6 currys thaïlandais spéciaux à essayer après avoir assisté au festival de l'eau de Songkran

En participant au festival de l'eau thaïlandais , vous pouvez non seulement participer à des batailles d'eau amusantes, mais également découvrir de riches plats traditionnels, vous offrant une expérience culinaire inoubliable. Voici 6 currys thaïlandais qui vont vous rendre « fou » !

1. Curry jaune - Sud de la Thaïlande

Le curry jaune est plus épais que le curry thaï ordinaire, car il contient de l'eau de coco et du lait de coco, et est moins épicé. (Photo : Collectée)

Le curry jaune est un plat emblématique du sud de la Thaïlande, où la nourriture est épicée et savoureuse. Ce curry est généralement composé de poisson, de crevettes, de champignons et de légumes, nappés d'une sauce au curry jaune vif et légèrement acidulée grâce au tamarin ou à l'ananas. Les épices signatures telles que la citronnelle, l'ail, le galanga, l'oignon, la coriandre et l'aneth créent une saveur inoubliable.

Endroits où déguster du curry jaune :

• Restaurant Savoey (Pattaya) : Restaurant célèbre pour ses délicieux plats de fruits de mer au curry jaune.
• Krua Apsorn (Bangkok) : favori local pour son riche curry jaune.

2. Curry de Penang - Sud de la Thaïlande

Curry de Penang cuisiné avec du poulet. (Photo : Perry Santanachote/thekitchn)

Le curry de Penang est un plat de curry emblématique du sud de la Thaïlande, avec une saveur d'arachide distincte et un lait de coco riche. Du bœuf, du poulet ou du canard sont braisés dans une sauce Penang onctueuse, créant un plat sucré et salé harmonieux. Le curry de Penang ne contient généralement pas de légumes, seulement de la viande et des épices fortes.

Endroits où déguster le curry de Penang :

• Penang Street Thai Restaurant (Bangkok) : Où vous pourrez déguster un authentique curry de Penang.
• The Blue Elephant (Bangkok) : Restaurant haut de gamme servant du curry de Penang aux saveurs uniques.

3. Curry Massaman - Sud de la Thaïlande

Le curry Massaman est un plat élu parmi les « 50 aliments les plus délicieux du monde ». (Photo : L'épinette mange)

Un mélange d'épices comme la cannelle, les clous de girofle, la muscade et la citronnelle, le curry Massaman offre une saveur délicieuse et riche. La douceur des pommes de terre, des oignons et du sucre de palme se mêle à l'acidité du tamarin ou de l'ananas, créant un plat facile à manger et pas trop épicé.
 

Lieux où déguster le curry Massaman :

• Massaman Curry House (Bangkok) : Restaurant spécialisé dans le riche curry Massaman.
• Blue Elephant (Bangkok) : L'un des restaurants les plus célèbres de Thaïlande avec un authentique curry Massaman.

4. Curry vert - Centre de la Thaïlande

Le plat d'aubergines thaïlandaises au bouillon vert est particulièrement apprécié des touristes qui participent au festival de l'eau dans le centre de la Thaïlande. (Photo : Rachel Cook Thai)

Le curry vert a un goût épicé distinctif, grâce à l'utilisation de piments verts comme ingrédient principal. Ce curry est généralement préparé avec du bœuf ou du poulet, mijoté dans une riche sauce à la noix de coco, créant un plat plein de saveurs, allant de l'épicé, du sucré au parfumé. C'est un plat indispensable de la cuisine du centre de la Thaïlande.

Endroits où déguster du curry vert :

• Café Siam (Bangkok) : Le curry vert ici est authentiquement thaï, épicé et riche.
• Siam Square Soi 4 ​​(Bangkok) : Une adresse familière pour déguster un délicieux curry vert.

5. Curry rouge - Thaïlande centrale

Le curry rouge thaï est très épicé, utilisant beaucoup de piments rouges, d'ail, d'échalotes, de citronnelle, de gingembre vert et ajoutant du lait de coco. (Photo : pixabay)

Le curry rouge est un plat populaire dans le centre de la Thaïlande, avec un bouillon à base de piments rouges, d'oignons, d'ail, de galanga et de citronnelle, créant une saveur légèrement épicée et légèrement salée. Le curry rouge est généralement servi avec du riz blanc et constitue un choix idéal pour le déjeuner ou le dîner.

Endroits où déguster du curry rouge :

• Baan Khanitha (Bangkok) : Ce restaurant sert un curry rouge délicieux et authentique.
• Taling Pling (Bangkok) : Restaurant célèbre pour ses currys rouges et autres plats thaïlandais.

6. Curry de porc - Nord de la Thaïlande

Ce curry est généralement préparé à partir de poitrine de porc ou de poulet et le point culminant de ce plat est le jus de tamarin. (Photo : The Spruce Eats)

Le curry de porc est un plat emblématique du nord de la Thaïlande, avec une soupe à base de piments séchés, de citronnelle, de galanga, de pâte de crevettes et de porc. Le porc mijoté aux épices, combiné avec du jus de tamarin, des cacahuètes et de l'ananas, crée un plat légèrement sucré et moyennement épicé. C'est un plat idéal à déguster lors des journées froides.

Endroits où déguster du curry de porc :

• Khao Soi Samer Jai (Chiang Mai) : Célèbre pour le Khao Soi, une variante du curry de porc du Nord.
• Le Riverside Bar & Restaurant (Chiang Mai) : Le curry de porc ici est délicieux et authentique.

Festival de l'eau de Thaïlande : une culture et une expérience culinaire incroyables

Outre les currys incroyables, une autre raison qui fait de la Thaïlande une destination idéale cette saison est le festival de l'eau de Songkran. Se déroulant du 13 au 15 avril chaque année, Songkran est le plus grand festival de Thaïlande, où les gens se réunissent pour bénir, baptiser et surtout participer à des batailles d'eau passionnantes. Ce festival se déroule dans les grandes villes et constitue une excellente occasion de profiter du plaisir et de déguster des currys chauds après une journée de divertissement.
Imaginez-vous au milieu d'une bataille d'eau à Bangkok, puis en train de savourer un curry Massaman crémeux ou un bol de curry vert épicé dans un restaurant en bord de route. Ce sera une expérience inoubliable lors de votre voyage en Thaïlande !
Le curry thaïlandais est un élément important du voyage culinaire du pays. Si vous prévoyez d'assister au prochain festival de l'eau de Songkran , n'oubliez pas de le combiner avec de délicieux currys pour rendre votre voyage plus complet. Que vous aimiez la cuisine épicée, sucrée ou riche, les currys thaïlandais vous offriront toujours une expérience inoubliable. Planifiez votre voyage en Thaïlande   le vôtre, rejoignez le festival de l'eau et n'oubliez pas de savourer ces currys signatures !

Source : https://travel.com.vn/tin-tuc-du-lich/ca-ri-thai-lan-va-le-hoi-te-nuoc-songkran-v16773.aspx