.

Immédiatement après, le propriétaire du restaurant a pris la parole pour expliquer fermement qu'il ne pouvait pas y avoir de corps étranger dans sa nourriture et que la réaction inappropriée n'était qu'un accident. Cependant, selon Mme H. (60 ans, propriétaire), les affaires du restaurant au moment de la « révélation » étaient extrêmement moroses, ce qui lui causait de l'inquiétude et des pertes de sommeil.

Au fil du temps, l'incident s'est progressivement calmé, le restaurant a commencé à fonctionner normalement et à reconstruire sa réputation. Plus d'un mois après l'incident, la propriétaire a déclaré avec joie que son restaurant était à nouveau bondé de clients, dont beaucoup sont des étrangers qui viennent se régaler et sont enthousiasmés par la façon dont la propriétaire prépare les plats.

« D'habitude, ma boutique ferme vers 21 h, mais il arrive que des clients viennent tard le soir acheter des fondues chinoises. Je les sers même jusqu'à 22 h. Quand je demande aux clients comment ils connaissent la boutique, ils me répondent qu'ils l'ont trouvée en ligne et qu'ils sont venus ici », confie le propriétaire.

Chuyện dị vật trong những món ăn: Quán từng bị 'bóc phốt', giờ buôn bán ra sao? - Ảnh 2. — Un mois après l'incident, les activités du restaurant sont revenues à la normale.

Mme H. a déclaré que continuer à faire des affaires après l'incident n'était pas facile, mais avec la minutie et le soin apportés à chaque plat apporté aux clients, ainsi que la confiance des clients de longue date, le restaurant a pu se rétablir. Elle a déclaré qu'au fil des années passées à faire des affaires et à vendre de la nourriture, elle avait toujours gardé à l'esprit qu'elle cuisinait comme si elle cuisinait pour sa famille, déterminée à ne laisser aucun incident se produire.

Au cours de mes années d’activité, je n’ai eu que deux plaintes de clients, deux événements rares. Je pense que tant que vous faites des affaires avec votre cœur, le ciel ne vous laissera pas tomber et les clients comprendront !

Mme H., Propriétaire

Début septembre 2022, un magasin de proximité de la rue Ta Quang Buu (8e arrondissement) a été accusé d'avoir des objets étrangers dans les aliments vendus aux clients. Immédiatement après cette information, le magasin a immédiatement géré l'incident en s'excusant auprès des clients et en arrêtant temporairement la vente de ce plat dans tous les magasins pour enquêter sur l'incident.

Finalement, le magasin a annoncé, grâce aux résultats de tests effectués par des tiers indépendants, que l'échantillon d'objet étranger faisait partie d'une graine de piment, totalement sûre.

À cette époque, le traitement professionnel et rapide des plaintes des clients sur les réseaux sociaux par le magasin était très apprécié par de nombreuses personnes. Après l'incident, les ventes de ce plat dans le magasin sont revenues à la normale. Selon les registres actuels de Thanh Nien , de nombreux clients continuent de soutenir et d'acheter de la nourriture dans le magasin.

Malheureusement, le restaurateur a été « exposé » sur les réseaux sociaux, qu'a-t-il fait ?

En se confiant à Thanh Nien , Mme H., propriétaire d'une célèbre chaîne de nouilles au bœuf à Ho Chi Minh-Ville, a déclaré qu'au cours de plus de 20 ans d'activité, elle a rencontré de nombreux retours mitigés de la part des clients sur ses plats.

« Bon ou mauvais, cela dépend des goûts de chacun. Les avis positifs ou négatifs des clients sont inévitables. Mais en tant qu'entrepreneur, je me rappelle toujours à moi-même et je demande à mes employés d'agir avec cœur afin de minimiser les incidents. Tant que vous avez du cœur, tout vous le rendra », a-t-elle déclaré.

Bien qu'elle ait reçu des commentaires et des retours de la part des clients, avec l'état d'esprit d'être toujours à l'écoute, Mme H. a déclaré qu'elle n'a jamais laissé les clients être contrariés au point de devoir les « exposer » sur les réseaux sociaux, car pour elle, c'est une chose terrible pour un restaurant.

« Les clients peuvent se plaindre du goût, mais je ne me suis jamais plainte de corps étrangers ou d'insectes dans les plats, car j'essaie toujours d'être prudente dans mon travail. Je ne peux pas prédire l'avenir ; des incidents inattendus peuvent survenir, mais lorsque je reçois des commentaires de clients, je les écoute, je les comprends et je m'efforce de les résoudre à leur entière satisfaction », a-t-elle déclaré.

De même, Mme MH, propriétaire d’une célèbre boulangerie à Ho Chi Minh-Ville, a également déclaré que, heureusement, sa boutique n’a jamais reçu de plaintes de clients concernant des objets étrangers dans leurs aliments. Lorsqu'elle cuisine, Mme MH garde toujours à l'esprit qu'elle doit être très prudente, comme lorsqu'elle cuisine pour sa famille et ses proches, en respectant toutes les réglementations en matière de sécurité alimentaire et d'hygiène, déterminée à ne laisser aucun incident malheureux se produire.

De nos jours, les clients sont rois, une simple petite erreur peut les mettre en colère et les inciter à noter et à commenter votre restaurant en ligne. Avec la popularité des réseaux sociaux aujourd’hui, que la publication soit bonne ou mauvaise, celui qui souffre est toujours le restaurant. Une réputation construite au fil des années peut s’effondrer en un seul post !

Mme MH, propriétaire de la sandwicherie

C'est également la raison pour laquelle Mme H. a déclaré que s'il y a un cas de retour d'information de la part des clients concernant des objets étrangers dans les aliments qu'elle vend, elle est toujours ouverte d'esprit, à l'écoute et répond aux souhaits du client. D'abord, excusez-vous, puis le bien et le mal seront vérifiés plus tard.

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