Les entreprises de transformation agricole de Vinh Phuc se plaignent que plus elles travaillent, plus elles perdent car... « même les couteaux à pommes de terre doivent être importés »

C'est la préoccupation et la pensée du représentant de la Société d'investissement et de développement agricole Dung Dat Limited (Vinh Phuc) envoyé au ministre de l'Agriculture et du Développement rural Le Minh Hoan lors du « Forum reliant les produits scientifiques et technologiques du secteur agricole aux entreprises, aux coopératives et aux citoyens », dans l'après-midi du 10 juillet.

Le ministre de l'Agriculture et du Développement rural, Le Minh Hoan, a présidé le « Forum reliant les produits scientifiques et technologiques agricoles aux entreprises, aux coopératives et aux citoyens » dans l'après-midi du 10 juillet. Photo : Tung Dinh

Manque et faiblesse dans le traitement

Selon cette entreprise, le secteur agricole est très vaste, comprenant l'élevage, la culture, la médecine vétérinaire, la transformation... Il existe de nombreuses entreprises qui réussissent dans de nombreux domaines, mais nous nous intéressons particulièrement à la transformation agricole. Non seulement à Vinh Phuc, l'agriculture est encore limitée et de nombreuses rizières d'hiver et de printemps sont encore abandonnées. La locomotive qui tire l’industrie agricole vers le haut est la culture et la transformation. Notre entreprise est petite, avec un chiffre d’affaires annuel de seulement quelques dizaines de milliards. Mais ce nombre est très important pour une agriculture qui doit traiter beaucoup de produits.

« Par exemple, les pommes de terre sont notre activité principale. Le plus triste, c'est que plus on cultive de pommes de terre vietnamiennes, plus on en perd… faute de transformation », a déclaré un représentant de Dung Dat Agricultural Investment and Development Company Limited. Par exemple, les pommes de terre fournies aux restaurants et aux hôtels pour le barbecue sont importées à 100 % à un prix d’au moins 50 000 VND/kg. Les agriculteurs ne peuvent le vendre que pour quelques milliers de dongs par kilo. Même les petits couteaux dentelés utilisés pour le traitement des pommes de terre doivent être importés. Comment pouvons-nous alors rivaliser ?

Selon l'entreprise, pour atteindre l'échelle du groupe Dong Giao, il faut disposer de technologie et de capital, et il est très difficile pour d'autres entreprises de suivre le mouvement. Je pense que nous devons fabriquer des produits bien transformés comme en Corée, afin qu'ils puissent être ramenés à la maison et consommés immédiatement, car tout est déjà transformé.

« Les pommes de terre ont également besoin de codes, comme d'autres produits. Notre objectif est que les agriculteurs s'enrichissent sans pour autant abandonner leurs champs. Nous espérons vivement que les scientifiques nous contacteront activement afin que nous puissions promouvoir la transformation », a déclaré un représentant de Dung Dat Agricultural Investment and Development Company Limited.

M. Nguyen Duc Hung, directeur de Global Food Import Export Company Limited. Photo : Tung Dinh

M. Nguyen Duc Hung, directeur de Toan Cau Food Import-Export Company Limited, a déclaré que les entreprises et les particuliers ont de nombreuses idées et produits sur le marché, mais qu'en réalité, les entreprises de fabrication n'ont pas répondu à la demande et les scientifiques n'ont pas eu accès aux sources d'information.

Pour rendre la coordination entre les personnes, les entreprises et les scientifiques « plus étroite », M. Hung a déclaré qu'il était nécessaire de créer un espace ouvert et un forum pour que les agriculteurs et les entreprises puissent proposer des idées que les scientifiques peuvent utiliser comme base de recherche. D’autre part, lorsque les recherches sont déployées et publiées dans cette base de données, les agriculteurs peuvent trouver des informations et y accéder de manière proactive.

