Répétition pour enquêter et gérer les intoxications alimentaires dans les cantines scolaires de Yen Dinh

La situation hypothétique est la suivante : à midi le X/Y/2025, à l'école maternelle Dinh Tang, il y a un repas d'internat pour environ plus de 200 élèves. Vers midi le même jour, certains élèves présentaient des symptômes de maux de tête, de maux de ventre, de vertiges, de nausées, de vomissements et de diarrhées fréquentes... Ces élèves ont été rapidement transférés par les enseignants à la salle médicale de l'école pour recevoir les premiers soins et les traitements.

À partir de 14h00 le même jour, un total de 10 étudiants ont été transférés au département médical de l'école pour examen et traitement. Dont : 4 patients sévères, 6 patients légers (sur les 4 patients sévères, 2 patients ont dû être transférés à un niveau supérieur).

Face à des développements complexes, le conseil d'administration de l'école maternelle a fait appel au poste de santé pour obtenir un soutien professionnel et a fait rapport aux autorités locales et au secteur de la santé pour obtenir des directives.

Après avoir reçu l'information, le centre médical du district est intervenu rapidement, en coordination avec l'hôpital général du district pour transférer le patient gravement malade à un niveau supérieur ; Se présenter au Département provincial de la sécurité alimentaire et de l'hygiène et au Comité populaire du district pour mobiliser les forces et les véhicules sur les lieux afin de traiter et de fournir des soins d'urgence aux patients ; Enquêter, vérifier, collecter des échantillons de spécimens et d'aliments stockés pour les tester, déterminer la cause de l'intoxication et retracer l'origine des aliments, et gérer l'assainissement de l'environnement.

L'exercice vise à modéliser l'organisation, la direction et la mise en œuvre des enquêtes et du traitement des intoxications alimentaires survenant dans les cantines scolaires ; Pratiquer la mise en œuvre de mesures techniques conformément aux procédures d'enquête sur les intoxications alimentaires, en gérant efficacement les cas d'intoxication alimentaire avec de nombreuses personnes conformément à la réglementation.

Par ce biais, une propagande visant à améliorer les connaissances en matière de sécurité alimentaire auprès des unités de gestion et des propriétaires d’unités qui organisent des cuisines collectives dans les écoles ; Améliorer le rôle, la responsabilité et les compétences pratiques dans l’enquête/la gestion des incidents d’intoxication alimentaire qui surviennent dans la cuisine collective de l’unité ; Renforcer la responsabilité et les compétences des unités médicales dans la gestion et la résolution des conséquences d’une intoxication alimentaire, créer une coordination étroite entre le gouvernement et les départements et branches concernés pour réagir rapidement en cas d’intoxication alimentaire dans la région.

À Ha

Source : https://baothanhhoa.vn/dien-tap-dieu-tra-xu-ly-ngo-doc-thuc-pham-bep-an-tap-the-trong-truong-hoc-tai-yen-dinh-245996.htm