Les articles vendus sur le marché doivent répondre à des normes biologiques et respectueuses de l'environnement. Le propriétaire de l’établissement doit être la personne qui vend directement les marchandises sur le marché.
En plein cœur de la ville de Thanh Hoa (Thanh Hoa), chaque mois, un groupe de jeunes enthousiastes et passionnés par l'agriculture propre et respectueuse de l'environnement se réunissent sur un marché appelé « Marché paisible du matin ».
« Marché Paisible et Précoce » est né de l'idée de quelques jeunes désireux de créer un espace d'échange et de connexion de membres ayant la même orientation de production agricole biologique avec les critères de propreté, de vert, de sécurité, de durabilité...
Les étals du marché ont attiré un grand nombre de clients. Photo : Quoc Toan.
Chaque saison a sa propre nourriture. En venant au « Peaceful Early Market », les clients peuvent choisir librement des légumes, des tubercules et des fruits de saison ; gâteaux, graines, œufs de volaille, huiles essentielles, savons, etc. Les produits agricoles et les biens fabriqués à partir de produits agricoles doivent être sûrs pour la santé des consommateurs et respectueux de l'environnement. C’est également le critère principal que doivent respecter les vendeurs et les acheteurs sur ce marché.
Le marché dit « non » à l’utilisation d’emballages en plastique et de sacs en nylon. Les fabricants préfèrent plutôt emballer les produits destinés aux clients dans des sacs en papier et des feuilles de bananier pour limiter les déchets nocifs pour l’environnement.
M. Ha Minh Nguyen, directeur de la coopérative agricole de Nam Tang, apporte des œufs de poule aux herbes au marché. Photo : Quoc Toan.
Une condition obligatoire du salon est que les fabricants ne puissent vendre que des produits qu'ils fabriquent eux-mêmes. Les propriétaires d’installations de production doivent être présents sur le marché pour vendre des marchandises et écouter les commentaires des « clients ». À partir de là, ils acquièrent plus d’expérience, améliorent la conception et la qualité des produits pour répondre aux besoins et aux goûts des consommateurs.
En arrivant au « Marché paisible du matin », M. Ha Minh Nguyen, directeur de la coopérative agricole de Nam Tang (Thanh Hoa), a préparé des dizaines de plateaux d'œufs aux herbes à présenter aux clients. Le stand fait moins de 2 mètres carrés mais attire de nombreux visiteurs qui viennent le visiter et faire leurs achats.
Les produits à base d'œufs à base de plantes de la coopérative agricole de Nam Tang (Thanh Hoa) sont vendus sur le marché. Photo : Quoc Toan.
Parlant du processus de production d’œufs à base de plantes, M. Nguyen a partagé : « Nous utilisons des céréales et des herbes pour élever des poulets. En particulier, les milliers de poulets de la ferme n’utilisent pas d’antibiotiques, de sorte que les œufs finis sont nutritifs, propres et sûrs pour les consommateurs. Par rapport aux œufs de poule ordinaires, la teneur en oméga 3 des œufs de poule aux herbes est 10 à 15 fois plus élevée que celle des œufs ordinaires.
Le prix de vente des œufs aux herbes n’est pas plus élevé que celui des autres types d’œufs dans les supermarchés ou des œufs industriels, car les coûts des intrants sont réduits. « Grâce à ce marché, nous espérons proposer des produits de qualité aux consommateurs, tout en nous engageant dans une production verte et propre et en étant responsables envers l'environnement et la société. »
Les produits agricoles apportés au marché doivent être vendus directement par le producteur. Photo : Quoc Toan.
Si sur les marchés normaux, les vendeurs privilégient souvent le profit, sur le « Peaceful Early Market », les « petits propriétaires » ont l’état d’esprit opposé. Ils ne se concentrent pas sur le profit, mais plus important encore, les jeunes veulent contribuer à changer les habitudes de consommation en utilisant des produits propres et sûrs...
Chaque produit agricole biologique vendu au marché est associé à des histoires sur la passion, les efforts et la persévérance des jeunes de la province et d’ailleurs dans leur quête d’une production durable. La foire est aussi une opportunité pour les jeunes de promouvoir et de connecter l'offre et la demande de produits, de construire des marques et des enseignes de produits, d'élargir les marchés de consommation, de rechercher des partenaires pour lier la production et la consommation de produits..., contribuant ainsi à valoriser la marque et la valeur des produits agricoles.
Les produits agricoles vendus sur le marché répondent aux critères de propreté, de sécurité et de respect de l’environnement. Photo : Quoc Toan.
Mme Nguyen Phuong Lien, propriétaire de l'usine de production de Baly Foods (Nghe An), a déclaré : « En venant au marché d'aujourd'hui, j'apporte des produits à base de graines tels que des barres de soie de riz brun, des barres d'algues de riz brun... Tous les produits ont des matières premières traçables et n'utilisent pas de conservateurs ; Le produit ne contient pas d’agents anti-termites ni anti-moisissures. Grâce à ces produits, j'espère apporter des valeurs différentes par rapport aux produits similaires sur le marché, et en même temps prendre la satisfaction du client comme mesure de la valeur commerciale."
Les clients choisissent des produits de santé sûrs sur le marché. Photo : Quoc Toan.
À travers de nombreuses foires, rassemblant des dizaines de producteurs du Nord au Sud, la foire a inspiré des jeunes à démarrer leur carrière dans le secteur agricole. Les produits apportés au marché portent la forte empreinte culturelle de la localité.
M. Le Minh Cuong, co-fondateur du « Peaceful Early Market » a déclaré : « Actuellement, le marché rassemble des dizaines de producteurs agricoles biologiques de Hanoi, Ha Nam, Nam Dinh, Ninh Binh, Thanh Hoa, Nghe An, Ha Tinh... C'est un terrain de jeu idéal pour les petites et micro-entreprises, les entreprises qui démarrent et qui n'ont pas beaucoup de capital pour effectuer la commercialisation afin de minimiser les coûts intermédiaires. Après chaque séance de marché, les membres s'assoient ensemble, discutent et tirent des leçons en matière de production et d'affaires. »
Source : https://nongsanviet.nongnghiep.vn/doc-dao-cho-nong-san-huu-co-o-thanh-pho-thanh-hoa-d404968.html
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