« Du riz aux côtes de porc au début du mois, du riz à la… sauce soja à la fin du mois » ?

Alors, le régime alimentaire actuel des étudiants de Hô-Chi-Minh-Ville est-il nutritif et sain ou est-il limité en raison de contraintes financières ?

Mangez des nouilles de manière économique car…

Au cours des années précédentes, Nguyen Lam Quoc Chien (21 ans), étudiant à l'Université des sciences sociales et humaines de l'Université nationale de Hô-Chi-Minh-Ville, choisissait souvent de manger au restaurant en raison de la commodité et de la variété des options. Puis Chien a progressivement réalisé que c'était la raison pour laquelle il prenait du poids de manière incontrôlable.

À quoi ressemblent les repas étudiants à Ho Chi Minh-Ville aujourd’hui ?

Selon lui, la plupart des plats dans les restaurants sont préparés en utilisant beaucoup d’huile et d’épices. De plus, Quoc Chien a souvent des vertiges à cause du glutamate monosodique présent dans ses aliments. L'étudiant a donc commencé à cuisiner à la maison pour contrôler son alimentation.

Cependant, Chien a déclaré qu'il avait toujours l'impression de ne pas manger de manière saine et scientifique. « Je ne mange que deux repas par jour, parfois seulement à midi. Souvent, quand je rentre de l'école le soir, je me sens épuisée à cause du régime pauvre en glucides. Mais je choisis alors de boire de l'eau au lieu de manger plus parce que j'ai peur que le dîner me fasse prendre du poids », a expliqué Chien.

Chien a également déclaré que même s'il mange peu, il est un « accro au thé ». L'étudiant dépense souvent beaucoup d'argent en boissons et en thé avec des amis. Selon Chien, « en moyenne, je bois 1 à 2 verres par jour, chaque verre coûte entre 50 000 et 70 000 VND. Par conséquent, il y a des mois où je suis en déficit alimentaire, alors je dois manger des nouilles instantanées pour économiser de l'argent. »

Ngoc Khai a bu du café et acheté une boisson énergisante pour rester éveillé pendant qu'il faisait ses devoirs.

Parlant de son régime alimentaire, Vo Ngoc Khai (19 ans), étudiant à l'Université des langues étrangères et des technologies de l'information de Ho Chi Minh-Ville, a déclaré qu'il travaille souvent dans des délais serrés jusqu'à très tard dans la nuit, ne peut pas se lever tôt pour prendre le petit-déjeuner, il combine donc souvent deux repas en un seul pour le déjeuner, ce qui l'amène à manger tard le soir et à sauter souvent des repas.

« La quantité de devoirs à l'école est importante, donc j'applique cette méthode en continu. Les aliments sont également temporaires comme les nouilles instantanées, le pain, les aliments achetés dans les supérettes. Parfois, j'ai tellement faim que je suis si fatigué que je ne peux pas manger, ce qui s'accompagne de symptômes de maux d'estomac, de maux de tête et d'épuisement mental », a partagé Khai.

Pendant la période de concentration maximale pour faire le test, Khai privilégie la consommation de boissons plutôt que d'aliments nutritifs. Khai a déclaré : « Rester éveillé tard réduit considérablement ma productivité pendant la journée. C'est pourquoi je bois souvent du café en faisant mes devoirs. Si j'ai encore sommeil, je dois acheter plus de boissons énergisantes pour rester éveillé. Après avoir bu, mon cœur bat plus vite et je suis plus concentré, tandis que manger prend beaucoup de temps et me rend somnolent. »

De nombreux étudiants choisissent de manger dans des restaurants extérieurs parce que c'est pratique.

Après cela, Khai a choisi de se « compenser » après cette période avec des repas luxueux tels que des buffets de barbecue et des sushis dans des chaînes de restaurants. Khai était prêt à dépenser plus de la moitié de l’argent qu’il avait, même s’il savait qu’il devait « économiser chaque centime » pour d’autres dépenses. Cependant, cette habitude fait parfois tomber Khai dans un état de rire et de larmes, buvant du café au lieu du riz pour se concentrer sur ses devoirs et économiser de l'argent sur le loyer.

