« L'ancienne variété de thé de la montagne Tam Dao pourrait être l'ancêtre du thé Thai Nguyen »

L'artisan Mong Dong Vu regarde les feuilles et les bourgeons d'un ancien arbre à thé au sommet de la montagne Tam Dao, dans la commune de La Bang, district de Dai Tu, province de Thai Nguyen .

Journaliste : Cher artisan et expert en culture du thé Mong Dong Vu, lors d'un récent voyage d'affaires, des scientifiques et des experts en thé se sont rendus au sommet de la montagne Tam Dao dans la commune de La Bang, district de Dai Tu, province de Thai Nguyen et ont découvert une population de 18 théiers anciens estimés à plus de 200 ans. J'ai apporté ici des échantillons de feuilles et de bourgeons de ces anciens théiers. Vous êtes un expert dans le domaine du thé, vous faites des recherches sur le thé depuis de nombreuses années, pourriez-vous nous donner votre avis ?

Artisan Mong Dong Vu : À mon avis, c'est du thé Nam, pas du thé Shan Tuyet. Il s'agit d'une variété de thé du Sud qui a été clairement enregistrée à Dai Nam Nhat Thong Chi : « Le thé du Sud produit dans les districts de Phu Luong, Dong Hi (aujourd'hui Dong Hy), Dai Tu, Pho Yen a un meilleur goût que le thé provenant d'autres endroits. »

Lorsque le thé Nam a été enregistré par les historiens de la dynastie Nguyen, c'est-à-dire du règne du roi Tu Duc en 1848, cela signifiait qu'il avait déjà été cultivé, récolté et utilisé comme boisson et cadeau. Pour le distinguer du thé du Nord, qui est un thé chinois, on appelle cette variété de thé thé du Sud.

PV : Oui, le thé Nam est-il donc une variété de thé naturel, monsieur ?

Artiste Mong Dong Vu : C'est probablement vrai. Parce que cet arbre à thé est produit naturellement par la nature, par le ciel, la terre, le climat ou par le caractère sacré de la terre de Thai Nguyen, créant une chose si précieuse. Mais, maintenant, je fais juste attention aux descendants du thé du Sud, qui est aujourd'hui le thé Thai Nguyen, mais je n'ai pas prêté attention à son « ancêtre ».

PV : Vous avez dit que le thé Nam est apparu à Thai Nguyen depuis longtemps. Selon vous, quand le thé Nam est-il apparu au pays du « Premier thé célèbre » ?

L'artiste Mong Dong Vu : Il faut maintenant remonter à l'époque du roi Tu Duc, l'époque où le livre Dai Nam Nhat Thong Chi a été compilé. Car, à cette époque, les historiens ont confirmé que Thai Nguyen avait 4 districts avec un meilleur thé que d'autres endroits. Je calcule qu'il a fallu au moins 100 à 200 ans pour que le thé du Sud se forme et se distingue ainsi du thé du Nord. En supposant que le thé Nam soit apparu environ 150 ans avant le règne du roi Tu Duc, et plus tard jusqu'à aujourd'hui, il a au moins près de 400 ans.

L'artiste Mong Dong Vu est né en 1950 et a consacré presque toute sa vie au thé.

PV : Monsieur, grâce à vos recherches, vous avez découvert le thé Nam dans de nombreuses régions de la province de Thai Nguyen. Pourriez-vous m'en dire plus sur l'emplacement de ce thé du Sud ?

Artisan Mong Dong Vu : Je pense que c'est partout à l'est de Tam Dao, peut-être en bas, peut-être en haut. Du côté de Than Sa, Thuong Nung dans le district de Vo Nhai, Hop Tien dans le district de Dong Hy en ont également, mais pas beaucoup. J'y suis allé. Les gens disent qu'ils l'ont coupé pour faire des champs. Ainsi, la région de Thai Nguyen ne compte pas peu de thé Nam.

PV : Vous avez dit que l’histoire du thé Thai Nguyen vient du thé du Sud. Alors, pouvez-vous nous parler davantage de l’histoire du thé Thai Nguyen ?

L'artiste Mong Dong Vu : Maintenant, nous manquons de matériaux. Nous n’avons pas de preuves ou de documents pour le prouver. Le plus important est que lorsque je bois du délicieux thé Thai Nguyen maintenant, j'engage quelqu'un pour choisir du thé à Tam Dao et le préparer pour moi, et j'utilise du thé frais pour préparer et boire, et c'est la même chose. Le thé Nam et le thé Thai Nguyen ont désormais une saveur et un goût similaires. Ainsi, on peut affirmer que le thé Thai Nguyen d’aujourd’hui trouve son origine profonde dans le thé du Sud. Quant aux anciens qui utilisaient des graines, des jeunes plants de thé, etc. pour se propager, je n'ai aucune base pour le dire. Les livres d'histoire ont confirmé que Thai Nguyen est la capitale, qu'elle possède la plus grande quantité de thé et que son goût est meilleur que dans d'autres endroits. C'est la preuve la plus claire de l'histoire du thé Thai Nguyen.

L'artiste du thé et culturaliste Mong Dong Vu s'entretient avec le journaliste du journal Thai Nguyen.

PV : Vous posez la question de « l’ancêtre » du thé Thai Nguyen. Selon vous, comment devrions-nous mener des recherches pour redéfinir l’histoire du thé Thai Nguyen ?

Artiste Mong Dong Vu : Si nous parlons d’histoire, je pense qu’elle devrait être divisée en segments. La période allant du moment où les Français ont commencé à construire des plantations de thé à Thai Nguyen jusqu'au moment où M. Doi Nam Vu Van Hiet a concouru pour remporter le titre de « Premier Thé Célèbre » est considérée comme une seule période. Ensuite, l'étape du thé Thai Nguyen, nous continuons maintenant à calculer une autre étape. Quant au stade supérieur, nous devons faire des recherches à partir de Dai Nam Nhat Thong Chi en remontant jusqu'à l'époque où les Français n'ont pas encore établi de plantations de thé à Thai Nguyen. Et une autre étape est celle de Dai Nam Nhat Thong Chi qui se penche sur les temps anciens. En évaluant de cette manière, nous verrons naturellement que l’origine du thé Thai Nguyen remonte à très loin et a une grande importance. Je tiens simplement à réaffirmer une fois de plus que le thé Nam est naturel et qu'il est « l'ancêtre » du thé sur la terre sacrée de Thai Nguyen.

PV : Merci !

L'artiste du thé et culturaliste Mong Dong Vu, ancien directeur du Centre culturel et artistique de la province de Thai Nguyen, est une personne qui a consacré presque toute sa vie au thé. Il est né en 1950. Depuis sa jeunesse, il a voyagé dans de nombreux endroits du monde et à travers le Vietnam pour faire des recherches sur le thé et les théiers. Il a également établi un record vietnamien pour « la personne qui collectionne le plus de théières »...

Source : https://baothainguyen.vn/van-hoa/202504/giong-che-co-nui-tam-dao-co-the-la-to-cua-che-thai-nguyen-446141f/