Selon les dernières informations du ministère de l'Agriculture et de l'Environnement, en février, le Vietnam a exporté environ 150 000 tonnes de café, gagnant 854,2 millions de dollars, battant le record de 729 millions de dollars en janvier de cette année.

Ainsi, au cours des deux premiers mois de l’année seulement, les entreprises vietnamiennes ont exporté 284 000 tonnes de café, pour une valeur de 1,58 milliard de dollars. Par rapport à la même période de l'année dernière, les exportations de cet article, connu sous le nom d'« or brun », de notre pays ont diminué de 28,4% en volume mais ont augmenté de 26,2% en valeur.

La raison est que le prix moyen à l’exportation du café au cours des deux derniers mois est estimé à 5 575 USD/tonne, soit une forte augmentation de 76,3 % par rapport à la même période en 2024.

Sur le marché mondial, le prix du café Robusta (le café vietnamien le plus produit au monde) a continué d'augmenter fortement et a atteint un pic historique de 5 817 USD/tonne le 13 février. Bien que les prix aient baissé ces derniers jours, la séance du 3 mars était toujours élevée à 5 330 $/tonne pour une livraison en mai 2025.

Pendant ce temps, sur le marché vietnamien, le prix des grains de café vert a atteint il y a quelques jours un pic historique de 134 000 VND/kg. Le 3 mars, cet article a été acheté à 128 000-130 000 VND/kg.

Le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement a déclaré que l'Allemagne, l'Italie et le Japon sont les trois plus grands marchés consommateurs de café du Vietnam, représentant respectivement des parts de marché de 16,6%, 9,4% et 8,2%. Par rapport à la même période de l'année dernière, la valeur des exportations de café en janvier 2025 vers le marché allemand a augmenté de 53%, vers le marché italien de 5,6% et vers le marché japonais de 10,4%.

Parmi les 15 plus grands marchés d'exportation, la valeur des exportations de café a connu la plus forte augmentation sur le marché polonais, avec une multiplication par 2,9.

Selon les experts, outre les facteurs politiques et économiques mondiaux, les prix du café restent élevés en raison des facteurs d’offre et de demande du marché.

Cela s’explique par le fait que la demande mondiale pour cette matière première reste à la hausse, tandis que la production de café du Brésil devrait diminuer en raison de la sécheresse. Le Vietnam a également connu une baisse de 10 à 15 % lors de la dernière récolte. Cela entraîne une diminution des stocks.

L'Association brésilienne de l'industrie du café a également déclaré récemment que dans les prochains mois, les prix mondiaux du café continueront d'augmenter car la culture du café au Brésil - un pays qui représente près de la moitié de la production mondiale - a connu des difficultés au cours des quatre dernières années en raison de conditions climatiques extrêmes, qui ont gravement affecté les récoltes et la productivité.

Il convient de noter que le café brésilien est encore à quelques mois de la récolte et que la récolte du Vietnam vient de se terminer il y a quelques jours. Par conséquent, les prix du café continueront de « osciller à un niveau élevé » dans les temps à venir, car le marché est sur le point d’entrer dans une période de faible offre.

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Les prix du café devraient continuer à augmenter dans les temps à venir. Photo : Nguyen Hue

Au Vietnam, les autorités estiment que la production totale de café de cette année atteindra 1,95 million de tonnes, soit l'équivalent de 2024.

En ce qui concerne les produits agricoles vietnamiens, y compris le café, M. Phan Minh Thong, PDG du groupe Phuc Sinh, a souligné qu'il n'existe aucune mine minérale qui puisse être exploitée à l'infini avec une grande valeur de profit comme l'agriculture. Le poivre, le café ou d’autres produits agricoles sont comme des trésors que l’on peut exploiter à l’infini sans craindre de les épuiser ; L’important est de savoir s’il existe une stratégie de développement durable ou non. Si elles sont menées correctement, les entreprises agricoles peuvent non seulement contribuer à enrichir l’écosystème du pays, mais aussi gagner de l’argent.

Concernant le café, M. Thong a déclaré que les torréfacteurs de café du monde entier afflueront au Vietnam et en Indonésie pour acheter ce produit. Il existe donc encore une marge de hausse des prix dans un avenir proche.

D'après les signaux positifs du marché, M. Thong s'attend à ce que les exportations de café rapportent plus de 6 milliards USD, voire 7 milliards USD en 2025.

S'adressant à la presse dans l'après-midi du 3 mars, le vice-ministre de l'Agriculture et de l'Environnement, Phung Duc Tien, a déclaré que le café est l'un des produits d'exportation agricoles avec le taux de croissance le plus élevé malgré une forte baisse du volume des ventes. Il s'attend à ce que le chiffre d'affaires des exportations de café atteigne 6 milliards de dollars cette année.

Toutefois, pour atteindre cet objectif, a-t-il déclaré, il est nécessaire d’investir massivement dans la science, la technologie et le traitement en profondeur.

« Nous exportons toujours des produits en sacs - des matières premières, tandis que d'autres pays exportent beaucoup de produits en paquets - des produits profondément transformés », a réitéré le vice-ministre, soulignant que la valeur ajoutée réside dans l'étape de transformation en profondeur.

Actuellement, il est très difficile d’augmenter la superficie consacrée au café, nous devons donc améliorer la productivité et les zones de matières premières doivent être associées à une transformation en profondeur. Le vice-ministre a souligné que c’est ce potentiel que nous devons exploiter pour atteindre l’objectif d’exportation d’ici 2025.

Le prix de l'or brun est soudain revenu à son sommet historique, les agriculteurs ont « récolté » des milliards . Sur le marché mondial, les prix du café ont fortement augmenté, atteignant un niveau record. Sur le marché vietnamien, cette matière première « or brun » a également atteint son apogée historique, les agriculteurs détenant des dizaines de tonnes de marchandises et « raflant » des milliards de dollars.