Après de nombreuses saisons d'élevage infructueuses, M. Nguyen Viet Khanh (né en 1976, commune de Dan Truong, Nghi Xuan, Ha Tinh) a investi avec audace près de 4 milliards de VND dans l'élevage de crevettes en technologie fermée dans des serres, qui s'est révélé initialement très prometteur.
Le modèle d'élevage de crevettes à technologie fermée dans une serre de M. Khanh a une superficie de près de 5 hectares.
Avant de découvrir cette nouvelle technologie d’élevage de crevettes, M. Nguyen Viet Khanh avait passé plus de dix ans à travailler dans l’élevage de crevettes de haute technologie sur sable. M. Khanh a déclaré : « Auparavant, l'élevage de crevettes n'était pas très efficace en raison de l'incapacité à gérer l'environnement de l'étang. Pendant la saison des pluies, lorsqu'elles étaient confrontées à de fortes pluies, les crevettes étaient « choquées » par la chaleur et mouraient en masse, causant de lourds dégâts. Après avoir visité et appris, en septembre 2022, j'ai investi avec audace près de 4 milliards de VND dans l'élevage de crevettes à technologie fermée dans des serres pour limiter les risques dus aux intempéries et aux maladies ainsi que pour être proactif pendant la saison. »
Le modèle a une superficie totale de près de 5 hectares, divisée en 7 réservoirs flottants ronds à ossature d'acier avec toits, chaque réservoir mesure environ 700 m2 de large. À l'intérieur de la ferme de crevettes, un système d'aération est investi pour fournir suffisamment d'oxygène pendant le processus d'élevage ainsi qu'un système de filtration de l'eau en circulation.
Lorsque les crevettes d’élevage atteignent une taille de 40 à 50 pièces/kg, elles sont récoltées.
En décembre 2022, M. Khanh a réalisé la première culture expérimentale à domicile. Cette saison, il a soigneusement relâché une petite quantité de crevettes pour surveiller leur croissance. Cependant, en raison du manque d'expérience et de nombreux autres facteurs, cette culture de crevettes et ce modèle ont subi des pertes de plus de 300 millions de VND.
Fort de son expérience, il a continué à relâcher près d'un million d'alevins de crevettes lors de la récolte été-automne 2023. Grâce à un élevage à faible densité, de 100 000 à 150 000/bac, combiné au respect des facteurs techniques du processus, cette saison d'élevage, il a gagné gros. Avec une production de 14 tonnes et un revenu de plus d'un milliard de VND, après déduction des dépenses, il a gagné près de 700 millions de VND (après près de 4 mois d'agriculture).
Selon M. Khanh, la crevette est une espèce sensible aux intempéries et susceptible aux maladies, surtout aux premiers stades. Par conséquent, les élever dans un bâtiment fermé pour assurer leur « santé » pendant cette étape est un facteur décisif dans le succès de la saison d'élevage. Le climat de Ha Tinh est assez rude, donc élever des crevettes dans une maison avec un toit aide à stabiliser la source d'eau en hiver, et en été, il y a un filet pour assurer la ventilation.
À l’heure actuelle, M. Khanh se concentre sur les soins aux crevettes d’hiver. C'est une culture difficile mais qui apporte une grande valeur économique. Après les fortes pluies récentes, grâce au toit, cette saison d'élevage n'a pas été affectée. Les crevettes ont atteint une taille de 80 à 90 crevettes/kg, et devraient être récoltées dans près de 2 mois.
« Pour réussir l'élevage de crevettes, en plus d'investir dans les infrastructures et d'appliquer des technologies de pointe, la qualité des semences, le respect des procédures de prévention des maladies et les techniques d'entretien sont les facteurs les plus importants. En particulier, l'élevage de crevettes en serre présente un net avantage par rapport à l'élevage en plein air grâce au traitement de l'eau, au contrôle des facteurs météorologiques défavorables, à la minimisation des maladies et à la garantie de la collecte des déchets », a déclaré M. Nguyen Viet Khanh.
M. Le Ba Thuan du district de Phong Dien, province de Thua Thien Hue, a visité le modèle.
Le modèle d'élevage de crevettes en intérieur de M. Nguyen Viet Khanh attire des gens de l'intérieur et de l'extérieur de la province qui viennent le visiter et apprendre. M. Le Ba Thuan, du district de Phong Dien, province de Thua Thien Hue, a déclaré : « J'élève 4 hectares de crevettes en utilisant la méthode de plein air, mais c'est très précaire, je perds plus que je ne gagne. En connaissant le modèle de M. Nguyen Viet Khanh, j'ai appris à investir dans l'élevage de crevettes sous serre. Grâce à l'observation, il montre que ce modèle est adapté aux conditions climatiques de certaines provinces de la région du Centre-Nord pour minimiser l'impact négatif des facteurs externes sur les crevettes d'élevage. »
Le modèle d'élevage de crevettes à technologie fermée dans des serres de M. Nguyen Viet Khanh est une nouvelle solution technologique qui aide les agriculteurs à faire face aux changements climatiques imprévisibles tout en améliorant l'efficacité d'une zone. Toutefois, les entreprises et les éleveurs de crevettes doivent étudier attentivement le processus et les techniques d’élevage lorsqu’ils appliquent ce modèle de manière appropriée afin d’éviter les risques dans la production.
Monsieur Le Anh Duc
Chef adjoint du département de l'agriculture et du développement rural du district de Nghi Xuan
Huu Trung
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