« En réalité, les particuliers et les entreprises ne s'intéressent généralement pas aux résultats de la recherche, car les bénéfices pour eux et pour les entreprises sont limités. Il est nécessaire de rendre transparente l'évaluation du système de normes afin que, lors de la mise sur le marché, les entreprises puissent accroître la valeur de leurs produits et que les consommateurs puissent bénéficier d'une qualité optimale », a déclaré M. Hung.

En tant que l'une des coopératives qui ont appliqué avec succès la science et la technologie à la production et à la transformation agricoles, M. Tran Trung Duc, directeur de la coopérative de bananes Viba (Hoa Binh), a déclaré qu'actuellement, toutes les conditions sont loin derrière les concurrents dans l'exportation de produits à base de bananes. Cependant, la seule chose pour « survivre » comme aujourd’hui est de savoir appliquer la science et la technologie à la production et à la transformation.

Le premier produit de la coopérative de bananes Viba appliquant la science et la technologie est le vinaigre de banane. En 2015, l’utilisation de produits chimiques pour traiter les bananes et autres fruits était courante. Cela effraie beaucoup les consommateurs. M. Duc travaillait dans le commerce de la banane à cette époque, il est donc allé chercher des documents étrangers à lire, ne pensant pas que le Vietnam en avait. Je suis tombé par hasard sur des documents vietnamiens et je les ai immédiatement appliqués à la coopérative.

M. Tran Trung Duc, Directeur de la Coopérative Bananière Viba (Hoa Binh). Photo : Tung Dinh

« Nous avons débuté comme fournisseur de fruits, ce qui nous permet de comprendre le marché. Suite à de bonnes ventes, nous avons relancé notre stratégie et développé la zone de culture. La première variété que nous avons connue était la banane rose, issue de la culture tissulaire et sans OGM. Ce produit, développé et produit par l'Institut central des légumes et des fruits, offre une qualité et une régularité élevées », explique M. Duc. Actuellement, les bananes roses sont cultivées dans les fermes de Hoa Binh et Hung Yen, selon les processus de culture VietGAP.

Parlant de ses projets futurs, M. Duc a déclaré qu'après environ 2 à 3 ans, les bananiers sur l'ancienne terre perdront leur productivité. La coopérative a donc créé des sociétés supplémentaires, en s'associant à d'autres entreprises pour acheter, cultiver, transformer et conserver.

Selon M. Duc, mettre un produit sur le marché est un processus long et nécessite toujours des discussions avec des scientifiques. À mesure que les demandes des consommateurs évoluent, les entreprises doivent s’y adapter. Pour éditer le produit, il faut des scientifiques. Ce sont des compagnons, de vrais compagnons, pas seulement des gens qui signent des contrats et c'est tout.

« Nous souhaitons également nous développer sur le marché mondial, et pas seulement sur le marché intérieur. En tant que petite entreprise disposant de peu de capital, de temps et de ressources, nous souhaitons disposer d'échantillons de produits provenant d'instituts de recherche afin de pouvoir ajuster et évaluer plus rapidement les besoins des clients », a déclaré M. Duc.

Résoudre les problèmes des entreprises et des scientifiques

En réponse à la question de savoir comment réunir les entreprises et les scientifiques dès le début, le professeur Dr Nguyen Hong Son, directeur de l'Académie des sciences agricoles du Vietnam, a déclaré que le marché est la « sage-femme » des sujets de recherche scientifique. Sans marché, il est impossible d'appliquer ces études à la production. Chaque entreprise a ses propres objectifs et orientations ; ce sont donc elles les véritables clients.

Quant aux sources de financement de l’État, elles servent généralement à résoudre des problèmes de niveau macro, tels que la sécheresse et la salinité, le changement climatique, etc. Ce sont les entreprises qui ont besoin de ressources réelles. Ces dernières années, les entreprises ont été disposées à allouer des fonds de développement à la recherche. C’est pourquoi les commandes privées des entreprises destinées aux chercheurs et aux scientifiques sont très importantes. Faire le travail correctement dès le début est essentiel au succès.