J'ai dû aller à l'hôpital à cause du régime

Lors d'un échange avec le journaliste Thanh Nien , Le Quynh Giao (18 ans), de l'Université Van Lang, a déclaré que lorsqu'elle est arrivée à Ho Chi Minh-Ville pour étudier, comme elle ne savait pas cuisiner, Giao achetait principalement des plats préparés dans des supérettes ou des stands de rue. Les jours de congés scolaires, elle commande de la nourriture à domicile ou fait un « jeûne pour rester en bonne santé ».

De plus, Giao a dit qu'il sortait souvent avec des amis : « À chaque fois, mon groupe d'amis et moi choisissons souvent des snacks, des nouilles épicées, du thé au lait pour « avoir une ambiance » car manger des aliments sains n'est pas adapté. Surtout le buffet de boulettes de poisson frit, il y a des moments où je mange 3 à 4 fois par semaine ».

Cependant, après 3 mois, Giao a perdu du poids, avait de l'acné, des troubles digestifs, était souvent fatigué et avait des maux d'estomac fréquents. Lorsque je suis allé à l’hôpital, on m’a diagnostiqué des ulcères d’estomac et j’ai dû prendre des médicaments et changer mon mode de vie.

« Pour aller étudier à Ho Chi Minh Ville, il faut juste bien manger, avoir suffisamment de nutriments... »

Contrairement à Chien, Khai et Giao, Truong Thanh Long (19 ans), actuellement étudiant dans une université de médecine à Ho Chi Minh-Ville, dit qu'il contrôle strictement son alimentation. En conséquence, le « standard » de Long pour chaque repas est de 30 000 VND, plus les collations. Chaque jour, Long a déclaré qu'il dépensait 100 000 VND en nourriture et en boissons.

Long gère strictement ses dépenses alimentaires.

L'étudiant tenait un journal de dépenses, gérant ses frais de nourriture et de subsistance.

« Je suis le besoin de bien manger et de porter des vêtements chauds, pas de bien manger et de bien m'habiller, car j'ai décidé d'aller à Ho Chi Minh-Ville pour étudier, donc j'ai généralement juste besoin de bien manger et d'avoir suffisamment de nutriments. En fait, je ne dépense pas plus de 100 000 VND en nourriture chaque jour, par exemple, le matin je mange du pain, des vermicelles... environ 15 000 VND ou moins, donc à la fin du mois il me reste encore de l'argent pour la nourriture, cette somme d'argent peut acheter de nombreux repas "de luxe" », a déclaré Long.

Pendant ce temps, le déjeuner et le dîner de Long sont principalement des portions de riz coûtant 30 000 VND. L'étudiant a déclaré que les repas étaient copieux, fournissaient suffisamment d'énergie et de nutriments pour étudier, il était donc assez satisfait des repas pris au restaurant.

« En fait, ce dont j'ai besoin, c'est juste d'énergie. Un repas doit donc être riche en glucides, protéines, lipides, vitamines, minéraux, fibres et eau. En fait, un repas de 30 000 VND assure tous les groupes nutritionnels que j'ai énumérés et il en manque rarement. La plupart du temps, s'il en manque, c'est de la soupe, mais si c'est le cas, je peux simplement boire de l'eau pour compenser », a déclaré Long.

Long était satisfait de son repas.

Pour bien gérer ses dépenses étudiantes, Long tenait également un « journal de dépenses » quotidien. Grâce à ce journal, le jeune homme affirme qu'il n'a jamais eu à « manger du riz avec des côtelettes le matin et du riz avec... de la sauce soja l'après-midi », mais qu'il économisait plutôt de l'argent dans un « fonds public secret » pour l'utiliser en cas de besoin.

Source : https://thanhnien.vn/che-do-dinh-duong-cua-sinh-vien-o-tphcm-dau-thang-com-suon-cuoi-thang-com-nuoc-tuong-185241029103537893.htm