Collecte de porcs morts pour fabriquer des saucisses du Têt, le ministère de l'Agriculture ordonne une gestion stricte

Face à la situation de confiscation de tonnes de porc d'origine inconnue, de collecte de porcs morts et malades pour les abattre et ensuite les utiliser pour fabriquer du jambon, des saucisses, etc., le vice-ministre de l'Agriculture et du Développement rural a demandé de rectifier la gestion et le contrôle des questions de sécurité alimentaire pendant les vacances du Têt.

Le vice-ministre de l'Agriculture et du Développement rural, Phung Duc Tien, vient d'envoyer un document aux comités populaires des provinces et des villes sous tutelle centrale demandant de rectifier la gestion et le contrôle de l'abattage des animaux, afin de garantir la sécurité sanitaire et la sécurité alimentaire pendant le Nouvel An lunaire.

Le document indique clairement que récemment, les médias ont continuellement rapporté la découverte d’abattoirs violant les lois sur la protection de l’environnement et la sécurité alimentaire dans le cadre de leurs activités.

En outre, des abattoirs de porcs illégaux ont été découverts, des tonnes de viande d'origine inconnue ont été saisies et des porcs malades et morts ont été collectés pour être abattus, puis vendus à des usines de transformation pour fabriquer du jambon, des saucisses, etc. Les volailles entrant et sortant des marchés de gros n'étaient pas mises en quarantaine conformément à la réglementation.

Les autorités ont découvert et arrêté de nombreuses expéditions de produits animaux qui ne répondent pas aux exigences d’hygiène vétérinaire et de sécurité alimentaire des entreprises.

De la viande de porc d'origine inconnue dans un conteneur réfrigéré a été découverte par les autorités. Photo : VNA

Selon le vice-ministre, à l'approche du Nouvel An lunaire 2025, la demande de viande de bétail et de volaille augmente. Cependant, la réalité montre que la gestion des abattoirs par les autorités locales et les agences de gestion est laxiste. Cela entraîne un risque élevé d’insécurité alimentaire, affectant la santé des consommateurs, propageant des maladies animales et polluant l’environnement.

Face à la situation ci-dessus, le ministère de l'Agriculture et du Développement rural a demandé aux comités populaires des provinces et des villes d'ordonner aux départements, branches et secteurs concernés de renforcer le travail d'inspection et d'examen, en particulier l'inspection et l'inspection surprise de la sécurité vétérinaire et alimentaire des abattoirs d'animaux.

Doit gérer strictement et arrêter les opérations des abattoirs d’animaux non agréés ; En particulier, les abattoirs de petite taille qui ne garantissent pas les conditions d'hygiène vétérinaire et de sécurité alimentaire abattent des animaux qui meurent de maladies et ne sont pas contrôlés par le personnel vétérinaire conformément à la réglementation.

Exiger la mise en œuvre d’un programme proactif de surveillance de la sécurité alimentaire pour les aliments d’origine animale.

Parallèlement à cela, élaborer et mettre en œuvre des réglementations de coordination entre le gouvernement et les forces vétérinaires, médicales, policières, de gestion du marché... dans la gestion des activités d'abattage des animaux. Échanger régulièrement des informations et coordonner rapidement le traitement des cas liés au transport des animaux, à l’abattage et à la sécurité alimentaire du bétail et de la viande de volaille.

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