Prix élevés du café : une opportunité pour les agriculteurs d'augmenter la valeur de leurs vergers

08h30, 12/06/2023

À près de 65 000 VND/kg (au 11 juin 2023), les prix du café ont atteint un niveau record au cours des 15 dernières années. Même si peu d’agriculteurs bénéficient de prix élevés en ce moment, c’est aussi un bon signe pour inciter les agriculteurs à revenir dans leurs jardins après de nombreuses années de difficultés dues aux bas prix.

Augmentation des prix au-delà des attentes

Selon le ministère de l'Industrie et du Commerce, depuis plus d'un mois, les prix du café Robusta sur le marché intérieur ont fortement augmenté par rapport aux premiers mois de l'année. Actuellement, les prix du café dans les provinces des Hauts Plateaux du Centre fluctuent entre 64 100 et 64 900 VND/kg. Il s’agirait du prix du café le plus élevé depuis 15 ans.

Mme Luong Thi Oanh, directrice de la coopérative de production agricole d'Ea Wy (district d'Ea H'leo) a déclaré que lorsque le prix a augmenté à 40 000 VND/kg, les membres ont vendu 70 % de la production (245 tonnes), car les prix du café étaient à ce niveau depuis un certain temps, donc les gens pensaient qu'il n'augmenterait plus, alors ils l'ont rapidement vendu ; Quelques-uns sont vendus à 50 000 VND/kg et lorsque le prix du café atteint 60 000 VND/kg, seulement 5 à 6 tonnes bénéficieront de ce prix. La coopérative de production agricole Ea Wy possède 110 hectares de café, avec une production de 350 tonnes. Actuellement, il n’y a plus de grains de café à vendre. Tous les membres de la coopérative sont très désolés car personne ne s’attendait à ce que le prix du café augmente à ce niveau.

Récolte de café à la coopérative de production agricole d'Ea Wy (district d'Ea H'leo).

Selon Dak Lak 2-9 Import-Export Company Limited (Simexco Dak Lak), la société avait prédit que les prix du café augmenteraient jusqu'à un niveau record de 56 000 VND/kg de grains de café vert au cours des 15 dernières années, mais l'augmentation actuelle des prix était imprévisible. À l’heure actuelle, il n’y a presque plus de café sur le marché. En raison de la pression financière, les entreprises achètent et vendent au fur et à mesure, et peu d’entre elles ont encore des stocks à vendre.

Selon le Centre de transformation numérique et de statistiques agricoles (ministère de l'Agriculture et du Développement rural), le prix moyen à l'exportation du café au cours des 5 premiers mois de 2023 est estimé à 2 295 USD/tonne, en hausse de 2,4 % par rapport à la même période en 2022. Les exportations de café au cours des 5 premiers mois de 2023 ont atteint 882 000 tonnes pour une valeur de 2,02 milliards USD, en baisse de 2,2 % en volume mais en hausse de 0,2 % en valeur par rapport à la même période l'année dernière. On prévoit que dans les derniers mois de l’année, la valeur des exportations sera encore plus élevée lorsque des contrats à de nouveaux prix seront attribués.

Les économistes affirment que l’une des raisons des prix élevés du café est principalement due au fait que l’offre ne répond pas à la demande. Actuellement, l'offre de Robusta dans les principaux pays producteurs mondiaux diminue en raison des mauvaises récoltes, même au Vietnam, où d'ici la fin de la campagne 2021-2022, la production devrait chuter de 10 à 15 %. Pour un pays producteur de café comme le Vietnam, une perte de production de 10 à 15 % est énorme et aura un impact sur l’offre, la demande et les prix du café à l’échelle mondiale. En outre, avec la récession économique et l’inflation qui se produisent dans la plupart des pays du monde, les consommateurs se tournent vers un café moins cher que l’Arabica, les torréfacteurs sont obligés de répondre à cette tendance et ils achètent plus de Robusta à mélanger avec l’Arabica pour faire baisser les prix du café.

Inciter les agriculteurs à s'en tenir à leurs jardins

Dak Lak compte actuellement 213 336 hectares de café, avec une production de plus de 526 700 tonnes/an, dont plus de 10 % de la superficie de production de café est concentrée dans des zones spécialisées, les près de 90 % restants de la superficie sont cultivés, entretenus et gérés par les agriculteurs eux-mêmes. Actuellement, la province compte 39 coopératives et 53 coopératives agricoles dans le domaine de la production de café. Les coopératives de production de café fonctionnent avec une efficacité assez élevée, reliant les ménages producteurs de café et réorganisant la production vers la durabilité, la certification, appliquant activement la science et la technologie dans la production, établissant des liens avec les entreprises... contribuant à créer des produits de café de haute qualité et de valeur économique sur le marché.

Cependant, en réalité, il existe encore de nombreux vergers familiaux qui ont été négligés pendant trop longtemps en raison des bas prix des produits, tandis que le prix élevé des matières premières agricoles a poussé les agriculteurs à investir dans des soins médiocres et une replantation limitée... Le prix élevé du café a encouragé certains agriculteurs à commencer à replanter des plantations de café dans d'anciennes zones et à commencer à se concentrer sur l'investissement et l'entretien des jardins...

Les membres de la coopérative agricole et de services Ea Tu Fair (ville de Buon Ma Thuot) prennent soin de leur jardin de manière durable.

Selon Mme Luong Thi Oanh, directrice de la coopérative de production agricole d'Ea Wy, le prix élevé du café a encouragé les gens à s'en tenir à cette culture en toute confiance et c'est également une opportunité pour les agriculteurs de s'enrichir. Actuellement, la coopérative maintient toujours un jardin stable et recommande aux gens de ne pas agrandir la zone mais de se concentrer sur l'amélioration de la qualité du jardin en produisant selon VietGAP, biologique et d'autres certifications internationales.

Dans le même temps, la coopérative a ajouté davantage de machines pour améliorer la qualité du traitement selon le processus du café de spécialité et du café de haute qualité. L'année dernière, la coopérative a vendu 5 tonnes de café de spécialité, avec une augmentation de 15 000 VND/kg. Cette année, la coopérative encourage les agriculteurs à augmenter la production de café de haute qualité. La coopérative transférera des techniques aux membres pour l'auto-transformation ou la coopérative achètera 100% de fruits mûrs pour la transformation et recherchera des commandes à bons prix pour créer une production stable pour cette gamme de café, ainsi que pour apporter les meilleurs bénéfices aux agriculteurs.

M. Trinh Duc Minh, président de l'Association du café de Buon Ma Thuot, a déclaré : « L'augmentation des prix du café a également aidé les agriculteurs à en bénéficier et les gens se sentent plus en sécurité pour mieux prendre soin de leurs jardins. » L’augmentation des prix du café incitera les agriculteurs à réfléchir à ne pas détruire leurs plantations de café pour planter des arbres fruitiers de grande valeur, mais à les intercaler uniquement avec du café paysager pour aider les plantations à se développer de manière durable et à répondre aux exigences des pays importateurs. Cependant, les localités doivent également renforcer le travail de communication afin que les gens n’augmentent pas la superficie mais se concentrent sur le bon entretien du jardin.

Minh Thuan

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