Hanoi a inspecté et retracé l’origine des aliments dans 20 cuisines scolaires.

Ces derniers temps, Hanoi a toujours prêté attention à la sécurité alimentaire dans les écoles. En particulier, l’inspection et la surveillance des cuisines scolaires sont toujours encouragées. L’objectif est que 100 % des établissements d’enseignement soient inspectés et supervisés conformément à la réglementation ; Concrètement, en 2023, 84,5 % des établissements ont été inspectés.

Cependant, dans la zone d'entrée de l'école, le contrôle et la vérification de la nourriture de rue et des vendeurs ambulants se heurtent encore à de nombreuses difficultés.

Face à cette réalité, dès le début du mois d'août 2024, Hanoï a commencé à organiser des équipes d'inspection pour inspecter la sécurité alimentaire dans les écoles, en se concentrant non seulement sur les cuisines collectives des écoles mais également sur les entreprises alimentaires situées à proximité des écoles...

Équipe d'inspection de la sécurité alimentaire dans une école de Hanoi.

Le chef du département de la sécurité et de l'hygiène alimentaires de Hanoi, Dang Thanh Phong, a déclaré que d'août 2024 à fin août 2025, toute la ville se concentrera sur la garantie de la sécurité alimentaire à l'intérieur et à l'extérieur des écoles. Hanoi va réviser les installations éducatives, les cuisines collectives et les cantines scolaires sous sa gestion.

Les cuisines scolaires sont strictement contrôlées en termes d’origine et de préparation des aliments pour assurer la sécurité des enseignants et des élèves. Parallèlement à cela, les services de restauration devant et autour des écoles doivent être surveillés et inspectés par les autorités locales pour garantir la sécurité alimentaire.

D'autre part, les autorités enquêtent et contrôlent les établissements de restauration, les établissements de restauration de rue et les épiceries qui vendent des aliments préemballés et des aliments transformés prêts à consommer en fonction de chaque industrie et de chaque produit alimentaire autour des écoles.

La ville accorde une attention particulière aux stands spontanés et aux vendeurs ambulants aux abords des écoles car avec ces stands, l'origine peu claire des aliments entraînera un risque de nuire à la santé des élèves...

En particulier, le travail de vérification, de surveillance et de traçabilité de l’origine des aliments à l’intérieur et autour du portail de l’école sera effectué avec sérieux et régularité ; traiter strictement les organisations et les individus qui enfreignent les réglementations en matière de sécurité alimentaire.

De plus, récemment, la ville a inspecté, surveillé et retracé l'origine des aliments dans 19 établissements de restauration de la zone aéroportuaire de la ville, dont 12 établissements ont réussi, et des tests rapides ont permis d'obtenir 190/190 échantillons.

Auparavant, le Comité populaire de Hanoi a publié un Plan sur le pic de communication sur la sécurité alimentaire à Hanoi pour la période 2024-2025 afin de créer des changements substantiels dans la sensibilisation et les actions des sujets, notamment : les consommateurs, les gestionnaires, les producteurs, les transformateurs et les commerçants de produits alimentaires.

Dans la tâche clé de novembre 2024, le secteur de la santé continue d'inspecter, de superviser et de mener des activités professionnelles pour garantir la sécurité alimentaire dans le domaine de la gestion.

Source : https://kinhtedothi.vn/ha-noi-da-kiem-tra-truy-xuat-nguon-goc-thuc-pham-20-bep-an-truong-hoc.html