Dr. Nguyen Cong Tiep, directeur adjoint de l'Académie d'agriculture du Vietnam. Photo : Tung Dinh

Le Dr Nguyen Cong Tiep, directeur adjoint de l'Académie d'agriculture du Vietnam, a déclaré que l'Académie d'agriculture du Vietnam est actuellement l'unité leader en matière de recherche et d'enseignement, avec pour devise à la fois la formation et la recherche. Outre la formation en tant que tâche importante, l'Académie renforce les activités de recherche avec pour devise de rechercher les besoins du marché.

Au cours des 10 dernières années, l’Académie vietnamienne d’agriculture a enregistré 53 produits pour la propriété intellectuelle ; 163 produits à potentiel commercial ; a publié près de 3 000 articles scientifiques et technologiques dans des revues du monde entier.

Pour disposer de ressources pour la recherche scientifique, l'Académie agricole a accru la forme de socialisation pour faire appel à des capitaux d'investissement pour les projets de recherche du groupe 1 afin de perfectionner une technologie qui peut être coordonnée avec les coopératives ; entreprise, fabricant.

L'Académie vietnamienne d'agriculture coopère actuellement et forme des coentreprises avec environ 200 entreprises nationales et étrangères, telles que des partenaires coréens, pour coordonner la recherche sur les variétés de pommes de terre ; La Hanoi Livestock Breeding Company va importer des bovins reproducteurs 3B…

« Nous encourageons la recherche sur des sujets qui répondent à des besoins concrets. Coopératives, entreprises, fabricants, etc., n'hésitez pas à passer commande auprès de l'Académie afin que nous puissions appliquer nos recherches à la valorisation des produits agricoles », a invité le Dr Nguyen Cong Tiep.

Le ministre de l'Agriculture et du Développement rural, Le Minh Hoan, a pris la parole lors du Forum. Photo : Tung Dinh

S'exprimant lors du Forum, le ministre Le Minh Hoan a déclaré qu'il était nécessaire de « coopérer pour se connecter » et de comprendre correctement le concept de « marché des sciences et des technologies ». « Pourquoi appelle-t-on cela un marché ? Le marché est le point de rencontre entre l’offre et la demande. On dit qu’un marché a besoin de centaines de vendeurs et de milliers d’acheteurs, et non de quelques-uns seulement. Le marché sera concurrentiel, ce qui motivera à travailler mieux. Les produits défectueux seront éliminés. Ceux qui ne parviennent pas à vendre leurs produits se remettront en question et devront donc s’améliorer et faire mieux », a souligné le ministre.

Selon le responsable du ministère de l'Agriculture et du Développement rural, l'élimination du marché constituera une amélioration à tous égards. Les entreprises ont le droit de choisir de nombreux instituts de recherche, et vice versa, les instituts de recherche ont également le droit de choisir de nombreuses entreprises. C'est l'offre et la demande. Si vous vous arrêtez simplement au lien, il sera difficile d’aller bien loin.

Nous devons réfléchir et faire mieux. Le Premier ministre a également dirigé le développement de la science et de la technologie. Sans science et technologie, nous sommes condamnés à tomber dans le piège de « l’autosatisfaction ». Il faut réfléchir à la possibilité de faire mieux ou de manière plus innovante. Ce qui est nouveau aujourd’hui devra être encore amélioré dans quelques années.

Les instituts de recherche ne peuvent pas comprendre le marché seuls, cette étape nécessite des entreprises. Par conséquent, le terme « joint-venture » a une signification bien plus profonde que le simple mot « capital ». Nous devons sortir de l’état d’esprit du « Je fais de mon mieux ». Je pense que c'est mal. Notre produit n'est pas définitif. Le monde a fait des recherches sur la transformation verte, les émissions vertes...

Source : https://danviet.vn/doanh-nghiep-che-bien-nong-san-o-vinh-phuc-than-cang-lam-cang-lo-vi-dao-cat-khoai-tay-cung-phai-nhap-khau-2024071018151389.htm